Noz -moscada sabor rico e noz Aumenta uma variedade de alimentos. Embora seja comumente combinado com outras especiarias mais fortes ou igualmente pungentes, algumas aplicações exigem que a noz -moscada seja o sabor principal. Para obter as notas mais fortes da noz -moscada, rale -a logo antes do uso ou à direita sobre o prato; A noz-moscada pré-monte-como a maioria das especiarias pré-soldados-perde seu sabor rapidamente depois de abrir o recipiente. Abaixo está uma olhada em algumas das melhores maneiras de usar noz -moscada, tanto por conta própria quanto como parte de um conjunto de sabores.

Índice

Como um tempero saboroso

A noz -moscada é mais conhecida por seu papel nos preparativos doces, mas há muito tempo é usado em uma variedade de pratos de carne. É um tempero tradicional para salsichas e em vários outros preparativos italianos salgados, incluindo nhoque e molhos de macarrão. Ao contrário de seu uso em pratos doces, a noz -moscada é usada como um sotaque em alimentos salgados. Um pouco percorre um longo caminho, com a maioria das receitas ligando apenas para as pequenas quantidades. Geralmente, você não será obrigado a usar mais de 1/8 de uma colher de chá.

Em Spice Blends

A noz -moscada é excelente como um sabor solo, mas também é um bom jogador de equipe. É um excelente parceiro para especiarias doces populares como canela , cravo , e ruivo . Sua capacidade de fornecer uma nota de fundo é a razão pela qual você costuma vê -la usada em misturas populares de especiarias, como tempero de torta de abóbora e tempero de torta de maçã. A noz -moscada também desempenha um papel em misturas de especiarias mais exóticas, como o Ras El Hanout, do Oriente Médio, e os Epices de Quatre francês. Algumas versões do tempero jamaicano também incluem noz -moscada.

Como tempero de creme

A leve doçura da noz -moscada é amplamente considerada como um grande tempero para os ricos e com vegetação. Noz -moscada combina bem com canela e baunilha , que são especiarias comuns do creme.

Como um café da manhã Spice

As notas quentes e suaves de noz -moscada tornam o complemento perfeito para uma variedade de alimentos para o café da manhã. A noz -moscada tem sido usada há muito tempo em pães tradicionais de café da manhã como muffins, mas também se presta a outras opções geralmente associadas à canela, como torradas francesas e aveia. Você pode polvilhar um pouco de noz -moscada em sua panqueca e massa de waffle também.

Como um tempero de bebida

Noz -moscada é uma das especiarias que funcionam bem em bebidas quentes. É um tempero essencial para bebidas tradicionais de inverno, como chocolate quente e gemada. Você pode adicionar noz -moscada no início da preparação e depois completar as bebidas com uma leve polvilhante antes de servi -las.

Como tempero vegetal

Como a canela, a noz -moscada está em casa com batata -doce. Ele é usado em vegetais variados ricos em caroteno beta, como abóbora, abóbora e cenoura. Também pode dar um sabor agradável a verduras folhosas como espinafre, e combina bem com alguns crucíferos, incluindo couve -flor e brócolis. Ao usar noz -moscada em qualquer vegetal, é uma boa ideia incluir uma rica fonte de gordura também. A manteiga é uma excelente opção, mas o óleo de coco e o azeite podem funcionar se você quiser gordura vegana.

Como tempero de frutas

Nem todas as especiarias combinam bem com frutas não cozidas. A noz -moscada pode melhorar o sabor de uma variedade de frutas com ou sem cozinhar. Maçãs cruas ou cozidas, pêssegos e peras verão seus sabores aprimorados com a adição de um pouco de noz -moscada. Você também descobrirá que a noz -moscada é um bom complemento para algumas frutas tropicais, como mangas e bananas. Use noz -moscada para polvilhar a salada de frutas ou adicione -a à geléia.