Os 18 melhores vinhos brilhantes para beber

Uma garrafa de bolhas geralmente promete um bom tempo, esteja você hospedando uma festa ou desfrutando de um happy hour casual em casa. No entanto, saber o que você está bebendo - e quais garrafas procurar - é a chave.

Uma das muitas grandes coisas sobre o vinho espumante é a crescente diversidade de estilos, diz Sam Stoppelmoor, diretor de vinhos e gerente geral da Os sobrenaturais de Compagnie des Vins em Nova York. De champanhe a Crémant, Asti e American Sparkling, há uma pergunta que sempre faço: é delicioso? Quero que meus vinhos brilhantes sejam limpos, refrescantes e fáceis de beber. Eles podem ser diretos ou extraordinariamente complexos.

Limpo, refrescante e fácil de beber? Observado. Compilamos uma lista dos melhores vinhos espumantes para beber sob o sol, apresentando vários estilos, categorias, variedades de uvas e regiões. Prepare -se para estourar algumas rolhas.

Melhor no geral

Foto: Totalwine

Região: Champanhe, França | ABV: 12,5% | Notas de degustação: Cereja preta, hortelã, massa de massa

Delicioso, elegante e frustrantemente raro, o champanhe principal do enólogo Francis Egly merece um ponto alto na sua lista de garrafas para experimentar este ano. O Egly-Oriet é um champanhe RM (Récoltant-manipuladora) ou produtor, o que significa que as uvas são cultivadas pela mesma propriedade que torna o vinho-permitindo uma coesão de terroir e processo que ilude as marcas mais familiares.

Utilizando uma mistura de Pinot Noir (70%) e Chardonnay (30%) cultivados nas aldeias de Grand Cru de Bouzy, Verzenay e Ambonnay, a tradição brut é um champanhe texturizado e expressivo. Ele bebe deliciosamente quando é jovem e só adiciona riqueza com alguns anos de envelhecimento.

O paladar é complexo e generoso, com sabores de cereja preta, hortelã fresca e bolos torrados, levando a um acabamento saboroso de cogumelos. Este é um champanhe lindo e didático-e se o champanhe é o rei dos vinhos espumantes, a tradição brut é um portador de padrão bastante sólido para toda a categoria.

Melhor orçamento

Foto: Cortesia de Wine.com

Região: Novo México | ABV: 12% | Notas de degustação: Maçã verde, casca de laranja, torrada

Bubbles do Novo México? Você aposta. Esse vinho espumante chocantemente acessível é produzido pela família Gruet (originalmente de Champagne) em Albuquerque. Suas raízes de Champenoise trazem um toque do Velho Mundo a esses Sparklers de Méthode, que são produzidos a partir de variedades clássicas de champanhe. Esta garrafa animada de bolhas salta com sabores de maçã verde, casca de laranja e torrada. Tornar as bolhas durante a semana uma coisa nunca foi tão fácil (ou econômica).

Melhor alarde

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Região : Champanhe, França | ABV : 12% | Notas de degustação : Pêra, pão assado, pedras trituradas

Quando a noite pede algo extra especial, esse champanhe vintage da Agrpart sempre promete um bom tempo. Indiscutivelmente o mais animado de seus cuvées, este vinho orgânico é produzido a partir de videiras antigas no coração de Avize, localizado na Côte des Blancs. Notas calcárias de pêra, especiarias doces, pão recém -assado e pedras trituradas ooze do palato texturizado do vinho. Esta garrafa não é para os fracos de coração.

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Melhor branco branco

Foto: Vivino

Região : Champanhe, França | ABV : 12% | Notas de degustação : Maçapão, damasco, flores brancas

This world-class blanc de blancs is loaded with flavors of apricots, marzipan, white flowers, and grilled nuts. The wine’s creamy, full-bodied palate and persistent mousse lead to a lasting, palate-coating finish. Given the prestige of its producer, this bottle is a steal for the price. (Note: Blanc de blancs simply means that only white grape varieties are used in the blend. Most blanc de blancs tend to be crafted from 100% chardonnay, like the expression here.)

Eu gosto de Blanc de Blancs para dar água na boca e pronta para comer, diz Coney. Se estou abrindo mais de um vinho para o jantar, tendem a optar por um Blanc de Blancs porque amo Chardonnay. Lexi Jones, co-fundador e diretor de importações e distribuição em Amlière Imports LLC , sugere beber vinhos ricos em Blanc de Blancs com mariscos ou vieiras.

Melhor branco de negros

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Região : Napa, Califórnia | ABV : 13% | Notas de degustação : Morangos, brioche, citros

E pelo contrário, Blanc de Noirs indica que apenas frutas de pele vermelha (geralmente Pinot noir e/ou Pinot Meunier) é usado. Essa expressão sustentável de Schramsberg é vibrante, encorpada e carregada com sabores de frutas vermelhas, morangos e minerais. O vinho é produzido usando o Méthode Traditionelle em uma das propriedades mais antigas da Califórnia. Tome saboreado com pranchas de charcutaria ou outros lanches do happy hour.

Melhor rosé brilhante

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Região : Tasmânia, Austrália | ABV : 12,5% | Notas de degustação : Frutas cristalizadas, creme, pétalas de rosa

Este rosé dominante de Pinot noir da terra escorre com sabores de frutas vermelhas cristalizadas, ruibarbo, creme e pétalas de rosa. O vinho passa por fermentação secundária em garrafa e é envelhecido nas borras por três anos antes do lançamento. Jansz é pioneiro em vinhos espumantes de alta qualidade da Tasmânia desde 1975. Todas as frutas são cultivadas com responsabilidade e são cultivadas em áreas de clima frio em Pipers River.

Eu sou do sul. Adoro combinar [este vinho] com coisas como Po'Boys de camarão frito, Jambalaya de lagostins e batatas fritas, diz a consultora de vinhos e viagens Julia Coney. Eu também amo vinho espumante Rosé com bife, especificamente flanqueado ou filé mignon.

Quando penso nos meus produtores favoritos de vinho espumante e em qual cuvée eu realmente gosto mais de beber, ele tende a ser [esse] rosé, diz Stoppelmoor. Se estamos falando sobre qual estilo beber com certos alimentos, procuro rosé para pratos que precisam de um pouco mais de corpo, mas também podem se casar com as características da fruta vermelha do vinho. O Stoppelmoor observa que o rosé brilhante funciona particularmente bem com pratos de porco, peru de Ação de Graças e pratos salgados que incorporam frutas vermelhas (como salada de espinafre com queijo de cabra e morangos).

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Melhor vermelho espumante

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Região : Emilia-Romagna, Itália | ABV : 11% | Notas de degustação : Frutas vermelhas, bagas escuras, balsâmico

Há uma razão pela qual os italianos bebem Lambrusco o dia todo - é frutado, é um álcool relativamente baixo e é muito saboroso. Lini '910' é produzido a partir de frutas de forma sustentável através do método Martinotti (Charmat). Os sabores de frutas vermelhas maduras e frutas florestais saltam do palato suculento do vinho (pense nesses coisas como suco de uva para adultos). Beba com pizza ou pratos de churrasco.

Melhor creme

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Região: Languedoc-Roussillon, França | ABV: 12% | Notas de degustação: Toranja, brioche, mineral

Crémants bem feitos são alguns dos segredos mais bem guardados do mundo do vinho espumante. Esses bubblies são produzidos em toda a França através das mesmas técnicas de vinificação que o champanhe (fermentação secundária e lees envelhecendo na garrafa), mas geralmente custam uma fração do preço.

Os Crémants de Limoux, no sudoeste da França, têm direitos especiais de se gabar: por volta de 1531, os monges da abadia de São Hilaire em Limoux desenvolveram os métodos para produzir vinho espumante - prior para os métodos que estão sendo conhecidos em champanhe. Este Crémant de estilo clássico de Faire La Fête possui uma festa de sabores frescos que variam de toranja e limão a brioche mineral e fresco limpo. A CéPage de 70% Chardonnay, 20% Chenin Blanc e 10% Pinot Noir é típica da região.

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Melhor cava

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Região : Penedès, Espanha | ABV : 11,5% | Notas de degustação : Pele de maçã, amêndoas assadas, fermento

Este cava vintage com ração imobiliária é uma das melhores opções de borbulhante de qualidade para preço do preço no mercado. Produzido a partir do trio clássico de uvas da região (Xarel-Lo, Macabeo e Parellada), o vinho orgânico salta com notas de pele de maçã, amêndoas grelhadas, fermento e casca de toranja. Naveran produz vinhos brilhantes da Méthode Traditionelle que rivalizam com alguns dos melhores da França desde 1901-ocorra essa garrafa contra um dos nomes de marca maior de champanhe e veja onde está o valor!

Melhor doce

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Região : Savoie, França | ABV : 8% | Notas de degustação : Compota de baga, cerejas brancas, morangos e creme

Este vinho com gás doce ainda equilibrado do leste da França salta com sabores de cerejas brancas, compota de framboesa e morangos. Produzido através da Métode Ancestrale, a mistura Gamay/Poulsard é engarrafada com uma quantidade notável de açúcar residual, que é mantido sob controle por caminhões de acidez natural. Aviso justo - essas coisas podem apenas se tornar sua nova obsessão (e apenas 8% ABV, é quase também fácil de beber).

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Melhor PÉT-NAT

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Região: Vinho Verde, Portugal | ABV: 11,5% | Notas de degustação: Maçã verde, limão, fermento

Os vinhos conhecidos como PÉT-NAT (Pétillant Naturel, ou naturalmente espumante) estão finalmente recebendo o amor que eles merecem, e não é surpresa que os entusiastas da bolha em todos os lugares não possam receber o suficiente. Esses vinhos frescos e com gás são produzidos através do Méthod Ancestrale, o que significa que o vinho é engarrafado antes da conclusão da fermentação. O Phaunus Pet Nat de Aphros é um cintilante Lourioiro, vindo da região de Vinho Verde de Portugal. Espere acidez brilhante e sabores de maçã verde, limão e fermento fermentado.

MELHOR CONTATO DE COMPATO DE COMPATO

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Região : Ioannina, Grécia | ABV : 10,5% | Notas de degustação : Sidra de maçã, pele de pêssego, citros

Este vinho laranja exclusivo e semi-escasso da Grécia é perfeito para os amantes de vinho de contato com a pele que procuram algo diferente. Produzido exclusivamente a partir de variedades locais de uva (Debina, Vlahiko e Bekari), o vinho parcialmente doce é marcado por notas de cidra de maçã, pele de pêssego e citros picantes. Palekerisio Significa antiquada, que presta homenagem a esse estilo revivido de vinificação semi-escassos.

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Melhor orgânico

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Região : Champanhe, França | ABV : 12% | Notas de degustação : Madressilva, manteiga, giz

Embora a maioria dos vinhos apresentados aqui seja orgânica, estamos dando essa honra a um dos O.G. Pioneiros da agricultura orgânica em champanhe. Originalmente sediado em Cumières, Bertrand Leclerc mudou a propriedade para Epernay quando se casou com Jacqueline Briant em 1955. Jacqueline, um fervoroso apoiador da agricultura orgânica, mudou as práticas de vinícolas na década de 1960 (e pioneiras, o engarrafamento de um único vinhaninho na vinícola dos anos 1960 (e pós-ridicularizado). Além disso, a propriedade é certificada biodinâmica (Demeter) desde 2003.

No paladar, esse champanhe de leesia pula com sabores de pêssego maduro, giz, citros secos, madressilva, manteiga e creme. Dosagem leve, ácido brilhante e um corpo bastante médio tornam a garrafa equilibrada extremamente fácil de beber. É um luxo acessível no seu melhor.

Melhor para comemorar

Foto: Vivino

Região : Champanhe, França | ABV : 12,5% | Notas de degustação : Maçãs azedas, raspas de limão, pão torrado

Uma deliciosa garrafa de borbulhante é uma festa em si, e esse champanhe nítido e orientado a ácido não é exceção. Feito com frutas orgânicas, o vinho é carregado de sabores de cítricos suculentos, raspas de limão, maçãs verdes azedas e pão quentinho. Beba com todas as coisas fritas para um emparelhamento fora do mundo.

No entanto, acreditamos que grandes vinhos brilhantes nunca precisam de uma razão para ser estourada. Não encontro comemorativo de bolhas, diz Coney. Acho que as bolhas devem ser bêbadas como um vinho imobiliário comum. No final do dia, ainda é um vinho. Acontece que tem bolhas. Eu bebo vinho espumante algumas vezes por semana.

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Melhor para happy hour

Foto: Drizly

Região : Penedès, Espanha | ABV : 11,5% | Notas de degustação : Citros, mel, amêndoas

Além de provar ótimos, as bolhas do happy hour devem ser acessíveis, deliciosas e com responsabilidade - Entre Masia Salat Cava orgânico. Produzido a partir do trio de uvas exclusivo da região, este vinho floral é carregado de sabores de frutas cítricas, mel e amêndoas frescas. Combine com tapas de inspiração espanhola ou tábuas simples de carne e queijo para um delicioso happy hour em casa.

Melhor para a véspera de Ano Novo

Foto: Totalwine

Região : Champanhe, França | ABV : 12% | Notas de degustação : Creme de limão, biscoito, flores brancas

A véspera de Ano Novo tem tudo a ver com as bolhas, e fazer algo comemorativo fica sem questionar. A folha branca de Pol Roger é produzida a partir de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, proveniente de vários locais de crescimento em toda a região.

Notas de creme de limão, biscoito, flores brancas e um sussurro de trufa colidem harmoniosamente no paladar e levam a um acabamento duradouro. (Curiosidade: esta garrafa era o vinho espumante de escolha em vários casamentos reais, incluindo a princesa Eugenie de York's núpcias para o Sr. Jack Brooksbank.)

Melhor para mimosas

Foto: Drizly

Região : Veneto, Itália | ABV : 11% | Notas de degustação : Toranja, peras azedas, mel

Acreditamos que a qualidade nunca deve ser sacrificada, mesmo quando você está usando vinho para coquetéis. Este prosecco nítido e picante é carregado com sabores de peras azedas, frutas de pomar, toranja e um toque de mel. Misture com o seu suco favorito e sequezado fresco para um delicioso coquetel de brunch em casa.

Alguns dos meus combinações de vinhos espumantes favoritos são aqueles em que muitos outros vinhos ficam aquém, explica Stoppelmoor. Os pratos de ovos são notoriamente difíceis de combinar-eles geralmente se chocam com vermelhos e brancos-, mas os vinhos brilhantes levantam a gordura do paladar e acentuam os sabores sutis enquanto limpam o paladar de qualquer sabor de ovo.

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Melhor para presentear

Foto: Vivino

Região : Champanhe, França | ABV : 12,5% | Notas de degustação : Brioche, maçã assada, citros

Este delicioso champanhe encorpado é o melhor possível. Agora liderada por Aurélien Laherte, a propriedade familiar produz vinhos na vila de Chavot desde 1889. Hoje, todas as frutas são cultivadas de forma organicamente e biodinâmica, e Aurélien coloca uma forte ênfase em garrafas de vinhania única para destacar seu local de vinha única. 'Ultradition' explode com sabores de maçãs assadas, frutas cítricas, brioche e minerais.

Quando estou procurando um vinho espumante, normalmente procuro aquele perfil clássico de sabor de brioche rico e nozes que também tem um pouco de zíper verde de maçã, diz Jones. Ela observa que gosta particularmente desses sabores com frango frito, dim sum e ostras.

Veredicto final

Se você pode colocar as mãos nele, a tradição Eglies-Ovies Brut ( Vista sobre Vivino ) é uma garrafa de champanhe verdadeiramente elegante e evocativa que vale o preço cada vez mais íngreme. No final mais razoável do espectro de custo, o Jansz Tasmania brut rosé ( Vista sobre drizly ) é uma oferta bem feita e deliciosa com estilos de hemisfério sul temperados pela estrutura e equilíbrio clássico.

O que procurar

Método de preparação

Existem três métodos usados ​​para criar vinho espumante de qualidade: o método tradicional (Métode Traditionelle ou Méthode Champenoise), o método Martinotti (ou Charmat) e o método ancestral (Métode Ancestrale). O método tradicional é usado para fazer champanhe, Cava e Crémants, e envolve reacender vinho quiet Fermentação secundária (executado na garrafa) usando uma mistura de fermento e açúcar. Esses vinhos envelhecem em suas borras em garrafa e depois são enojados, dosados ​​(se desejar) e depois recóalam antes da venda.

O método Martinotti/Charmat é usado para fazer a maioria dos Lambuscos e Proseccos. Esse processo também envolve uma fermentação secundária que, diferentemente do método tradicional, é executada em tanques pressurizados. Os vinhos do método Charmat geralmente são mais frescos, menos complexos e devem ser consumidos em sua juventude. Os vinhos do método ancestral (PÉT-NATS ou Sparkling naturalmente, por exemplo), passam apenas por uma fermentação, que se completa na garrafa. Como resultado, esses estrelinhas geralmente têm pedaços de sedimentos restantes e/ou açúcar residual. Não tema, porém, como esses elementos são totalmente inofensivos.

Nível de doçura

Um termo -chave a procurar em sua garrafa de borbulhante é uma indicação do nível de doçura. Todos nós já vimos frases como Brut e extra seco nas etiquetas antes ... mas o que elas significam? (E surpreende você saber que Brut é realmente seco do que extra seco?)

Há muito tempo, os produtores de champanhe introduziram uma escala de doçura que agora é padronizada pelos produtores de vinho espumante em todo o mundo. É o seguinte: Doux (Sweet) é a categoria mais doce, seguida por Demi-Sec (semi-secos) e Sec (seco, mas não tão seco quanto as categorias a seguir).

Então, há seco extra, depois brut (o que significa cru ou áspero e que representa mais de 90% de todo o champanhe produzido), depois brut extra e, finalmente, a natureza brut no extremo mais seco do espectro. Procure a designação doçura no rótulo e compre de acordo com o seu gosto por doces.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre champanhe e outros vinhos brilhantes?

Qualquer vinho espumante chamado champanhe deve ser produzido dentro de champanhe, uma região geográfica no nordeste da França.

No entanto, certos vinhos espumantes produzidos em outras partes do mundo podem ser produzidos usando o método Champagne, no qual a fermentação secundária, a etapa que cria as bolhas, ocorre em cada garrafa individual.

Regiãos producing bubblies made with the Champagne method include Italy (where it’s known as metodo classico), Spain and Portugal (método tradicional), California, Australia, and even regions of France outside of Champagne (where the method is known as méthode traditionnelle).

Muitos outros vinhos brilhantes populares, como Prosecco e Sekt, são feitos usando processos menos trabalhosos do que o método de champanhe.

Como você armazena adequadamente vinho espumante?

Armazene seu borbulhante como faria com qualquer outro vinho fino: de lado em um ambiente frio e com pouca luz.

A temperatura da adega (50 a 55 graus Fahrenheit) é ideal, mas mesmo se você não tiver uma geladeira de vinho que mantém essa temperatura, pode se safar mantendo o seu espumante em um armário ou armário escuro, onde estará longe de seus dois principais inimigos: calor e luz.

Mas não guarde seu champanhe na geladeira comum; As vibrações do motor e a luz frequente perturbam o vinho e podem alterar seu sabor.

Qual é a temperatura adequada para servir vinho espumante?

Sirva seu vinho espumante na mesma temperatura que você serviria qualquer vinho branco nítido - ou seja. não congelando , mas não muito longe. (Uma ou duas horas na parte de trás da geladeira deve trazer o seu borbulhante para um delicioso meados dos anos 40.)

Dito isto, às vezes existem certos elementos de cheiro e sabor que não se expressam até que o vinho espumante comece a aquecer um pouco. Eu gosto de beber champanhe gelado no início e prefiro deixá-lo de fora do balde de gelo, na mesa, para permitir que o vinho volte à temperatura ambiente, diz Matthew Kaner, diretor de vinhos e co-proprietário da Covell de Los Angeles .

Dessa maneira, as bolhas se dissipam e o vinho se abre, ganhando caráter muito mais aromático. Os últimos goles são quase sempre divinos.

Por que confiar em yummyfusionhub.com?

Este Roundup foi editado por Jesse Porter, que trabalhou como sommelier para vários excelentes programas de champanhe - e, no entanto, que é difícil manter uma coleção decente de champanhe em casa, pois eles tendem a combinar tão bem com praticamente qualquer refeição.

Vicki Denig é um jornalista de vinhos e viagens baseado em Nova York e Paris. Ela é especialista em vinho certificada através da Sociedade de Educadores de Vinhos. Seu trabalho aparece regularmente no buscador de vinhos, Vinepair e muito mais. Denig também é o gerente de conteúdo da Verve Wine, uma operação de varejo bi-coastal (Nova York

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