Aminos líquidos são uma opção de condimento popular para suplementar a proteína em pratos veganos e para adicionar sabor. Se você não tem nenhum e não pode sair para obter alguns, aqui estão algumas das suas melhores opções para substitutos de aminos líquidos.

Índice

Sua melhor aposta: Aminos de Coconut

Você receberá um perfil de sabor salgado e umami semelhante dos aminos de coco. O sabor é leve e um pouco doce semelhante ao dos aminos líquidos. Ao contrário do que o nome pode levar você a esperar, o tempero dos aminos de coco não tem um sabor de coco.

Além de provar muito como aminos líquidos, o tempero líquido de aminos de coco se parece com ele e pode ser usado nos mesmos tipos de pratos. Em vez de soja, o tempero dos aminos de coco é feito de seda de palmeira e sal de coco fermentados. Faz um excelente substituto de molho de soja em arroz frito e batatas fritas. Pode funcionar como uma alternativa ao sal de mesa e é usado em tudo, desde curativos a saladas a marinadas.

O tempero líquido de coco aminos não é tão facilmente encontrado quanto aminos líquidos, embora você possa comprá -lo na maioria das lojas de alimentos naturais.

Uma segunda escolha decente: Tamari

Tamari tem o mesmo sabor caramelizado e salgado que você recebe de aminos líquidos, o que o torna um excelente substituto. Como os aminos líquidos, Tamari geralmente é sem glúten, por isso é um substituto ideal para quem deseja evitar o glúten.

O Tamari é uma variante de molho de soja que difere do molho de soja comum, pois não contém trigo. Um volume mais alto de soja é usado em sua produção, o que oferece um sabor mais rico e consistência mais espessa. Tamari é um excelente condimento para sopas e bolinhos. Ele oferecerá um sabor mais rico do que os aminos líquidos, o que a torna uma atualização se você precisar adicionar mais sabor à sua comida. O Tamari é relativamente fácil de encontrar e está disponível nas seções asiáticas de muitos supermercados maiores nos EUA.

A desvantagem de Tamari é que ele é baseado em soja; portanto, se você está procurando uma alternativa líquida de aminos para evitar a soja, não é isso.

Em uma pitada: molho de soja

O molho de soja é o mais antigo dos condimentos líquidos à base de soja nesta lista. Ele tem uma versão mais potente do sabor saboroso que você deseja dos aminos líquidos. Também é visivelmente mais salgado , então uma opção é diluí -lo com água para cortar o sabor. Você também pode tentar adicionar uma pitada de açúcar para dar uma doçura sutil. O molho de soja é feito de soja salgada e trigo que são fermentados junto com um tipo de molde.

Como aminos líquidos, funciona como um condimento de mesa ou como um dos ingredientes em uma marinada. É uma alternativa eficaz de aminos líquidos em arroz frito e outros pratos semelhantes. O molho de soja é um dos substitutos mais fáceis de encontrar aminos líquidos. Na verdade, você pode ter mais facilidade em encontrar molho de soja do que aminos líquidos. Há também uma ampla gama de preços para molho de soja, para que possa ser comprado a preços mais baixos do que a maioria dos substitutos desta lista.

Outras alternativas

Molho de peixe Dá a você o Umami que você deseja dos aminos líquidos, para que possa trabalhar como substituto em alguns pratos. Observe que não é vegano, mas é feito sem soja. Portanto, pode ser uma boa opção se você tiver uma alergia à soja.