Os 7 melhores xaropes de coquetel em 2022

Xaropes simples são, bem, fáceis de fazer. Então, por que optar por um xarope pré-fabricado ? Sou um grande fã de xaropes com sabor, diz Nick Jansen, gerente geral da Ani Ramen House. Acho que eles podem levar muito a um coquetel e levar os perfis de sabor ao próximo nível.

Enquanto muitos barmen preferem fazer seus próprios xaropes, Jensen descobre que muitas vezes há um nível de dificuldade em fazer xaropes únicos, além de haver os problemas de consistência que vêm com a criação de seus próprios xaropes. Não tenha medo de experimentar xaropes pré-fabricados, existem vários muito bons por aí!

Lá são orgeats , xaropes de inspiração tiki , opções de lichia e xaropes projetados especificamente para coquetéis não alcoólicos. Aqui estão nossos favoritos.

Melhor no geral

Foto: Amazon

Ariana Vitale, diretora de bebidas em Abigail Hall Em Portland, alcança xaropes de BG Reynolds, amados localmente. Ele é pioneiro no reino tiki, e seu orgeat é um objetivo Mai Tais! Não é de surpreender - o atacante Blair Reynolds é o homem por trás da costa oeste do Tiki Destination Hale Pelé.

As bebidas tiki são intrinsecamente difíceis, portanto, reduza a complexidade de uma bebida tropical trocando em uma orgeat pré-fabricada por uma caseira. O orgeat é cuidadosamente feito com amêndoas e açúcar de cana. (Observe, eles pulavam a água floral se isso for importante para você!) Experimente em um Mai Tai, Cortador de neblina , ou Scorpion, embora a marca também recomende regar com waffles ou panquecas.

Melhor amplamente disponível

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Enquanto normalmente eu gosto de fazer meus próprios xaropes para que eu possa ajustar a doçura ou o sabor direcionado, acho que Monin também tem uma linha de qualidade de xaropes, diz Justin Rankin, o barman principal de A Brasserie Katharine na Carolina do Norte. Eles oferecem uma grande variedade de sabores - tudo, de café a rosa e baunilha - que pode ajudar em uma pitada.

Ele observa particularmente que os xaropes florais e frutados podem ser mais fáceis de fazer em casa - você apenas adiciona frutas ou pétalas a uma mistura básica de açúcar e água. É por isso que Monin tem sabores especializados Algodão doce, Chocolate branco e marshmallow torrado - xaropes complexos para fazer e super divertido de brincar em ocasiões especiais e nas férias.

Bom saber: Esses xaropes podem parecer doces, então basta brincar com suas medições ao misturar coquetéis em casa, diz Rankin. Comece um pouco menos, pois você sempre pode adicionar mais, se quiser.

O que nossos especialistas dizem

Se estivermos em uma configuração de bar e precisamos de um produto consistente, mas que seja econômico e simples de usar e armazenar, eu costumo ir para Monin. (Eles são) consistentes em sabor e têm mais de 100 sabores que variam da hortelã simples a mais sabores artesanais. - Steven Huddleston, proprietário da Grain Consulting Co. e gerente de bebidas de Grand Bohemian Hotel em Charlotte, NC

Melhor para moda antiga

Foto: vinho total

Os xaropes de mãos pequenas são deliciosas e consistentes, diz Vitale.

O xarope é feito com uma mistura de açúcar de cana orgânico, abacaxi e goma árabe para dar uma textura rica a uma bebida. A adição de xarope do Gomme acrescenta como emulsificante e fornece sensação de boca extra em um coquetel - em receitas clássicas de coquetéis, o xarope de Gomme foi usado com muito mais frequência do que o tradicional simples.

Muitas vezes, confio no Gomme de abacaxi para uma variedade de coquetéis, especificamente, tanto nas antigas normais quanto nas antigas, Vitale continua. Eu uso o Pineapple Gomme no lugar do açúcar e, para uma versão não alcoólica, uso Verjus e Rosewater para substituir o espírito e os bitters.

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Mais versátil

Foto: Drizly

Argenis Calderon, barman em Alma da cozinha latina Em Baltimore, descobre que seu xarope pré-fabricado é Aperitif Giffard. Na verdade, é o único xarope pré-fabricado que compro além do xarope de agave escuro, mas mesmo que eu diluto com água.

O xarope replica as notas cítricas e amargas de aperitivos (pense em camari, aperol e similares), mas sem o álcool. Sub-o em bebidas não alcoólicas ou use-o como um agente amargo em coquetéis de baixo ABV.

É maravilhoso porque você pode usá-lo em coquetéis regulares e coquetéis não alcoólicos também. Você pode simplesmente adicioná -lo à água de refrigerante com frutas para ter um N/A Splash . Por outro lado, substituí -lo pelo seu xarope normal em um coquetel comum ajudará se você quiser um pouco de amargura e não querer que sua bebida seja excessivamente doce, mas ainda assim tiver o teor de açúcar necessário para uma bebida equilibrada.

Melhor orgeat

Foto: vinho total

Criar xaropes caseiros não é tão difícil, mas às vezes pesquisar o ingrediente certo e a melhor maneira de trabalhar com ele pode ser caro e demorado, diz Valentino Longo, o fundador da Shōshin Art Club e barman da cabeça no Quatro temporadas em Surfside, FL. Dito isto, prefiro usar pequenos produtores que usam os ingredientes da melhor qualidade para fabricar seu produto. Às vezes eles têm um sabor melhor que o meu, ha!

Lá are two syrups that I really can’t live without. The first is Bitterscubes Bergamot Tonic Syrup and the other is the xarope de amêndoa/orgeat de pequenos alimentos da mão. Eles estão usando apenas ingredientes naturais, como amêndoas da Califórnia, grãos de damasco, açúcar de cana orgânica e cevada em vez de leite. Nós o usamos no bar para uma reviravolta em um clássico sbagliato, adicionando uma colher de barra de xarope de amêndoa, pitada de brancamenta, camari amargo, vermute doce e prosecco. Inspirado em xaropes de amêndoa francesa e horchata mexicano, a marca adiciona um toque de kernels de damasco e conhaque da Califórnia para adicionar profundidade.

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Melhor fruta

Foto: Amazon

Não uso xaropes de coquetel pré-fabricados com muita frequência, mas tive ótimos resultados com o Liber O Bristol em Chicago.

Eles produzem uma boa variedade de conceitos básicos de coquetéis padrão, como Granadine, Demerara e Ginger Siripes. Mas eles brilham com seus empreendimentos criativos em fazer figo, maracujá e um cordial laranja de sangue. Muitos deles são adições simples para fazer coquetéis em duas etapas ou podem ser usados ​​em combinação com sucos frescos, licores de frutas e até combinar seus outros produtos para deliciosos coquetéis que não exigem tempo, conhecimento ou fornecimento de materiais para fazer alguns desses xaropes.

Este xarope de maracujá é feito de maracujá peruano e açúcar de cana pura para adicionar notas exuberantes a um furacão.

Melhor xarope de gengibre

Foto: Pratt Standard Cocktail Company

Comprar xarope pré-fabricado é complicado e frustrante. diz Jennifer Sabatino, gerente de Manatawny ainda funciona . Muitas vezes, eles não têm os perfis de sabor que estou procurando, são doentamente doces e é mais fácil apenas fazê -lo. A única exceção à regra que encontrei é Pratt Standard xarope de gengibre. É melhor do que qualquer coisa que eu já fiz. Sabores de gengibre super picante e não surpreendentemente doces.

O xarope é feito descascando e suco raiz de gengibre fresco para dar a esse tempero de gengibre a coquetéis. O xarope está altamente concentrado, portanto, espere sabores ousados ​​- pouco percorrerá um longo caminho. Misture com Seltzer para fazer uma cerveja de gengibre DIY ou despeje um respingo em um Penicilina ou uma mula.

Veredicto final

Se você não quiser passar pelo rigamaróis de fazer um orgeat, BG Reynolds Orgeat ( Ver na Amazon ) Faz uma excelente opção aprovada por tiki-bar. Para adicionar a sensação da boca e a riqueza aos coquetéis tropicais e clássicos, experimente xaropes de mão pequenos Gomme de abacaxi ( Vista no Totalwine ).

O que procurar

Doçura

Muitas vezes, xaropes de coquetel podem ter um sabor enjoativo. Procure marcas que adoçam naturalmente com açúcar de cana ou xarope de agave - mesmo que um respingo disso percorra um longo caminho!

Ingredientes

Nessa nota, evite xaropes embalados com ingredientes artificiais ou aromas. Como os xaropes estão tão concentrados no sabor, você deseja que todas as notas sejam o mais frescas possível. Além disso, os melhores xaropes de coquetéis são aqueles que você não pode fazer em casa; portanto, procure receitas mais complexas e sabores incomuns e difíceis de fontes.

Aplicativo

Para que você está usando seu xarope de coquetéis? Suas bebidas são maiadas de tiki? Talvez um maracujá ou um xarope de orgeat seja uma ótima idéia. Se você tende mais a coquetéis tradicionais, experimente um xarope de agave ou um xarope de gengibre que seja bem com sabores clássicos.

Perguntas frequentes

O que exatamente é xarope simples?

O xarope simples é de partes iguais de açúcar, partes iguais de água, cozidas juntas para criar um xarope doce. Depois de dominar esta receita, você pode adicionar diferentes ervas, especiarias e sabores.

Qual é a vida útil depois da abertura?

Isso varia dependendo da marca, mas alguns xaropes durarão semanas, enquanto outros durarão meses.

Você precisa refrigerar xaropes de coquetéis?

Sim! Mantenha -os a uma temperatura estável fora da luz solar direta.

Você pode usar em outros alimentos/bebidas além de coquetéis?

Dependendo do perfil do sabor, sim! Orgeat combina bem com sobremesas e xaropes de frutas adicionam sabor às opções doces e salgadas.

Por que confiar em yummyfusionhub.com?

Kate Dingwall é escritora de vinhos e bebidas espirituosas e sommelier treinado pelo WSET em um dos principais restaurantes do Canadá. Ela passou seis anos escrevendo sobre o campo e 10 anos trabalhando como um sommelier de bartender.

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