Creme de abóbora fácil de assar com chantilly de noz-moscada

Esta receita de creme de abóbora assada é tão fácil – basta misturar tudo e despejar em ramequins para fazer xícaras de creme de abóbora. Não é necessária crosta de torta! É basicamente uma mini torta de abóbora sem crosta perfeita para o seu jantar de Ação de Graças!

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Se você está procurando uma maneira fácil de preparar sua torta de abóbora tradicional, este creme de abóbora assado fácil é definitivamente o seu ingresso.

É uma receita tão simples. Tudo o que você precisa fazer é misturar os ingredientes do creme, colocar em ramequins individuais e levar ao forno até firmar.

Sirva com chantilly de noz-moscada e uma pitada extra de noz-moscada ralada na hora por cima e vai parecer uma sobremesa chique.

Também não contém glúten, pois não exige que você faça um esforço extra para fazer uma crosta de torta.

É a sobremesa perfeita para aqueles momentos em que você quer experimentar uma abóbora, mas também não quer se esforçar muito.

Ok, deixe-me mostrar como fazer isso!

Tutorial em vídeo:

Aqui está um vídeo tutorial caso você aprenda melhor assim! O tutorial escrito e a receita para impressão estão abaixo!

Ingredientes:

Você só precisa de 9 ingredientes simples para fazer esta receita fácil de creme de abóbora:

Purê de abóbora: Você pode usar enlatados ou purê de abóbora caseiro . Se você usar caseiro, certifique-se de que o purê de abóbora não esteja muito aguado. Por favor, use purê de abóbora puro, NÃO recheio de torta de abóbora, que não é a mesma coisa. Creme de chantilly: Certifique-se de usar creme de leite ou chantilly não meio a meio ou leite integral ! Isso garante que este seja um belo creme de abóbora cremoso. Adaptei a receita original de creme de coco usado, mas não testei pessoalmente. Ovos: Use ovos grandes. Eu gosto de ovos criados a pasto. Use as claras e também as gemas. Açúcar: Você pode usar açúcar de coco, açúcar de cana, açúcar mascavo, etc. Extrato de baunilha: Por favor, use extrato de baunilha real e não imitação de sabor de baunilha! Tempero de Torta de Abóbora: Você pode usar uma mistura pré-fabricada do supermercado ou do meu Mistura de especiarias para torta de abóbora caseira . Cardamomo: Se quiser adicionar um toque extra de tempero, adicione um pouco de cardamomo! Se você não gosta de cardamomo, fique à vontade para deixá-lo de fora. Pimenta preta: Isso também é opcional, mas aumenta o sabor picante. Sal: Para realçar todos estes sabores não se esqueça de adicionar um pouco de sal! Eu uso sal marinho não refinado.

Como fazer creme de abóbora assado:

Coloque 6 ramequins próprios para ir ao forno em uma assadeira com borda rasa.

Eu me empolguei e fiz 8 em vez de 6.

Ramequins de 4 onças funcionariam muito bem, mas 6 onças também serviriam.

Eu recomendo usar uma assadeira de metal aqui, se possível, pois provavelmente será mais leve do que usar uma assadeira rasa de vidro.

Não é necessário banho-maria aqui!

Pré-aqueça o forno a 350 graus F ou 175 graus C.

Misturando o creme de abóbora:

Misture o purê de abóbora, o creme, os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha, a torta de abóbora, o tempero, o cardamomo, a pimenta preta e o sal em uma tigela grande.

Misture tudo muito bem.

Isso também pode ser feito no liquidificador.

Despeje a mistura de creme nos ramequins preparados.

Assando os cremes de ovo de abóbora:

Asse em forno pré-aquecido por 35-40 minutos ou até firmar. Não asse demais!

O tempo de cozimento irá variar dependendo do tamanho dos ramequins, da temperatura do forno, etc.

Dica: Tenha muito cuidado ao colocar a assadeira na grelha do forno, pois o creme pode derramar dos ramequins.

Você pode colocar a forma sobre uma gradinha para ajudar a esfriar mais rápido.

Deixe esfriar e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Agora você pode parar aí e servir como está ou pode elevar ainda mais com meu chantilly de noz-moscada.

Enfeite de chantilly de noz-moscada:

Coloque 1/2 xícara de chantilly, 2 colheres de chá de xarope de bordo puro, 1/4 colher de chá de extrato de baunilha e 1/4 colher de chá de noz-moscada em uma tigela.

A propósito, noz-moscada ralada na hora é incrível.

Canela em pó seria outra ótima opção se você preferir esse sabor à noz-moscada.

Bata a mistura com uma batedeira até formar picos moles ou duros, dependendo de como você gosta do chantilly.

Servindo:

Coloque isso em cima dos cremes de abóbora assados ​​​​e resfriados.

Você também pode polvilhar algumas sementes de abóbora torradas por cima para torná-lo ainda mais decadente.

Ou adicione uma bola de sorvete de baunilha por cima!

Armazenando:

Guarde as sobras na geladeira. Certifique-se de pressionar um pequeno pedaço de filme plástico na superfície de cada creme para evitar que resseque.

Então aí está minha sobremesa fácil de creme de abóbora, perfeita para os meses de outono e inverno!

Isso é perfeito para ocasiões especiais durante as festas de fim de ano, quando você não quer suar muito na cozinha.

Por falar nisso: você também pode fazer o meu Pudim de Abóbora – outra ótima opção de abóbora sem crosta!

E se você quiser fazer uma torta de abóbora tradicional dê uma olhada no meu Receita perfeita de torta de abóbora .

Ou para uma opção menos doce, confira meu Receita de torta de abóbora com baixo teor de açúcar .

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Cartão de receitas

Creme De Abóbora Assado Fácil

Este creme de abóbora assado é tão fácil - basta misturar e despejar em ramequins. Não é necessária crosta!

Ingredientes

• 15 onças purê de abóbora enlatado ou caseiro
• 11 onças creme de leite cerca de 1 1/3 xícara
• 2 ovos grandes
• 3/4 xícara açúcar de coco sucanato de açúcar de cana orgânico etc.
• 2 colheres de chá extrato de baunilha puro
• 2 colheres de chá tempero de torta de abóbora
• 1/4 colher de chá cardamomo
• alguns grãos de pimenta preta
• 1/2 colher de chá sal

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 C). Coloque 6 ramequins em uma assadeira com borda rasa.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela média. Você também pode usar um liquidificador para fazer isso.

3. Encha os ramequins cerca de 3/4 com o creme. Asse por cerca de 35-40 minutos ou até firmar.

4. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Sirva quente ou em temperatura ambiente com chantilly de noz-moscada (ver nota). Polvilhe noz-moscada extra por cima.

Notas de receita

• Adaptado de Paladar Primordial
• Para fazer o chantilly de noz-moscada, coloque 1/2 xícara de chantilly, 2 colheres de chá de xarope de bordo puro, 1/4 colher de chá de extrato de baunilha e 1/4 colher de chá de noz-moscada em uma tigela. Bata até formar picos macios e firmes.
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Atualizado em 31 de agosto de 2023