Se alguém fosse de alguma forma montar todas as pessoas do mundo obcecadas por coquetéis, seria - bem, seria muito parecido com histórias do coquetel, apenas maiores, mais altas e até mais loucas. Mas suponha que você tenha conseguido obter os entusiastas (como eu eufemisticamente os chamo) para votar em quais bebidas pertencem ao panteão dos verdadeiros clássicos. No final, você provavelmente apresentaria cerca de 150 ou 200 receitas.

A maioria dos elixires desta lista, infelizmente, seria de paternidade duvidosa. As origens precisas do Martini, o Sidecar , o Margarita , o Prego enferrujado , o tigela de soco E até o coquetel original é afundado na obscuridade. Não sabemos exatamente quando eles foram inventados ou onde.

Felizmente, existem algumas misturas cuja natividade é conhecida. O Daiquiri , por um lado, remonta às colinas do lado de fora de Santiago de Cuba, em 1897. Outros começaram suas carreiras como bebidas exclusivas de um determinado buraco de rega. O Você ainda cortou foi originalmente servido em Trader Vic's , cuja cadeia de restaurantes ainda está conosco, assim como o bar de carrossel no Hotel Monteleone de Nova Orleans, o que nos deu a maravilhosa Quadrado velho .

Mas muitos estabelecimentos seminais, no entanto, migraram para a grande rota do coquetel no céu, órfãs de suas bebidas exclusivas. Los Angeles 'Don the Beachcomber, casa do Zumbi , foi um estacionamento da última vez que verifiquei. O bar fino de Victor Morris em Lima, Peru, que criou o Pisco Sour é tão extinto quanto o Império Inca.

Felizmente, pelo menos algumas dessas criações órfãs comemoram seus locais de nascimento com seus nomes. O Manhattan , por exemplo, mantém vivos o antigo Manhattan Club.

E algumas dessas tipples se encontraram novas casas. Desde a década de 1880 até o final da década de 1940 (com um breve hiato devido à ocupação japonesa), o clube de Pegu era o lugar em Rangoon, Birmânia, onde colonos britânicos e seus convidados estrangeiros se reuniram para cortar a umidade com algo frio e úmido. Isso é coquetel da casa (foto acima), criado nos anos 1910 ou 1920, foi tão deliciosamente eficaz que, em 2005, quando Audrey Saunders a abriu (também deliciosamente eficaz em Nova York, ela o nomeou o Pegu Club e a apresentou a libação homônima desde então.

Da mesma forma, três anos depois, quando a membro do Conselho Consultivo da Spicetrail. Gosto de uma bebida com um final feliz.

CLOVER CLUB

Contribuído por David Wondrich

Ingredientes:

  • 1 oz London Gin seco
  • 1 oz vermute seco
  • .5 oz suco de limão fresco
  • .5 oz xarope de framboesa
  • .5 oz ovo branco
  • Decoração: framboesa
  • Vidro: coquetel

PREPARAÇÃO:

Adicione todos os ingredientes a um coquetel e encha de gelo. Agite com força e estique em um copo de coquetel refrigerado. Decore com uma framboesa.

David Wondrich é o autor de Punch: as delícias (e perigos) da tigela que flui e o correspondente de bebidas da revista Esquire. Ele também é um membro do Conselho Consultivo Spicetrail.Lat.