Este Savory Dutch Baby é uma deliciosa versão saborosa da mais tradicional panqueca folhada de forno!
Durante a semana faço basicamente 2 pequenos-almoços: alguma variação de ovos (omelete frito mexido) ou smoothies. As crianças geralmente são morrendo de fome quando eles se levantam e eu não tenho tempo para perder tempo e preparar um café da manhã chique.
O fim de semana é outro assunto. Adoro passar um tempinho extra no café da manhã e fazer algo que não teria tempo em um dia de semana. Estou disposto a fazer os pequenos esperarem um pouco por algo especial.
Minha coisa favorita de fazer são bebês holandeses (também conhecidos como panquecas alemãs, panquecas de forno ou panquecas folhadas). Eles fazem meu coração cantar por causa dos sabores, mas são fáceis de fazer. Ganha-ganha.
Basta jogar todos os ingredientes da massa no liquidificador e bater, despejar em uma assadeira untada com manteiga, polvilhar com algumas coberturas, levar ao forno, polvilhar com um pouco de queijo e esperar pacientemente que termine de assar.
Enquanto o bebê holandês está assando, eu gosto de fazer minha extração de óleo, tomar um banho, planejar as refeições, descarregar a máquina de lavar louça ou geralmente me preparar para o dia.
Esta saborosa panqueca holandesa é coberta com salsicha, cogumelos, queijo e cebolinha. É uma ótima maneira de misturar sua rotina tradicional de bebê holandês (a nossa é o bebê holandês de mirtilo – tão bom, mas você precisa de uma pausa de vez em quando!).
Ok, deixe-me mostrar como fazer esta saborosa receita holandesa para bebês!
(Essa é a mãozinha gordinha do Jim)
Ingredientes:
- Você pode adicionar um pouco de alho picado ao polvilhar o queijo.
- Polvilhe uma salada verde ou alguns tomates cereja fatiados por cima para adicionar frescor extra!
- Você pode adicionar um pouco de cebola roxa em fatias finas junto com a salsicha e os cogumelos, se for fã de cebola!
- Salmão defumado e alcaparras parecem deliciosos!
- Se você gosta que seu saboroso café da manhã tenha um pouco de doçura, experimente regar com uma pequena quantidade de xarope de bordo!
- Bebê holandês de mirtilo
- Sourdough Holandês Bebê
- Pão de gengibre bebê holandês
- Pêra Holandesa Bebê
- Waffles salgados
- Tigelas de iogurte grego
- Crepes cetônicos
- Copos de Muffin de Ovo com Requeijão
- 3 receitas saudáveis de smoothies de kefir
- Tigelas de vegetais assados para café da manhã
- 4 ovos grandes
- 2/3 xícara farinha multiuso orgânica
- 2/3 xícara leite integral orgânico/alimentado com capim/local
- 1/2 colher de chá sal verdadeiro
- 1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora
- 4 colheres de sopa manteiga alimentada com capim
- 2 onças bebê bella cogumelos em fatias finas
- 1/2 xícara salsicha de café da manhã cozida
- 1 xícara queijo ralado usei cheddar
- 3 cebolinha finamente picado
-
Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Derreta a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm.
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Enquanto isso, coloque os ovos, a farinha, o leite, o sal e a pimenta no liquidificador, nessa ordem. Misture até ficar bem combinado.
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Assim que o forno estiver pré-aquecido, despeje a massa sobre a manteiga derretida na frigideira. Polvilhe com os cogumelos e a salsicha.
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Asse em forno pré-aquecido por 12 minutos. Polvilhe com o queijo e leve ao forno por mais 8 a 10 minutos ou até ficar inchado e dourado.
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Retire do forno e polvilhe com a cebolinha. Sirva quente com manteiga alimentada com capim.
Como fazer uma saborosa panqueca holandesa para bebês:
Etapa 1: prepare seus ingredientes
Antes de começar, certifique-se de cozinhar salsicha ou bacon para o café da manhã. Rale o queijo e corte em fatias finas os cogumelos e a cebolinha.
Passo 2: Pré-aqueça o forno e derreta a manteiga
Pré-aqueça a temperatura do forno a 425 graus Fahrenheit (218 Celsius). Coloque a grelha do forno no centro do forno.
Derreta a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo médio-alto. Certifique-se de usar uma frigideira refratária!
Passo 3: Misture a massa
Coloque os ovos, a farinha, o leite, o sal e a pimenta no liquidificador, nesta ordem. Misture em velocidade média alta até ficar bem combinado.
Você também pode misturar a massa em uma tigela grande com um batedor. Quanto mais você bater a massa, mais o bebê holandês vai inchar!
Você não precisa deixar a massa descansar antes de assar!
Etapa 4: asse o saboroso bebê holandês
Assim que o forno estiver pré-aquecido, despeje a massa sobre a manteiga derretida na panela quente.
Polvilhe a salsicha e os cogumelos por cima.
Leve ao forno pré-aquecido e cozinhe por 12 minutos.
Passo 5: Polvilhe com Queijo
Depois que o saboroso bebê holandês estiver cozido por 12 minutos, polvilhe o queijo por cima.
Asse por mais 8 a 10 minutos ou até que a panqueca fique dourada, inchada e suba pelas laterais da assadeira.
Etapa 6: servir
Retire do forno e polvilhe a cebolinha por cima.
Sempre ficamos ridiculamente felizes quando o bebê holandês finalmente está pronto para ser comido. Eu corto e adiciono um monte de manteiga alimentada com capim.
Geralmente comemos tudo, exceto um ou dois pedaços. É perfeito para petiscar mais tarde…
Variações:
Isso também seria ótimo para um jantar de última hora ou um farto prato de brunch. Fácil de encher e nutritivo se usar bons ingredientes.
Você já fez um bebê holandês? Quais são suas coberturas favoritas?
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