A maior uva do mundo? É Pinot Noir por um longo tiro. A prova está nos preços: os vinhos mais caros do mundo são Pinot Noirs, como a jóia da coroa rarificada da França, Domaine de la Romanée-Conti, que, após o lançamento, é vendido por US $ 15.000 por garrafa.
Mas, por um valor tremendo, sabores intensos e vinhos lindamente estruturados feitos usando técnicas de vinificação borgugundianas, volte para a Califórnia Pinot. Por US $ 20 a US $ 65 por garrafa, você está no ponto ideal e, do Anderson Valley, no norte, até o condado de Santa Barbara, no sul da Califórnia, descobrirá uma variedade de estilos, devido a um aumento na vinificação mais experiente do Pinot Noir na última década.
Eu acho que Pinot doméstico está indo em uma direção bastante emocionante nos últimos anos, diz Eric Railsback, diretor de operações da Califórnia para comerciantes de vinho sofisticados Verve vinho. Eu já vi muitos produtores escolhendo o equilíbrio e o frescor, o que permite que o terroir apareça no vidro e um melhor potencial de envelhecimento. É ótimo finalmente poder ver a diferença entre Sonoma, Santa Barbara, Santa Cruz e Oregon Pinot. O Pinot Noir de 10 anos atrás estava tão maduro e fruto que todos acabaram cheirando da mesma forma.
James Sparks, o enólogo da Liquid Farm e Kings Carey Wines , concorda com Railsback, observando que, nos últimos anos, ele notou uma mudança nos produtores tentando capturar o estilo mais delicado e sofisticado de Pinot Noir. Muito tem a ver com o processo de vinificação e prestar atenção às uvas, diz Sparks. Estamos na Califórnia e temos sol. E com as mudanças climáticas, é mais fácil sobrecarregar frutas e, portanto, mais difícil restringir o estilo de vinificação, mas com agricultura cuidadosa, ele acredita que o equilíbrio certo é alcançável.
Ecoando Sparks, Vanessa Conlin, um mestre do vinho e a cabeça do vinho no Wine Access, diz que estilisticamente houve um retorno a equilibrar a maturação da Califórnia sem estar super ou sub-maduro. Por um tempo, parecia que muitos produtores queriam imitar a Borgonha, mas a Califórnia nunca será a Borgonha, assim como a Borgonha nunca será a Califórnia. Hoje, vejo que os melhores produtores estão cultivando e escolhendo para manter a acidez, mas não às custas da amadureza fenólica total.
Estes são 10 Pinot Noirs da Califórnia para procurar - e comprar - exatamente este minuto.
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DAOU 2018 Central Costa (US $ 20)
Do poleiro na montanha Daou, em Paso Robles, os produtores de vinho Daniel e Georges Daou têm um talento real para criar vinhos com sabor profundamente por preços fáceis de fazer. Aromas de dar água na boca de cereja preta madura, açúcar mascavo, casca cítrica, cravo e noz -moscada se reúnem em uma textura pinot com textura de penas, mas muitos sabores de baga escura e um acabamento longo marcado por especiarias de cedro tostadas.
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Donelan 2014 dois irmãos (US $ 55)
Vá direto para a fonte e chame a vinícola-os irmãos Cushing e Tripp ou o patriarca Joe-para este Pinot Noir, com idéias de camadas, que está certo em seu ponto ideal envelhecido para beber, fornecendo muito charme com licor de cerejeira, notas de terra esfumaçada, chocolate escuro e belos tempos marrons de alto tons. No paladar, é notavelmente suculento, com camadas de cereja vermelha, morangos cobertos de chocolate, casca de laranja, groselhas vermelhas, chá preto e uma coluna ácida picante, com um acabamento longo com sabor profundo e com sabor profundo com especiarias de carvalho francês.
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Fel 2018 Anderson Valley (US $ 38)
A família Lede, os proprietários de Cliff Lede Vineyards e Fel Wines, sua segunda gravadora focada em Pinot Noir e Chardonnay, não pode fazer nada errado. Winemaker Ryan Hodgins gathers pinot grapes from some of Anderson Valley’s best sites, including Ferrington, Donnelly Creek and Savoy Vineyard, which Cliff Lede purchased in 2011. Positively stunning, this wine reveals deep forest aromas and pomegranate seed notes and offers a juicy texture with bright acidity and waves of dark berry flavors, fig and sandalwood spices on a long finish Tingado com ervas frescas na montanha.
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The Hilt Estate 2016 (US $ 45)
Este vinho apresenta roupas de cor de rubi profundas, com cereja preta, noz de cola, café expresso de teto escuro e cedro de madeira novo. É expansivo no paladar, com frutas exuberantes, maduras e doces de Santa Rita Hills, profundamente em camadas com frutas vermelhas e de amora, sassafras, carnes grelhadas, sagebrush carbonizado e melancolia. As especiarias finas de carvalho francês se misturam com especiarias marrons intoxicantes; Um acabamento longo em especiarias é marcado por taninos pronunciados em borracha sublinhados pela acidez do clima frio.
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Liquid Farm 2017 Radian Vineyard (US $ 64)
Este vinho deslumbrante revela uma profundidade de cereja vermelha, amora, especiarias marrons, um toque de casca de laranja e raspas de toranja, com ricas camadas de frutas carnudas de revestimento na boca e uma pitada de cacau em pó, levantada por toda parte com acidez de dar água na boca. Ele marca um tremendo esforço de James Sparks, um veterano da Dragonette Cellars e que também faz do Kings Carey Wines, que oferece uma linha de vinhos vívidos e focados, como um sémillon relativamente baixo e granache com sabor profundamente, com rótulos projetados pelo ilustrador Hawk Krall.
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Maggy Hawk 2017 Afleet Anderson Valley (US $ 65)
Parte do portfólio de vinhos da família Jackson, este atordoante de pequena produção oferece uma riqueza maravilhosa com especiarias de cola, frutas de cereja vermelha escura, cravo e aroma de casca de laranja queimada e cereja azeda no palato com canela, especiarias marrons, caramelo queimado e mineralidade flinty. Há uma terra em forma de floresta que ressalta a textura e as especiarias da fruta de seda, reforçadas por acidez suculenta e taninos finos de cedro.
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Masút 2017 Eagle Peak Mendocino (US $ 40)
Os irmãos Ben e Jake Fetzer, os filhos do Winegrower Bobby Fetzer, adquiriram a propriedade Masút de 1.200 acres em Mendocino em meados dos anos 90. Seu terreno acidentado fica à sombra do pico da águia de quase 2.000 pés de altura, e apenas 40 acres são plantados para Vine. Os irmãos lideraram o esforço para criar o Eagle Peak Ava, que foi estabelecido em 2014. Este é um pinot noir com sabor intensamente, com cereja preta de seda preenchida na boca, morango selvagem e framboesa de framboesa confusa e cargas de especiarias de panificação, dedo a baunilha e picadas salgadas.
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Ponzi Vineyards 2016 Reserva (US $ 65)
Yes, this is a roundup of California pinot, not Oregon, but I would be remiss not to include this one or encourage you to seek out the many other incredible pinot noirs from Oregon producers, such as those at the Carlton Winemakers Studio or Authentique Wine Cellars, Belle Pente, Bergström, Cristom, Domaine Drouhin, Domaine Nicolas-Jay, Domaine Serene, Evening Land, Love
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2018 2018 no condado de Santa Barbara (US $ 28)
Do vale de Santa Maria, no Condado de Santa Barbara, este vinho oferece uma boca cheia de felicidade, começando com aromas pronunciados de cereja, terra, cedro e casca de laranja, dando lugar a um pinot de cerejeira vermelha fácil de beber com taninos de acetinação, notas de sândalo, cravo e um acabamento longo e terra.
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SANGIOMOO 2017 SONOMA COOW (US $ 60)
You can’t go wrong with any of the wines from the Sangiacomo family, iconic growers—and as of 2016, producers—of world-class pinot noir in Sonoma. Winemaker James MacPhail leverages three sites in Carneros and the Petaluma Gap for this juicy pinot, packed with wild ripe and fleshy strawberry fruit, clove and orange peel notes, which dance beside satiny tannins building to a generous deep-berry finish. MacPhail also produces his own chardonnay and pinot noirs under Tongue Dancer Wines, and the current release 2018 Sonoma Coast pinot is a real standout.
