O molho de tempero de aminos de coco oferece uma maneira Para adicionar salinidade e umami aos seus pratos favoritos . Você pode usá-lo para dar sabor a cozinha de todo o mundo, incluindo pratos de estilo asiático e ocidental. Como nem sempre é o condimento mais fácil de encontrar, aqui está uma olhada em alguns dos melhores substitutos de aminos de coco.

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Sua melhor aposta: aminos líquidos

O condimento conhecido como Aminos líquidos Looks e gosto semelhante aos aminos de coco. Tem o mesmo sabor salgado e salgado que você obteria dos aminos de coco. Ambos são líquidos marrons finos mais comumente usados ​​como substitutos para molho de soja.

Como os aminos de coco, o tempero de aminos líquidos é completamente vegano, pois não possui produtos de origem animal. O tempero dos aminos de coco também é livre de trigo, assim como os aminos líquidos, o que significa que você pode usá -lo mesmo se você é intolerante ao glúten. Também pode ser mais fácil encontrar na maioria dos lugares do que os aminos de coco e também mais barato.

A grande diferença entre aminos líquidos e aminos de coco é que o tempero de aminos líquidos é feito de soja em vez de seiva de coco fermentada. A ausência de soja é um benefício para as pessoas que têm alergias à soja. Alguns acreditam que o tempero de aminos líquidos tem outra desvantagem, pois pode conter toxinas geradas durante o processo de produção.

Uma segunda escolha decente: molho de soja leve

Um molho de tempero clássico que remonta a séculos para a China antiga, Eu sou molho tem salinidade e umami que o molho de aminos de coco está tentando imitar. Ele tem a mesma aparência marrom-café e fundo de caramelo note que o molho de tempero de aminos de coco tem, que é o que torna os dois bons em melhorar os pratos salgados.

O molho de soja é feito de soja fermentada e trigo. Em outras palavras, Molho de soja leve Tem a mesma aparência e uma versão mais intensa do mesmo sabor que você receberá dos aminos de coco.

O que torna o molho leve de soja um substituto menos do que perfeito para os aminos de coco é o fato de que ele contém soja e trigo, o que pode torná -lo inadequado se você quiser evitá -los por motivos de saúde. Ele também possui significativamente mais sódio, o que significa que você terá que usar menos se quiser manter o nível de sódio do prato baixo.

O fato de o molho de aminos de coco ser frequentemente considerado um pouco mais doce do que o molho de soja significa que você pode precisar adicionar uma pequena quantidade de açúcar ao molho de soja leve para torná -lo uma combinação mais próxima.

Em uma pitada: Tamari

Porque Tamari é livre de glúten , faz um bom substituto para os aminos de coco se você sofrer de doença celíaca ou não conseguir consumir glúten por algum outro motivo. Seu sabor pode funcionar tão bem ou melhor do que o tempero de aminos de coco, pois é complexo e concentrado. Como os aminos de coco, Tamari tem menos sal do que o molho de soja.

A cor mais profunda e o perfil de sabor mais intenso de Tamari garante que você precise usar menos ao substituir os aminos de coco. Lembre -se de que o tamari pode ser mais espesso que os aminos de coco, portanto, isso pode afetar as consistências de algumas receitas.

Outras alternativas

Molho de peixe é diferente dos substitutos acima, pois não é formulado para ser um substituto do molho de soja. Também é importante observar que é feito de peixe e, portanto, não é vegano. Dito isto, pode fornecer muito do que você deseja do Coconut Amino, pois tem um sabor salgado que é acompanhado por um forte componente umami.