Torta De Abóbora Perfeita

Esta receita perfeita de torta de abóbora é feita com ingredientes de qualidade. O resultado é uma torta macia, rica e perfeitamente doce.

Chame-me de extremamente chato, mas a abóbora é minha torta favorita do Dia de Ação de Graças. É claro que adoro minha cota de mirtilo, maçã, banana e coco (eu poderia continuar. Adoro torta), mas sempre reservo um lugar no meu prato para uma fatia de torta de abóbora perfeita.

Talvez eu ame tanto pela simples razão de ser tão icônico. Ou talvez porque não seja muito doce como algumas tortas (estou pensando em VOCÊ, torta de nozes). Ou a sua textura suave e sabores picantes. É tão gratificante.

Se você nunca fez uma torta de abóbora com abóbora fresca (em vez de enlatada), recomendo que experimente. Aqui está meu tutorial para Como fazer purê de abóbora assada no forno .

Esta receita (de O novo livro de receitas de Ree ) me pegou de surpresa. Eu não esperava que fosse tão bom quanto foi. Mas os sabores e a textura estavam certos.
Já disse isso antes e vou repetir: PIE CRUST ME ODEIA. Sim, este acabou muito bem no final. mas não antes de deixar um pouco da manteiga no fundo do forno para fumegar a casa. Ah, bem, algum dia vou aperfeiçoar minhas habilidades de fazer crosta. Mas o recheio dá uma torta de abóbora perfeita.

Qual é a sua torta de Ação de Graças favorita?

Torta De Abóbora Perfeita

Esta torta de abóbora é perfeitamente suave, rica e doce.

Ingredientes

• 1 crosta de torta não assada
• 2 xícaras purê de abóbora fresco ou enlatado
• 14 onças leite condensado adoçado caseiro ou enlatado
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa extrato de baunilha puro
• 1/4 colher de chá cravo moído
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 1/4 colher de chá gengibre em pó
• beliscar de noz-moscada moída
• beliscar de sal
• 1/2 xícara suco de cana evaporado ou adoçante de sua preferência

Instruções

1. 1) Abra a massa da torta e coloque-a em uma forma de torta de 23 cm. Aperte as bordas ou decore como desejar. Coloque na geladeira enquanto prepara o recheio. Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 C).
2. 2) Coloque todos os ingredientes do recheio em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo e homogêneo. Despeje na massa de torta preparada e leve ao forno pré-aquecido.
3. 3) Asse por 15 minutos a 425 e depois abaixe a temperatura do forno para 350 graus F (175 C). Asse por mais 40-50 minutos ou até que o recheio não esteja molhado, mas ainda se mova um pouco no meio quando mexido. Se a crosta estiver ficando muito marrom para o seu gosto, você pode cobri-la com papel alumínio ou uma proteção para massa de torta.
4. 4) Esfrie a torta e sirva fria ou em temperatura ambiente como preferir. Chantilly é OBRIGATÓRIO.

Notas de receita

adaptado de A mulher pioneira cozinha: um ano de férias

Minha receita favorita atual de massa de torta é minha Crosta de torta de massa fermentada

Para realmente realçar o sabor da sua torta, faça purê de abóbora assada caseiro .

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