Esta receita de Rommegrot (tecnicamente Floyelsgrot) é um delicioso prato escandinavo servido na época do Natal. É tão suave e delicioso!
Lembro-me da primeira vez que ouvi falar de Rømmegrøt. Estávamos almoçando na casa da família do meu marido (isso foi muito antes de nos casarmos ou mesmo de sermos um casal). Os avós de Reuben também vieram almoçar e a avó dele trouxe uma panela elétrica com o que chamavam de mingau ou Rømmegrøt. Decidi que seria melhor experimentá-lo, mas quando fui preparar um pouco, ele já havia sumido. Devorado.
Minha irmã e eu decidimos recriá-lo nós mesmas. Alguém chamou erroneamente o que a vovó Kastner fez de Rømmegrøt (acho que o termo adequado é risengrynsgrøt ou mingau de arroz), então foi nisso que baseamos nossa receita.
De qualquer forma, foi extremamente delicioso. Como se fosse difícil para mim descrever o quão gostoso é o Rømmegrøt.
É super rico, então você só pode comer uma tigela pequena (a menos que você seja um homem adulto ou um menino em crescimento). E você simplesmente DEVE servir com manteiga derretida e açúcar com canela por cima.
Rømmegrøt tornou-se uma tradição na manhã de Natal. Meu marido tentou me convencer a prepará-lo para o Dia de Ação de Graças, mas recusei a ideia de servir (o que considero) um prato de Natal no Dia do Peru.
Como é dezembro, fiz alguns para ele no fim de semana passado. Nós engolimos tudo. Mal posso esperar para preparar outro lote.
OBSERVAÇÃO: Tentamos recriar o Rømmegrøt tradicional, mas não tenho certeza se esta receita é totalmente autêntica. Outras receitas que vi pedem creme de leite em vez de creme doce. Eu gostaria de experimentar essa variedade algum dia!
Além disso, uma de minhas leitoras (Kari H.) apontou que o verdadeiro nome desse mingau é Fløyelsgrøt: mingau de veludo ou manteiga.
Imprimir Romo Grøt (mingau de leite e farinha)
Curso Café da manhã Cozinha norueguês Autor Érica éIngredientes
- 4 1/2 xícaras leite integral
- 1/2 xícara creme de leite fresco
- 1 1/2 xícaras 3 palitos de manteiga com sal
- 3/4 xícara farinha de trigo orgânica ou farinha de trigo integral
- 1/2 xícara xarope de bordo puro
- Canela-açúcar para cobertura
Instruções
- Coloque o leite e as natas em uma panela média e leve ao fogo médio-baixo. Não deixe queimar! Em uma panela pequena derreta 1 pedaço de manteiga por cima do Rømmegrøt.
- Em uma panela grande, em fogo médio-baixo, derreta os 2 palitos de manteiga restantes. Polvilhe a farinha e bata até ficar homogêneo e borbulhante por cerca de 3 minutos.
- Mexendo constantemente, despeje o leite quente e as natas. Deixe ferver. Ferva e mexa por 1 minuto. Retire do fogo e misture o xarope de bordo.
- Distribua em tigelas e sirva com um fiozinho saudável de manteiga derretida e uma pitada de açúcar e canela.
Notas de receita
adaptado da receita da minha irmã
