Os 15 melhores champanhes para beber

Chloe jeong / licor

Procurar a melhor garrafa de champanhe pode ser um processo divertido e relativamente fácil. Primeiro, saiba que o champanhe é definido por vinho espumante que vem da região de champanhe, na França. Embora os enólogos na Califórnia façam um vinho espumante de champanhe, esse estilo de vinho feito fora de champanhe é apenas um vinho espumante.

Não apenas para ocasiões especiais, champanhes estão disponíveis em uma variedade de estilos e preços para absorver noturnos. No lado mais acessível, procure engarrafamentos bruts sem datadas de vintagem, que normalmente são os champanhes de nível básico da maioria dos produtores. Mas não perca as oportunidades de beber garrafas de datada de vintagem de alguns dos melhores anos nas últimas décadas: 2012, 2009, 2008, 2006, 2004 e 2002. Além disso, procure o Premier Cru ou Grand Cru em uma gravadora, o que indica que o champanhe é de vinhedos de alta qualidade, como a nossa melhor opção, Krug Grande Cuvée Raw . Com isso dito, aqui estão os melhores champanhes para beber agora.

Melhor no geral

Foto: Totalwine

Região: Champanhe, França | ABV: 12% | Notas de degustação: Especiarias de cozimento, massa de maçã, mineralidade calcária

Krug pode ser descrito em termos inequívocos como o Santo Graal de Champagnes. A famosa casa remonta a 1843 e, a cada ano, esta garrafa é formulada a partir de 250 parcelas diferentes de vinhedos e até 150 vinhos de reserva de até 12 safras diferentes.

O Grande Cuvée captura a pura essência do grande champanhe - brilho, nítido, vívido, com camadas de especiarias intrincadas, massa de maçã, torta de pêra e mineralidade distintamente calcária. Você também encontrará polimento, equilíbrio e refinamento em cada SIP, e suas contas ultrafinas e textura cremosa o tornam uma criação magistral.

O que nossos editores dizem

'Krug Grande Cuvée é meu objetivo pessoal sempre que posso justificar o custo. Seu sabor ousado, porém refinado, e uma contagem fina tornam uma verdadeira delícia tomar um gole. Este champanhe torna qualquer ocasião especial ainda mais alegre. - Kathryn Maier, editor

Melhor valor

Foto: Totalwine

Região: Champanhe, França | ABV: 12% | Notas de degustação: Pêra, bagas, terra calcária

As a midsize Champagne producer without the quantity imperatives of the largest brands, Duval-Leroy is the sort of label that can offer thrifty customers a first-class experience at an economy-plus pricepoint. Their Brut Reserve, for example, features a more generous percentage of reserve wines (base wine retained from previous vintages, which are blended into the current vintage in order to achieve depth and consistency) than similarly-priced offerings from the bigger producers.

Procure notas de pêra, frutas e terra de calcário nesta entrada acessível de Duval-Leroy, que tem a distinção de ser a primeira casa de champanhe a fazer um champanhe orgânico certificado, bem como a primeira a alcançar a certificação hve hve (alto valor ambiental) da França.

Melhor brut

Foto: Vivino

Região: Champanhe, França | ABV: 12% | Notas de degustação: Picante, casca de laranja, acabamento mineral

O champanhe brut é classificado como vinho espumante que é seco para secar, sem açúcar residual ou até 15 gramas por litro. Uma das melhores entradas desta categoria é o sucesso de bilheteria de 2012 da House of Delamotte.

Este brut é um champanhe rico, decadente e digno de adega, capaz de longa vida se armazenado corretamente. Este 100% Chardonnay vem das aldeias de Grand Cru de Cramant, Le Mesnil-Sur-Ager, Avize e Oger, mostrando a concentração e o poder da colheita de baixo rendimento. As miçangas elegantes acompanham aromas animados e frescos de Meyer Lemon, doce doce, kiwi e flores silvestres. Cremoso na entrada e apoiados pela acidez de dar água na boca e de dar água na boca, mais casca de laranja e raspas de limão é recebida com um acabamento mineral profundo pontuado por um fator uau inflexível.

Melhor doce

Foto: Drizly

Região: Champanhe, França | ABV: 12% | Notas de degustação: Textura cremosa, damascos cristalizados, avelãs assadas

Este doce champanhe tem um gosto como se sua torta de merengue de limão favorita, torta de morango ou mousse de chocolate se unisse em um copo. O vinho demi-seg, ou um espumante que não está totalmente seco (não brut), mas possui alguma doçura, é produzido por Laurent-Perrier.

Dê um gole e você terá um sabor ricamente texturizado, completo e cremoso, com damascos cristalizados, temperos de torta de maçã, amêndoas torradas, avelãs assadas e favo de mel. Combine isso com sua sobremesa favorita após uma refeição por duas vezes a diversão.

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O que nossos editores dizem

“Apesar de sua reputação de popularizar a categoria de champanhe que não é da dosagem e a tendência cultural em relação aos vinhos mais secos, a Harmony Demi-sec, de Laurent-Perrier, é um dos meus favoritos pessoais. Bem equilibrado, com a quantidade certa de doçura avançada, isso contribui para um aperitivo delicioso. - Prairie Rose, editor

Melhor rosé

Foto: Wine.com

Região: Champanhe, França | ABV: 12,5% | Notas de degustação: Framboesa, torrada, querida

Adorado por reis franceses e celebridades modernas, este Rosé Champagne de Ruinart é uma mistura de Pinot Noir e Chardonnay com um perfil de sabor fresco e frutado. Fundada em 1729, Ruinart é a mais antiga casa estabelecida de champanhe que produziu exclusivamente borbulhante excepcional.

O chef de cavernas de Ruinart (mestre da adega), Frédéric Panaïotis, recomenda servir seu rosé intensamente aromático e frutado vermelho borbulhante ao lado do pato de Pequim: 'A pele crocante e o contraste de carne macia, os sabores complexos e suavemente picantes, tornam uma combinação bonita e refinada'. Ele também sugere consertar um tomate de videira e uma torta de vinagre balsâmico de videira, com manjericão de opala fresca e parmigiano de 24 meses raspada. A efervescência suave [de Ruinart] encerra a massa folhada leve, a acidez e a doçura dos tomates, diz ele.

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Vice-campeão, melhor rosé

Foto: Vivino

Região: Champanhe, França | ABV: 12,5% | Notas de degustação: Cereja, gengibre, mineralidade apimentada

Chamando todas as cabeças pinot: se você é alguém que gosta de provar o Pinot Noir em seus rosés brilhantes, este é o champanhe para você. Depois de misturar a luz, clara e pressionar direta Chardonnay e Pinot Noir de suas vinhas de Grand Cru, Paul Bara adiciona 12% de ainda Pinot Noir antes do vinho sofrer sua fermentação secundária. Isso resultou em um rosé opulento e texturizado, com sabores de cereja, framboesa e gengibre - assim como a estrutura firme da assinatura de Pinot Noir e muita mineralidade pimenta.

A propriedade de Paul Bara agora é supervisionada pela filha de Paul, Chantale, e apresenta um adega de trinta pés de profundidade cavado diretamente no subsolo de assinatura de Bouzy, composto por giz puro.

Melhor não vintage

Foto: Totalwine

Região: Champanhe, França | ABV: 12,5% | Notas de degustação: Cereja preta, hortelã, massa de massa

Champagnes não vintage são misturas de uvas da colheita mais recente, juntamente com vinhos mais antigos que estão em reserva. Eles são tipicamente os mais acessíveis, mostrando o estilo clássico da casa do produtor.

Utilizando uma mistura de Pinot Noir (70%) e Chardonnay (30%) cultivados no Grand Cru Aldeias de Bouzy, Verzenay e Ambonnay, a tradição brut é um champanhe texturizado e expressivo que bebe deliciosamente quando é jovem e apenas acrescenta riqueza com alguns anos de envelhecimento-um desafio para muitas bolhas não vintage. O paladar é complexo e generoso, com sabores de cereja preta, hortelã fresca e bolos torrados, levando a um acabamento saboroso de cogumelos.

Melhor datada vintage

Foto: Vivino

Região: Champanhe, França | ABV: 12% | Notas de degustação: Limão, pederneira, amêndoas torradas

A temporada de 2012 em Champagne foi um dos dois desafios-um rendimento chuvoso reduzido na primavera e um agosto quente acelerou o processo de amadurecimento. Ainda assim, as melhores casas, como Louis Roederer, estavam preparadas para esses obstáculos. Com aglomerados de uva menores e reduzidos, e porque o calor incomum da colheita tardia ajudou a amadurecer as uvas, o ano produziu espetacularmente champanhes ricos, e esse bruts vintage não é exceção.

Minchas persistentes e delicadas em cascata em um fluxo constante, revelando citros de limão, flores brancas, notas flinty e amêndoas tostadas. Este brut é encorpado e sedoso, com cítricos ricos e mineralidade de pedra triturada.

Vice-campeão, melhor datado vintage

Foto: Vivino

Região: Champanhe, França | ABV: 12,5% | Notas de degustação: Maçã crocante, pimenta branca, fermento

Se a nitidez e a acidez são o que você procura em um champanhe, não procure mais, o Fleuron de Pierre Gimonnet

A safra de 2014, em particular, mostra o caráter brilhante e ousado de Chardonnay, com sabores de pimenta branca, flores frescas e fermento quente, todos complementando uma experiência de degustação que é elegantemente fresca agora, mas que recompensará os compradores de pacientes pela próxima década.

Melhor abaixo de US $ 50

Foto: Drizly

Região: Champanhe, França | ABV: 12% | Notas de degustação: Pêssego amarelo, feijão de baunilha, brioche

Outra das últimas propriedades familiares é Champagne Taittinger, que possui 34 vinhedos espalhados por 752 acres de terra principal. Seu Brut La Francaise é envelhecido por um mínimo de três anos em adegas e contém uma proporção maior de Chardonnay em comparação com o Brut Geral não vintage de Taittinger, tornando-o um pouco mais brilhante e levantado.

O Chardonnay é misturado com Pinot Noir e Pinot Meunier, com bolhas persistentes no vidro de sutil pêssego amarelo, flores de acácia e notas de feijão de baunilha de Madagascar. Também está cheio e rico no paladar, com frutas de pedra maduras, broche e acabamento em favo de mel.

Melhor abaixo de US $ 100

Foto: Totalwine

Região: Champanhe, França | ABV: 12,5% | Notas de degustação: Frutas tropicais, jasmim, mel acácia

Pol Roger é uma das etiquetas mais icônicas de Champagne, e o Brut Réserve é uma das suas melhores ofertas: combina partes iguais Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay de 30 Vineyards de Cru em Montagne de Reims, Vallé De La Marne, Ipernay e Côte des Blancs. Misturadas com 25% de vinhos de reserva, o champanhe é surpreendente, poderoso e sedutor, com bolhas abundantes e aromas fervorosos de frutas tropicais, madressilva, jasmim, marmelo, geléia de torticho e casca de citrus cristalos com dramático-ponta-panificação, baunilha e acabamento em mel acacia.

Melhor vale o hype

Foto: Vivino

Região: Champanhe, França | ABV: 12,5% | Notas de degustação: Flores brancas, anis e notas picantes

Icônica marca de champanhe Dom Pérignon, o prestígio cuvée de Moët

Este champanhe complexo oferece calor e frescura. Abrindo com flores brancas, frutas cítricas e pedra, é aprimorada por hortelã de anis e triturados com aromas de notas picantes, amadeiradas e assadas.

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Melhor alarde

Foto: Vivino

Região: Champanhe, França | ABV: 12% | Notas de degustação: Maçã intensa e amarela, acabamento tostado

Uma casa de champanhe de topo com padrões totalmente rigorosos, o Salon faz apenas Chardonnay de datada vintage-nenhuma mistura envolvida. Ele declara uma safra em anos em que a estação de crescimento produz vinho excepcional. Em junho de 2020, apenas 40 safras foram produzidas desde 1905.

A safra de 2007 provou ser especialmente dinâmica; Notas florais brancas intensas, movidas a minerais e recém-florescidas, com rica maçã amarela, casca cítrica e um acabamento cansado e tostado. Beba este champanhe hoje, e ainda envelhece por anos.

Melhor para mimosas

Foto: Drizly

Região: Champanhe, França | ABV: 12% | Notas de degustação: Frutas vermelhas, frescas e vivazes

Este é o Rosé de Champagne de referência que os melhores sommeliers mantêm estocados em todas as ocasiões. Você não pode errar com o Billecart, que produz borbulhante há mais de 200 anos. Com dar água na boca, acidez pura uma bela, domingo de manhã Mimosa .

Melhor para presentear

Foto: Reservebar

Região: Champanhe, França | ABV: 12,5% | Notas de degustação: Blutter of Blunts, Honeyseu, Bosc, Pear

Se você gosta de champanhe, você conhece Veuve Clicquot. A etiqueta icônica é o portador padrão de champanhe consistente e de alta qualidade, e sua expressão 'La Grande Dame' é um destaque. Clicquot tocou o artista japonês Yayoi Kusama para projetar uma gravadora especial e uma caixa de apresentação para seu prestígio cuvée, o La Grande Dame 2012, dado a vintage.

Quanto ao sabor, belas notas tostadas de crème brûlée e favo de mel encontram pops de flores brancas perfumadas e madressilva. É persistente com uma mousse, animada e zippy. Granny Smith Apple, Bosc Pear e Lemon Zest Add Camadas de complexidade, enquanto um belo fio de mineralidade pedregosa solidifica esse champanhe notável.

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Veredicto final

Champagne vem em uma variedade estilosa estilos e nos sentimos confiantes dizendo que há realmente um champanhe para todas as ocasiões. Em termos desse equilíbrio perfeito entre valor e excelência, é difícil vencer o Pol Roger Brut Réserve (comprar no Drizly), mas essas ocasiões verdadeiramente especiais podem exigir um alarde indulgente como o Krug Grande Cuvée Brut (Buy no Totalwine.com) ou o salão Le Mesnil Blunc de Blancs (Vivino). Ou, se o plano do jogo é impressionar seus amigos geeks de vinho, primavente para um champanhe produtor como o Paul Bara Bouzy Brut Rosé Grand Cru (compre no Wine.com) ou a tradição Eglies-Oviet Brut (compre no totalwine.com).

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre champanhe e outros vinhos brilhantes?

Qualquer vinho espumante chamado champanhe deve ser produzido dentro de champanhe, uma região geográfica no nordeste da França. No entanto, certos vinhos espumantes produzidos em outras partes do mundo podem ser produzidos usando o método Champagne, no qual a fermentação secundária, a etapa que cria as bolhas, ocorre em cada garrafa individual. As regiões que produzem bubblies feitas com o método champanhe incluem a Itália (onde é conhecido como método clássico ), Espanha e Portugal ( Método tradicional ), Califórnia, Austrália e até regiões da França fora de Champagne (onde o método é conhecido como Método tradicional ). Muitos outros vinhos brilhantes populares, como Prosecco e Sekt, são feitos usando processos menos trabalhosos do que o método de champanhe.

Como você armazena adequadamente champanhe?

Guarde seu champanhe como se fosse qualquer outro vinho fino: de lado em um ambiente fresco e com pouca luz. A 'temperatura da adega' (50 a 55 graus Fahrenheit) é ideal, mas mesmo que você não tenha uma geladeira de vinho que mantém essa temperatura, você pode se afastar mantendo o seu espumante em um armário ou gabinete escuro, onde estará longe de seus dois principais inimigos, calor e luz. Mas não guarde seu champanhe na geladeira comum: as vibrações do motor e a luz frequente perturbam o vinho e podem alterar seu sabor.

Quanto tempo dura o champanhe após a abertura?

As bolhas do seu champanhe se dissipam dentro de algumas horas após a abertura, mas existem ferramentas que você pode empregar para mitigar isso, como rolhas de vinho espumante e rolhas de metal articuladas. Para um método de bricolage, tente balançar uma colher no pescoço do seu champanhe e colocá-lo na geladeira: o metal da colher mantém o ar no pescoço da garrafa mais frio que o ar no reservatório abaixo, criando uma 'tampa fria' que ajuda a selar as bolhas. Esteja você usando o truque da colher ou um dos gadgets de selagem, seu champanhe deve beber muito bem por dois a três dias, desde que seja mantido na geladeira.

Qual é a temperatura adequada para servir champanhe?

Sirva seu champanhe na mesma temperatura que você serviria com qualquer vinho branco nítido - ou seja. não congelando , mas não muito longe. (Uma ou duas horas na parte de trás da geladeira deve trazer o seu borbulhante a um delicioso meados dos anos 40.) Dito isto, às vezes existem certos elementos de cheiro e sabor que não se expressam até que o champanhe comece a se aquecer um pouco. Eu gosto de beber champanhe gelado no início e prefiro deixá-lo de fora do balde de gelo, na mesa, para permitir que o vinho volte à temperatura ambiente, diz Matthew Kaner, diretor de vinhos e co-proprietário da Covell de Los Angeles. Dessa maneira, as bolhas se dissipam e o vinho se abre, ganhando caráter muito mais aromático. Os últimos goles são quase sempre divinos.

Por que confiar em yummyfusionhub.com?

Este resumo foi editado por Jesse Porter, que trabalhou como sommelier para vários excelentes programas de champanhe - e ainda acham difícil manter uma coleção decente de champanhe em casa, pois eles tendem a combinar tão bem com praticamente qualquer refeição.

Jonathan Cristaldi escreveu sobre vinho e bebidas espirituosas há mais de uma década. Ele regularmente tem um sabor de vinhos de todo o mundo e provou pessoalmente todos os vinhos neste resumo, exceto o salão. Ele é o editor-em O Somm Journal e a revista de painel de degustação e seus escritos apareceram em comida