Calvados Sidecar

O Sidecar é um coquetel clássico com conhaque, licor de laranja e suco de limão que é tradicionalmente servido com uma borda de açúcar. Primeiro parou de junto na Guerra Mundial 1, permaneceu uma bebida favorita há mais de um século. Embora ele chama especificamente para Cognac, barmen e entusiastas há muito tempo experimentam a receita, ajustando seu espírito base.

O Calvados Sidecar comes from Dushan Zaric and Jason Kosmas of Employees Only, an acclaimed cocktail bar that started in New York and has since opened locations in Los Angeles, Miami and overseas. O drink is precisely what it sounds like: a Sidecar made with Calvados, the apple brandy produced in a protected region of Normandy, France. This departure from grape-based cognac, also made in France, yields a different flavor from the original but still produces a drink that is recognizable as a Sidecar.

O cocktail is made with Boulard fora de idade Calvados. Hors d’Age denotes a Calvados that is at least six years old, but it can be older. In this case, Boulard’s expression has been matured between 10 and 20 years, producing a rich and full-bodied spirit with notes of dried fruits and tannic oak. O Calvados merges with Cointreau, an orange liqueur that is made with sweet and bitter orange peels macerated in neutral alcohol, plus fresh-squeezed suco de limão. It’s strong, bright and citrusy, and with its Cinnamon Sugar aro, you get a sweet-and-spicy treat with each sip.

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Ingredientes

  • Cunha de limão

  • 1 onça Boulard fora de idade Calvados

  • 1 onça Cointreau

  • 1 onça suco de limão, espremido na hora

  • Decore: Cinnamon Sugar aro

  • Decore: torção laranja

Passos

  1. Combine quantidades iguais de canela e açúcar em um pires pequenos.

  2. Esfregue a borda de um copo de coquetel com uma cunha de limão e mergulhe o copo cuidadosamente na mistura de açúcar de canela, para que apenas o topo da borda seja revestido uniformemente.

  3. Coloque o vidro no freezer para endurecer a borda.

  4. Adicione os Calvados, Cointreau e suco de limão em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  5. Coe no vidro preparado.

  6. Decore com uma torção laranja.

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