Fácil de fazer e refrescantemente amargo, diz -se que os Negroni foram inventados em Florença pelo condeniano Italian Camillo Negroni no início do século XX. Enquanto estava em Bar Casoni em Florença, ele exigiu que o barman fortalecesse seu coquetel favorito, o Americano , substituindo a água usual do refrigerante por gin. Para diferenciar ainda mais a bebida, o barman também empregou uma casca de laranja em vez da casca típica de limão.

É um conto amplamente aceito, e documentado em Sulle Tracce del Conte: La Vera Storia del Cocktail Negroni, que foi escrito por Lucca Picchi, o barman da cabeça do Caffe Rivoire em Florence, Itália e traduz para os passos da contagem: a história verdadeira do Negrani. A substituição fatídica do conde resultou em uma das bebidas agitadas mais populares da história, pois o Negroni senta -se ao lado do Martini e Manhattan no panteão dos clássicos. Ele também lançou mil riffs, e hoje os Negroni podem ser encontrados em inúmeras iterações em restaurantes e bares de coquetéis ao redor do mundo.

Negroni cocktail with a 3/4 angle view. one large ice cube sits in a thin-glassed tumbler. a large wide angled swath of orange peel sits on the cocktail

Poucos coquetéis incentivaram a experimentação mais frenética do que os amados Negroni durante o curso de seus 100 anos de história. Sua receita individual de gim, Campari e Vermouth Sweet se tornaram a plataforma na qual gerações de misturadores de bebidas deixaram sua impressão digital. Sub -bourbon para gin, e você tem o Boulevardier , um ótimo coquetel por si só. Experimente rum ou mezcal na mesma configuração de partes iguais com Campari e vermute doce, e você fica muito diferente ainda igualmente equilibrado e bebidas impressionantes .

Existem mais maneiras de ajustar os Negroni do que simplesmente trocar seu espírito de base. O tipo de vermute usado também pode ter um impacto no resultado. Escolha um que seja mais amargo, herbal, floral ou seco, e você notará a diferença. Mas Campari? Isso quase sempre fica colocado. Você pode tentar experimentar um licor amargo diferente, e alguns barmen. Mas Campari é o único ingrediente que quase todos os negros têm em comum.

Então, como você mistura a versão clássica perfeita? Comece selecionando os materiais base certos. A chave para um grande Negroni é encontrar um emparelhamento de Gin-Vermouth que complementa, em vez de percorrer os sabores amargos e ousados ​​de Campari. Depois de se concentrar em um trio vencedor, anote -o, memorize -o e solicite -o no seu bar favorito. Você ganhará o respeito do barman, deixará a contagem orgulhosa e, mais importante, desfrutar de uma boa bebida.

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 onça Gin

  • 1 onça Campari

  • 1 onça Vermoura doce

  • Decore: casca de laranja

Passos

  1. Adicione o gin, o Campari e o vermute doce a um copo cheio de gelo e mexa até bem-sucedido.

  2. Coe em um vidro de rochas sobre um grande cubo de gelo.

  3. Decore com uma casca de laranja.

Vibrant red Mezcal Negroni in etched rocks glass on marble background, with orange garnish Mezcal Negroni 132 classificações

Diversão com números

Grande parte do fascínio dos Negroni é sua fórmula fácil de receber de 1: 1: 1 para o gin, camari e vermute doce. Mas se você decidir brincar com vermelhos diferentes, poderá encontrar um aumento ou diminuição das quantidades da proporção estimada resulta em uma bebida mais equilibrada.