Hoje vamos falar sobre um assunto que me é caro: manteiga orgânica alimentada com capim! Se você me conhece há muito tempo, sabe que a manteiga é uma das minhas maiores paixões (daí o nome do meu blog). A vida sem manteiga seria muito sombria para mim. ? Então é claro que aproveitei a oportunidade quando meus amigos da O sobrenatural me pediu para falar sobre sua manteiga pastada!
Vamos mergulhar:
Ingredientes:
O sobrenatural lightly salted butter tem apenas dois ingredientes: creme doce orgânico certificado de grau A e sal marinho celta. Estou super impressionado que o pessoal da Kalona tenha feito um esforço extra para obter sal marinho não refinado de boa qualidade em sua manteiga. Outras marcas orgânicas apenas colocam sal na lista de ingredientes. Portanto, você não pode realmente dizer se é um sal de alta qualidade ou apenas sal de cozinha altamente processado.
Deles versão sem sal (ótimo para receitas que pedem manteiga sem sal) contém apenas creme orgânico certificado.
Benefícios:
As vacas que produzem o creme da manteiga Kalona SuperNatural vivem em pequenas fazendas familiares Amish e Menonitas em Iowa. Eles pastam e são alimentados com capim, o que significa que ficam no pasto por no mínimo 120 dias por ano.
O creme de vacas pastadas é nutricionalmente superior por alguns motivos:
- Em primeiro lugar, quando as vacas podem circular livremente e basicamente viver da maneira que Deus planejou que vivessem, elas têm muito menos probabilidade de ficarem doentes crónicas. A ideia de vacas que vivem em condições tão ruins que precisam de injeções de rotina me dá arrepios. Não quero consumir regularmente esse leite/creme.
- O leite de vacas alimentadas com pasto contém níveis mais elevados de ácidos graxos ômega-3, que são muito importantes para uma boa saúde. Você deve obtê-los através de sua dieta, pois seu corpo não os produz.
- O ácido graxo ômega-3 que é maior no leite alimentado com capim é o ALA (ácido alfa-linolênico), que reduz o risco de doenças cardíacas.
- A manteiga de vacas alimentadas com capim é rica em vitaminas lipossolúveis A D e K2, que são nutrientes vitais.
E isso é apenas uma questão de alguns dos benefícios do leite/creme criado a pasto versus leite/creme de confinamento!
Você pode ler mais sobre os benefícios do leite e da manteiga alimentados com capim neste estudo intitulado Pastagens mais verdes em este artigo do Dr. sobre a nutrição da manteiga alimentada com capim e sobre o O sobrenatural website .
Qualidade:
O creme utilizado na manteiga Kalona SuperNatural é especial pela forma como é processado. Em vez de ser ultrapasteurizado é pasteurizado em cuba a apenas 145 graus F. Isso é raro mesmo para a maioria das marcas orgânicas. É a segunda melhor coisa depois da manteiga crua! Perfeito se você mora em um estado (como o meu) onde é ilegal vender produtos lácteos crus nas lojas.
A propósito, Kalona SuperNatural manteiga levemente salgada ficou em segundo lugar na Feira Estadual de Iowa este ano!
Qual é o gosto da manteiga Kalona SuperNatural?
Eu descreveria o sabor da manteiga Kalona SuperNatural como fresco, limpo e doce. É levemente salgado. Se preferir uma manteiga que não tenha um sabor super salgado esta é definitivamente uma boa escolha.
Como você pode usar manteiga alimentada com capim?
Uma pergunta melhor seria: Como você NÃO pode usar manteiga alimentada com capim? Eu realmente coloco manteiga em tantas coisas. Eu até coloquei em ovos mexidos. ?
Aqui estão algumas idéias sobre como usar manteiga alimentada com capim:
- Adicione um tapinha às suas tigelas de arroz – este é realmente um dos meus favoritos!
- Frite seus ovos refogados
- Maioria caçarolas terão um enorme benefício de sabor e textura se você servi-los com manteiga. Eu penso nisso como um molho!
- Em vez de deixar a crosta da pizza no prato, espalhe manteiga – que delícia!
- Principal purê batatas assadas ou assadas com ele.
- Espalhe generosamente pão de massa fermentada ou biscoitos.
- Nem pense em comer no Dia de Ação de Graças recheio sem adicionar um pacotinho de manteiga!
- Sua vida nunca mais será a mesma depois que você colocar manteiga batatas fritas .
- Se você quiser levar o sabor dos seus produtos assados para o próximo nível, experimente dourando sua manteiga!
E aqui estão apenas algumas receitas que pedem manteiga:
Café da manhã:
- Pêra Holandesa Bebê
- Waffles de abóbora sem glúten
- Panqueca saborosa holandesa para bebês
- Mingau de Leite e Farinha
- A melhor receita de granola
Prato Principal:
- KETO Camarão e Espargos Alfredo
- Escondidinho
- Molho de Biscoitos
- Quesadillas de Bife de Queijo
- Torta de Biscoitos de Carne e Ervas
Acompanhamentos/lanches:
- Maionese Manteiga
- Creme falso de Devonshire (maravilhoso em scones!)
- Caçarola De Batata Crocante
- Milho Caramelo Salgado Caseiro
- Macarrão com queijo no fogão do zero
Cozimento:
- Scones de iogurte grego de mirtilo
- Bolinhos de massa fermentada
- Crosta de torta de massa fermentada
- Pão De Canela
- Bolo De Camada Nua De Limão Triplo
- Barras de pão de gengibre Chai
Quais são algumas de suas maneiras favoritas de usar manteiga?
