Considerando que gastamos mais de nossas vidas de vigília consumindo bebidas não alcoólicas do que álcool, é curioso o que uma reflexão tardia eles costumavam estar no reino de bares, coquetéis e hospitalidade. A cultura do álcool evolui regularmente e abraça mudanças e tendências, desde bebidas de discoteca até o ressurgimento de coquetéis clássicos ou a era da gastronomia molecular. Mas a categoria de bebidas não alcoólicas permaneceu comparativamente estática.
No entanto, nos últimos anos, uma mudança marítima em nossa abordagem de saúde, cultura de bares e desejo de explorar diferentes ingredientes levou a uma nova era de inovação em bebidas não alcoólicas.
Spiceroil.lat / Laura Sant.
Como editores do yummyfusionhub.com, obviamente celebramos os espíritos alcoólicos. Mas sempre consideramos essa publicação um refúgio para uma boa bebida, independentemente de haver um álcool por volume listado na garrafa ou coquetel. Com isso, estamos lançando este novo portal dedicado ao lado mais leve de espíritos, vinho, cerveja e coquetéis.
No passado recente, as únicas opções não alcoólicas que poderiam ser encontradas na maioria dos menus de bar ou restaurante eram refrigerantes de marca e talvez uma única cerveja não alcoólica. E para aqueles que optaram por pedir algo sem álcool, um estigma social tácito frequentemente parecia seguir: o que há de errado com eles e por que eles não estão bebendo? Autor, barman e ex -proprietário do passageiro normalização de bebidas não alcoólicas Ao longo das décadas e o que isso significa para o futuro da cultura de bebidas.
À medida que os desafios mensais, como janeiro seco e outubro, começaram a subir de destaque nos anos 2000, as bebidas não alcoólicas ainda viviam à sombra de seus colegas alcoólicos (geralmente categorizados sob o termo divisivo e um tanto ironizado mocktail). Avanço rápido até os dias atuais, e fica claro que a demanda do público por melhores opções de bebida sem álcool não é um acaso. Os barmen procuraram ingredientes além de sucos e xaropes, e os produtores de bebidas se deram a enfrentar o desafio, levando uma explosão de novas opções de alto teor de álcool. Relatórios Rich Manning, escritor de bebidas, sobre o atual geração de espíritos não alcoólicos , enquanto Kara Newman explora como os barmen os estão usando para desconstruir e recriar coquetéis clássicos Como o Manhattan .
Spiceroil.lat / Laura Sant.
Você também encontrará muita inspiração para usar esses novos espíritos (assim como ingredientes DIY) em casa. Voltamos a profissionais da indústria como Lauren LP Paylor, Natasha David, Alex Jump, Ivy Mix, Miranda Breedlove e Camille Wilson para compartilhar conosco com suas criações favoritas, de um Negroni não alcoólico para um Garden Collins e Tonic Rickey (e mais ).
Esperamos que você tenha a chance de clicar no menu na parte superior da página, ler histórias de veteranos da indústria sobre a nova era do consumo consciente, encontre algumas recomendações de garrafas não alcoólicas e experimente uma receita (ou três). Acima de tudo, pretendemos lembrá -lo de que não é o nível de álcool que faz uma bebida deliciosa, é tudo o que é necessário para criar uma.
