Negroni não alcoólico (Nagroni)

Um clássico Negroni é inegavelmente embriagado, composto inteiramente de ingredientes alcoólicos. Isso não impediu o diretor do Hyatt National Bar Chez Maggy no Thompson Denver. Breedlove foi inspirado no chef/parceiro do restaurante, Ludo Lefebvre, cujo coquetel clássico favorito é a combinação de partes iguais de gin, camari e vermute doce.

Eu queria poder compartilhar a bebida com todos os convidados Chez Maggy, independentemente de eles optarem por consumir álcool ou não, diz ela.

Felizmente, uma nova onda de espíritos e licores à prova de zero tornou a tarefa em mãos muito mais fácil. Comecei olhando para cada componente da bebida e procurei a melhor maneira de replicar o corpo geral, o equilíbrio e a amargura do coquetel, diz Breedlove. Ela usa a alternativa ritual do gin, que tem uma característica picante para ajudar a imitar o calor de um gin tradicional, e o apérito de Lyre Rosso para evocar vermute doce e colher o açúcar, o corpo e a aromática da bebida.

Campari é um ingrediente integral em quase qualquer variação de Negroni. Para aproximar seus sabores únicos, a Breedlove pega um aperitivo semelhante ao Amaro de Ghia, uma marca conhecida por seus refrigerantes amargos prontos para beber. Acrescenta a quantidade certa de cítricos, botânicos e amargura ao coquetel, diz ela.

Enquanto um Negroni padrão é feito com medidas iguais de cada ingrediente, o Breedlove se inclina um pouco mais pesado nos elementos amargos do que o substituto do gin, com o objetivo de compensar a falta de soco alcoólico. Adicionado tudo nas quantidades certas, esta bebida faz um ótimo trabalho ao prestar homenagem ao clássico alcoólatra Negroni, diz ela.

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Ingredientes

• 1 onça Alternativa do gin ritual

• 1 1/2 onças Aperitif Rosso de Lyre

• 1 1/2 onças Ghia Aperitif

• Decoração: casca de laranja

Passos

1. Adicione o gin e os aperitivos a um vidro de mistura cheio de gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro de rochas sobre um grande cubo de gelo de 2x2 polegadas.

3. Decore com uma casca de laranja.

O que é um Negroni?

Um clássico Negroni Contém partes iguais de gin, o agridoce Amaro Campari e o vermute doce (um vinho aromatizado). Enquanto a lenda passa, no Conde Emilio Negroni, no século XX, pediu a um barman que fortalecesse seu coquetel favorito, The Americano, trocando a água usual de refrigerante por gin. O formato se prestou a inúmeras variações ao longo dos anos, incluindo o Negroni Sbagliato e o White Negroni.

Onde posso comprar os ingredientes?

Alternativa do gin ritual , Aperitif Rosso de Lyre , e Ghia Aperitif todos podem ser adquiridos diretamente dos varejistas, na Amazon e em lojas de garrafas não alcoólicas, como Bebida . O ritual pode ser comprado em supermercados em mercados selecionados, incluindo Whole Foods, Kroger e Hyvee. Lyre e Ghia estão disponíveis em lojas selecionadas de bebidas em todo o país.