O Sidecar, com um século de história por trás disso, é provavelmente o mais famoso de todos bebidas clássicas de conhaque , e continua sendo o favorito hoje. O coquetel azedo e seco apresenta conhaque, licor de laranja e suco de limão fresco, além de uma borda açucarada, e é um descendente direto do Brandy Crust , um antigo coquetel de Nova Orleans que teve um retorno nos últimos anos.

O Sidecar provavelmente foi inventado em torno da Primeira Guerra Mundial. Apertou as páginas de dois livros em 1922: o ABC de Harry de misturar coquetéis de Harry MacELHONE e coquetéis e como misturá -los por Robert Vermeire. Ambos os livros listaram a receita com partes iguais de Cognac, Cointreau e suco de limão, mas as versões subsequentes alteraram as proporções, pedindo duas partes do Cognac, uma parte do cointreau e uma parte do limão. A última fórmula ainda é comum hoje e é usada para esta receita.

A borda açucarada é opcional ao fazer um carro lateral, mas considerando que esse coquetel aterrissa no lado mais seco do espectro da doçura, alguns grânulos de açúcar com cada gole fornecem um tratamento bem -vindo.

Como o Sidecar recebeu esse nome é uma fonte de debate: um bar francês e inglês afirma ter inventado o coquetel para um cliente que chegou ao local no carro lateral de uma motocicleta. Isso parece plausível o suficiente.

O veterano do bar Dale Degroff, no entanto, diz que o nome da bebida faz referência à mistura que resta no agitador depois de se esforçar e servir em um copo de tiro ao lado. Esse bônus é chamado, isso mesmo, um sidecar. Você não precisa servir um pequeno tiro ao lado do seu Sidecar, mas é uma maneira certa de provocar sorrisos de quem você está servindo - e é uma ótima seleção para contar a história de origem do coquetel.

Sidecar cocktail

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças conhaque

  • 3/4 onça licor de laranja (como Cointreau)

  • 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

  • Decore: torção laranja

  • Decore: açúcar RIM (opcional)

Passos

  1. Cubra a borda de um copo de cupê com açúcar, se desejado, e reserve.

  2. Adicione o conhaque, o licor de laranja e o suco de limão a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  3. Coe no vidro preparado.

  4. Decore com uma torção laranja.

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