Pão De Bolo De Creme De Leite

Este bolo de creme de leite é picante com um toque de limão! É uma receita tão fácil com ingredientes simples!

Penso que um dos maiores obstáculos para melhorar a nutrição é uma atitude de tudo ou nada. É a mentalidade de que se você não pode comer 100% orgânico/local/KETO, é melhor comer junk food.

Eu rejeito essa filosofia. Se tivéssemos que esperar para sermos perfeitos para fazer melhores escolhas alimentares, nenhum de nós jamais começaria. Em vez disso, encorajo você a fazer pequenas mudanças significativas sempre que cozinhar.

Veja este bolo de creme de leite, por exemplo. Você PODERIA dizer a si mesmo que bolo faz mal, então é melhor fazer a versão menos prejudicial à saúde que puder encontrar. OU você pode decidir fazer um bolo delicioso, mas trocar alguns ingredientes por opções mais saudáveis.

Claro que você não está comendo um smoothie de couve de espinafre com alho cru e caldo de osso. Mas você ainda está fazendo escolhas com base na nutrição.

De qualquer forma, desenvolvi uma receita deliciosa e fácil de bolo de creme de leite para vocês, com algumas trocas naturais.

Ok, deixe-me mostrar como fazer este lindo bolo mais saudável!

Aqui está um tutorial em vídeo caso você aprenda melhor assim. O tutorial escrito está abaixo!

Ingredientes:

Aqui está tudo que você precisa para fazer este bolo delicioso:

Manteiga: Selecione manteiga sem sal, pois foi ela que usei para desenvolver esta receita. Você quer que sua manteiga fique amolecida, mas ainda um pouco fria ao toque. Então você não quer que esteja em temperatura ambiente para esta receita. Açúcar: Eu uso açúcar de cana orgânico, mas fique à vontade para usar açúcar branco granulado, é o que você tem em mãos. Ovos: Use ovos grandes que estejam em temperatura ambiente. Para levar rapidamente os ovos à temperatura ambiente, coloque-os em uma tigela e despeje água morna, mas não quente, por cima. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Nata: Esta receita foi desenvolvida com creme de leite integral, portanto, não use creme de leite com baixo teor de gordura aqui. Além disso, não tentei fazer isso com iogurte grego, então substitua por sua própria conta e risco. Extrato de baunilha: Por favor, use extrato de baunilha puro e não imitação de sabor de baunilha, a menos que você realmente prefira esse sabor. Raspas de Limão: Você só vai precisar das raspas de um limão. Não há necessidade de usar suco de limão! Farinha: Discutirei o tipo de farinha que uso abaixo ... Fermento em pó Sal: Eu uso sal marinho não refinado, então se você estiver usando sal de cozinha, você pode reduzir um pouco o sal.

Tornando-o natural…

Falando em ingredientes, vamos falar sobre algumas das trocas que fiz para deixar esse bolo de creme de leite mais saudável.

Primeiro cortei o açúcar. Muitas vezes você pode reduzir o açúcar em produtos assados ​​em cerca de 1/3 a 1/2, sem afetar muito o resultado final. Minha filosofia pessoal com o açúcar é tudo com moderação – um pouco não vai te machucar, mas é uma boa ideia reduzi-lo quando puder. Aproveite-o como um deleite, mas esteja atento ao quanto você está consumindo.

Claro que escolhi farinha multiuso orgânica não branqueada. Comer água sanitária e produtos químicos não é algo que quero fazer regularmente.

Também é uma boa ideia usar fermento em pó sem alumínio e sal marinho não refinado. E como você usará as raspas do limão, compre produtos orgânicos para evitar pesticidas.

Se você vai mudar alguma coisa, que sejam seus produtos de origem animal. Gosto de usar ovos pastados e laticínios alimentados com capim.

Vamos conversar sobre creme de leite por um momento…

Trocando o creme de leite convencional por Creme de leite orgânico Kalona SuperNatural é uma escolha nutricional positiva. Você não apenas evita pesticidas e hormônios artificiais, mas também obtém vitaminas, minerais e gorduras saudáveis ​​extras, já que as vacas em O sobrenatural são criados com pasto e alimentados com capim. Você pode ler mais sobre os benefícios dos laticínios alimentados com capim em minha postagem aqui .

Ok, vamos voltar a fazer este bolo de creme de leite!

Como fazer um pão de bolo com creme de leite:

Primeiro você precisa pré-aquecer o forno a 177°C (350°F) e forrar uma forma de pão com papel manteiga.

Aqui está uma dica para forrar a forma de pão sem frustrações:

Aprendi esse truque com Christina em Sobremesa para dois .

Enrole a parte externa da assadeira com papel manteiga como se estivesse embrulhando um presente. Certifique-se de vincar tudo bem.

Vire o papel amassado na assadeira. Tudo deve caber bem e arrumado!

Observe que testei esta receita usando uma assadeira de metal (especificamente de aço inoxidável). Se você usar vidro ou outro tipo de panela, pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento.

Misturando a massa:

Para a massa, primeiro você precisa bater a manteiga e o açúcar na batedeira.

Aqui estão algumas dicas para misturar adequadamente a manteiga e o açúcar:

• Certifique-se de que a manteiga esteja amolecida, mas ainda um pouco fria. Você não quer que fique tão macio a ponto de quase pingar.
• Demora mais do que você imagina para obter a textura certa. Você quer que a manteiga fique clara e adquira uma consistência quase fofa. Isso geralmente leva cerca de 8 minutos em médio-alto usando uma batedeira.
• Pare e raspe as laterais da tigela a cada poucos minutos com uma espátula de borracha para garantir que o creme fique uniforme. Você também pode tentar chegar ao fundo da tigela.

Você também pode fazer isso com uma batedeira em uma tigela grande, se preferir, mas lembre-se de que você terá que ficar ali e misturar por 10 minutos.

Adicione os ovos, um de cada vez, raspando as laterais da tigela entre cada adição. A massa pode se separar neste ponto – tudo bem!

Adicione o creme de leite e a baunilha e misture bem.

Em uma tigela pequena separada, misture a farinha, o fermento e o sal.

Adicione os ingredientes secos à massa.

Bata em velocidade média baixa apenas até incorporar.

Adicione as raspas de limão ...

…e envolva delicadamente na massa.

Hora de assar:

Raspe a massa do bolo na forma de pão preparada.

Alise a massa nos cantos da panela.

Asse no forno pré-aquecido por 55-60 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro do bolo saia limpo. Para obter melhores resultados, NÃO OVERBAKE!

Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de invertê-lo sobre uma gradinha para esfriar completamente antes de fatiar.

Como servir um pão de bolo com creme de leite:

Você pode comer este bolo de creme de leite puro ou pode enfeitar adicionando um bocado de chantilly caseiro…

E uma pitada de frutas frescas e raspas de limão!

A fruta fresca realmente eleva isso, na minha opinião.

Fica muito bonito se você colocar fatias individuais de bolo em pequenos pratos de sobremesa.

Armazenando:

Se sobrar algum bolo, você precisará armazená-lo em um recipiente hermético ou embrulhá-lo em filme plástico para evitar que resseque.

Você pode armazenar em temperatura ambiente por um ou dois dias, mas depois disso será necessário refrigerá-lo.

Notas:

• Coloquei duas opções de quantidade de açúcar. Se você não se importa em reduzir o açúcar, uma quantidade maior resultará em um bolo mais macio e com miolo mais macio. Só acho que é muito doce para o meu gosto!
• Você pode mudar o perfil de sabor deixando de fora o limão e substituindo o extrato de baunilha pelo extrato de amêndoa.

Então é assim que faço meu bolo de limão com creme de leite! Se você quiser receitas de sobremesas mais deliciosas, confira os links abaixo!

Receitas fáceis de sobremesas:

• Clafoutis de Framboesa
• Sapateiro Misto de Frutas de Verão
Torta de abóbora com baixo teor de açúcar Maçãs Assadas com Canela Creme De Abóbora Assado Fácil

Mais receitas de sobremesas:

Bolo De Migalha De Morango E Ruibarbo
• Bolo Sourdough com Compota de Ruibarbo
• Torta de pêra temperada com crosta de massa fermentada
• Sorvete de Pedaços de Chocolate Matcha
• Bolo De Azeite De Laranja Sanguínea
• Torta De Creme De Pêra Einkorn
• Creme Russo (Creme Azedo Panna Cotta)
• Bolo De Camada Nua De Limão Triplo

Cartão de receita:

Pão De Bolo De Creme De Leite

Bolo de libra feito com o sabor picante do creme de leite e um toque de limão. ❤

Ingredientes

• 10 colher de sopa O sobrenatural unsalted butter suavizado, mas ainda um pouco legal
• 2/3 xícara açúcar de cana orgânico (pode aumentar até 1 1/4 xícara)
• 3 grande ovos temperatura ambiente
• 1 colher de chá extrato de baunilha puro
• 1/2 xícara Creme de leite orgânico Kalona SuperNatural
• 1 1/2 xícaras farinha multiuso orgânica
• 1 colher de chá fermento em pó sem alumínio
• 3/4 colher de chá sal marinho não refinado
• raspas de 1 limão orgânico
• chantilly e frutas frescas para servir opcional

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F (177°C). Forre uma forma de pão de 8x5 polegadas com papel manteiga e reserve.

   

2. Na tigela grande da batedeira equipada com o batedor, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 8 minutos em médio-alto. Pare e raspe as laterais da tigela a cada poucos minutos.

   

3. Adicione os ovos, um de cada vez, certificando-se de que o ovo esteja bem combinado e raspando as laterais da tigela antes de misturar outro ovo. Adicione a baunilha e o creme de leite e misture até incorporar bem.

   

4. Em uma tigela pequena separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Add the flour to the batter and mix just until combined. Gently fold in the lemon zest.

   

5. Raspe a massa na forma preparada e alise nos cantos da forma. Asse em forno pré-aquecido por 55-60 minutos ou apenas até que um palito saia limpo. Não asse demais!

   

6. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de inverter sobre uma gradinha para esfriar completamente. Sirva com chantilly caseiro e frutas frescas, se desejar.

   

Notas de receita

• A textura do bolo ficará mais macia se você escolher a maior quantidade de açúcar. Prefiro um bolo menos doce, então a ligeira mudança na textura é um bom compromisso para mim.
• Você pode fazer seu próprio extrato de baunilha seguindo minha receita aqui .
• Você pode usar uma batedeira manual em vez de uma batedeira - saiba que você terá que ficar parada e misturar por 10 minutos!
• Comece a verificar o cozimento alguns minutos antes de achar que deveria. Para manter o bolo macio, não asse demais!
• É muito fácil fazer seu próprio chantilly! Aqui está minha receita: Chantilly Caseiro

Publicado originalmente em: 22 de abril de 2020 às 13h. Atualizado em 7 de abril de 2023