Tonic Rickey

Muitos coquetéis não alcoólicos exigem itens especiais e substituições de espíritos proprietários difíceis de encontrar, mas essa simples variação de Rickey do blogueiro Camille Wilson depende de ingredientes que você já pode ter em mãos. Também conhecido como O esnobe do coquetel , Wilson desenvolveu esta receita para seu livro de 2022 Coquetéis de espírito livre .

O clássico Rickey é uma bebida azeda que consiste em um espírito (geralmente gim ou bourbon), água de refrigerante e suco de limão. Continua sendo o favorito em Washington, DC, onde foi supostamente inventado.

The Tonic Rickey is one of my favorite recipes in the book because it’s one I’ve been making for years, says Wilson. It was inspired by a mixology class I hosted for a birthday party years ago. Even back then, I wanted to make sure that everyone—drinkers and non-drinkers alike—felt included, and had something tasty to sip on.

Enquanto um Rickey clássico omite inteiramente o açúcar adicionado, a variação de Wilson inclui meia onça de xarope simples para criar doçura e corpo. Você pode pular os bitters, que adicionam quantidades de álcool, mas eles contribuem com o sabor e a profundidade necessários. Se você deseja evitar completamente o álcool, mantendo o perfil de sabor pretendido da bebida, tente uma marca de bitters não alcoólicos como Todos os bitters aromáticos amargos .

Uma das coisas que eu gosto no rickey tônico é que os ingredientes por conta própria parecem um pouco básicos e como se não pertencem, diz Wilson. Mas uma vez que eles são agitados com gelo, é um gole surpreendentemente bom.

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Ingredientes

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça xarope simples

• 1 1/2 onças água tônica

• 1 1/2 onças Água de Seltzer

• 3 traços Angostura Bitters

Passos

1. Em um copo lowball cheio de gelo, adicione o suco de limão e o xarope simples. Mexa para combinar.

2. Misture lentamente a água tônica e a água de Seltzer.

3. Cubra com os bitters e sirva.

O que é um Rickey?

Diz -se que o Rickey recebeu o nome do coronel Joe Rickey, um lobista democrático que vive em Washington, DC durante o final do século XIX. Depois de um barman no buraco de rega preferido do coronel, acrescentou suco de limão à Schoomaker ao alto bola de bourbon e água com gás, o coquetel nasceu. A popularidade de Gin acabou fazendo com que ela se tornasse o espírito preferido da bebida, e o Gin Rickey até apareceu pelo nome no romance de F. Scott Fitzgerald's 1925 O grande Gatsby . Uma competição de Rickey ainda ocorre anualmente em sua cidade natal, Washington, DC.

Os bitters têm álcool?

Angostura Bitters contain alcohol but are generally used in such small proportions that only a trace amount makes it into the finished drink. If you want to avoid alcohol entirely, you can reach for a bitter-free brand such as Todos os bitters aromáticos amargos .