Como qualquer produto alimentar, ervas e especiarias são melhor consumidos dentro de um prazo específico. Quanto tempo eles durarão dependendo da erva ou tempero, seja moído ou inteiro, bem como como é armazenado. Observe que, na maioria dos casos, você provavelmente não precisará se preocupar com as especiarias estragando ou deixando você doente da maneira que outros ingredientes. Na pior das hipóteses, você pode ter perda de sabor e aroma. Então, o que você deve esperar? Vamos quebrá -lo.

Índice

Quanto tempo as especiarias podem durar?

Quando armazenados adequadamente, as especiarias podem durar seis meses em muito mais. Alguns, de fato, podem durar muitos anos sem impacto para sabor nas condições certas. Dada essa grande lacuna na frescura (e a probabilidade de que as condições de armazenamento nem sempre sejam ideais), A maioria dos especialistas recomenda substituir as especiarias uma vez por ano para manter o melhor sabor possível no seu rack de especiarias.

Para ter uma idéia de quão largo a faixa de prazos, considere as diferenças em quanto tempo as seguintes especiarias podem ser mantidas dependendo do tipo, moagem e método de armazenamento.

Canela

Como todas as especiarias, a vida útil de canela Depende se é inteiro ou terreno. A diferença tem a ver com a área de superfície. Quanto mais área de superfície, mais oportunidades há para os óleos voláteis que dão à canela seu sabor evaporar. A canela inteira tem menos área de superfície e, portanto, durará mais tempo. Para maximizar a vida útil da canela inteira ou moída, guarde -o longe do calor e da luz. O calor e a luz são conhecidos por degradar a pungência das especiarias. Não é uma boa ideia congelar a canela moída. Quando armazenado corretamente, a canela moída pode durar até um ano; Os palitos de canela inteiros podem durar até três anos.

Ruivo

Ruivo é usado em várias formas com vidas de prateleiras variadas. Gengibre fresco tem a vida útil mais curta. Geralmente, você pode esperar obter uma semana ou mais se for armazenado fora da geladeira. Na geladeira, ele pode durar um mês e até três meses no freezer. O gengibre cristalizado pode durar até três anos e o gengibre moído seco pode durar até quatro anos.

Folhas de louro

Folhas de louro são conhecidos por sua longevidade e a versão seca é o que é usado na maioria das vezes. Como outras ervas, você deve armazená -lo em um local escuro e frio. Recomenda -se que você guarde folhas de louro em um recipiente hermético no freezer para maximizar sua vida útil. Quando são armazenados adequadamente, as folhas de louro podem durar até três anos.

Cravo

Cravo são extraordinariamente pungentes, o que significa que eles podem ser usados ​​mesmo depois que seu sabor começar a desaparecer. Mesmo com seu sabor intenso, como os dentes de solo ou solo são armazenados ainda afetarão quanto tempo eles duram. Armazene cravo -de -cravo em um ambiente frio e escuro, como outras especiarias. Espere que os cravo -de -terra adequadamente armazenados durem até três anos. Devido à área de superfície reduzida, você pode esperar uma vida útil mais longa de cravo inteiro. Eles normalmente duram até cinco anos.

-> Saiba mais: Inteiro vs. Cravo do solo: Como eles se comparam?

Cominho

Cominho seeds são relativamente pequenos, o que significa mais área de superfície e uma vida útil mais curta quando comparada a outras especiarias inteiras; No entanto, você pode usá -los por até um ano se os armazenar corretamente. O cominho moído durará cerca de 6 meses. O armazenamento adequado envolve uma localização fria e escura.

Açúcar mascavo

Para a maioria das ervas e especiarias, mesmo as melhores condições de armazenamento não terão a eventual perda de sabor que tenha tempo suficiente. Açúcar mascavo claro e escuro são incomuns, pois podem durar indefinidamente, desde que sejam armazenados em um recipiente que mantém a umidade. Isso ocorre porque os cristais de açúcar não promovem o crescimento bacteriano e não perdem sua doçura. Dito isto, eles podem perder outros aspectos do perfil de sabor; Use dentro de dois anos para obter melhores resultados.