Herbes de Provence é uma mistura de tempero que apresenta ervas aromáticas do sul da França e que geralmente aparece na culinária daquela região. A proporção de cada erva varia de acordo com a preferência do cozinheiro. Como não há uma receita verdadeira, você pode se sentir livre para ajustar os ingredientes ao seu gosto. As misturas tradicionais de Herbes de Provence normalmente incluem orégano, salgado e manjericão para acompanhar o componente mais distinto da mistura: flores de lavanda.

Herbes de Provence é notável pela inclusão de Flores de lavanda , que não era um ingrediente na versão clássica; A região da Provence é famosa por sua lavanda, então a flor foi adicionada para tornar a mistura mais atraente para os turistas. Para ver o que torna esta mistura de ervas especiais, use -a em um dos aplicativos abaixo.

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Como uma massagem para proteínas

O sutil sabor floral que Herbes de Provence recebe de lavanda é um dos elementos que o diferencia de outras misturas secas de tempero. Herbes de Provence funciona bem em carne de porco, frango e carnes como cordeiro. Use -o em carnes que você planeja assar no forno ou grelhar sobre uma chama aberta. Algumas receitas sugerem acrescentar um pouco de Herbes de Provence aos carvões, para que sua fumaça possa contribuir para o sabor. Herbes de Provence pode ser combinada com sementes de erva -doce para cozinhar peixes e estragão para aves. Lembre -se, Herbes de Provence não contém sal, então você precisará adicionar sal separadamente.

Como tempero de vegetais

Cubra os legumes em azeite e polvilhe -os com Herbes de Provence e sal antes de assar. As ervas complementam perfeitamente batatas, berinjela e abóbora. Herbes de Provence é um ingrediente -chave em algumas receitas para o favorito francês Ratatouille.

Em um molho de salada

Adicione uma colher de chá ou duas de Herbes de Provence a um vinagrete para aprimorá -la. Juntamente com seu sabor e fragrância doce, as flores roxas pálidas adicionarão um elemento visual único ao molho para salada. Todos os ingredientes em Herbes de Provence combinam bem com um sabor de azeite virgem extra virgem.

Em sopas e ensopados

Como a versão mais conhecida fora da França consiste em ervas secas, Herbes de Provence funciona particularmente bem em pratos pesados ​​de líquidos que cozinham por um longo tempo como sopas. Adicione a mistura de ervas no início do tempo de cozimento para aproveitar ao máximo seu sabor. A montagem de sua própria mistura de Herbes de Provence com ervas frescas fornecerá um perfil de sabor mais brilhante e mais complexo quando você o usar nos mesmos pratos. Claro, você adicionará ervas frescas mais tarde no tempo de cozimento do que as ervas secas.

Em pizza

Herbes de Provence pode conter orégano e manjericão, os quais frequentemente aparecem em receitas tradicionais de pizza. Você pode adicionar Herbes de Provence ao seu molho de pizza ou misturá -lo à massa para a crosta. Ambas as opções podem dar à sua crosta de pizza uma qualidade saborosa e aromática.

Como cobertura para pão

Polvilhe algumas herbas de Provence em pães ou pão antes de assá -los para dar a eles uma explosão herbácea de sabor. Como alternativa, você pode misturá -los na massa.

Como uma mistura de ervas para queijos

Os franceses gostam de dar um sabor de queijos macios com ervas e Herbes de Provence pode ser uma ferramenta conveniente para fazer isso. A mistura de ervas combina particularmente com Camembert, Fromage Blanc e Chevre.