Sal de aipo é um tempero versátil que você pode usar para muitos pratos salgados e até alguns coquetéis. É uma forma concentrada de erva de aipo, combinada com sal e é uma ótima maneira de adicionar sabores à sua comida ou a uma Maria Bloody. Mas o que você faz quando não há sal de aipo no seu armário de especiarias? Abaixo, temos alguns substitutos de sal do aipo que você pode tentar.

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Índice

Sua melhor aposta: semente de aipo e sal

O sal do aipo consiste em dois ingredientes: pó de aipo e sal. Sua simplicidade facilita a criação do seu próprio, combinando as duas especiarias, desde que você se lembre de que deve combiná -las em quantidades aproximadamente iguais. As misturas nas lojas podem ter até uma proporção de 2: 1 de sal para sementes de aipo, portanto, uma proporção de 1: 1 oferece uma mistura de sódio mais baixa com um sabor mais forte ao aipo. Você pode fazer seu próprio pó de aipo, moendo Sementes de aipo em um moedor de especiarias. Isso deve tornar seu sal de aipo mais saboroso do que se você usasse o pó de aipo pré-monte.

Ajuste a quantidade de sal de aipo que você usa na sua receita, dependendo da proporção da mistura de sal em pó de aipo.

-> Saiba mais: Semente de aipo vs. Sal de aipo - como eles se comparam?

Uma segunda escolha decente: perseguições e folhas de aipo

A semente de aipo usada no sal do aipo é colhida a partir de um parente de aipo chamado Lovage, que tem um sabor de aipo mais forte. Esse sabor também está presente nos talos e folhas, tornando essas partes da planta boas substitutos do componente de sementes de aipo do sal do aipo.

A maior diferença ao usar essa alternativa será a textura. Os talos e as folhas do aipo são fibrosos e têm muito mais volume quando comparados às sementes de aipo, o que significa que elas podem não ser um bom substituto em todas as aplicações. Por exemplo, as folhas e os caules do aipo podem não substituir as sementes de aipo em um molho de carne ou salada, mas podem ser usadas em uma sopa ou prato semelhante.

Considere misturar (ou cortar finamente) os caules para torná -los mais de perto a semente de aipo. Observe também que o sabor nas folhas e caules é menos concentrado do que nas sementes; portanto, você terá que usar mais delas para alcançar o mesmo perfil de sabor.

Em uma pitada: sal de endro

Semente de endro Vem da erva de endro, às vezes chamada de erva daninha. A erva pertence à mesma família que o aipo e várias outras ervas conhecidas, incluindo Cerefólio e coentro . A semente de endro tem um perfil de sabor semelhante à semente de aipo, tornando -o um substituto eficaz. Você pode combinar o pó de semente de endro pré-monte com sal na mesma proporção que no sal de aipo se mistura acima e usá-lo como seu substituto de sal.

Um sal de sementes de endro pode ser uma alternativa eficaz na maioria das aplicações de sementes de aipo, incluindo massagens de churrasco, molhos para salada e salada de batata. Use a mesma quantidade de sal de endro que sua receita requer para o sal de aipo.

Outras alternativas

Em vez de usar sementes de aipo, você pode adicionar o óleo essencial das sementes junto com o sal ao seu prato. O óleo é usado principalmente para aromaterapia, mas também pode fornecer o sabor que você deseja.

Sementes de alvenaria são mais doces que as sementes de aipo, mas são muito saborosos e podem se destacar em alguns pratos. Eles são mais adequados para pratos de carne onde sua pungência pode ajudar a cortar a gordura.