Os 7 melhores Brandies da Apple para beber em 2020

Feito por cidra destilativa, Apple Brandy Tem quase tanto tempo uma história na América quanto na Europa. A primeira menção é de 1553 na Normandia, França. E como o espírito destilado mais antigo da América, foi antes do século XVII que as maçãs estavam sendo atingidas por fotos deste lado do Atlântico.

Existem diferenças notáveis ​​entre as abordagens do novo e do velho mundo. Muitos brandies americanos são feitos com maçãs com doce comendo - Golden Delicious, Macoun, Gala, diz Robert Krueger, chefe da força -tarefa Bartender em Restaurantes JF , 'Enquanto uma mistura de maçãs amargo, azedo e outras são usadas para destilar Calvados', o clássico Normandia Brandy.

Outra distinção é o carvalho. “De um modo geral, a Apple Brandies americana tende a ser mais doce e mais vanilla-avançada por causa do uso de carvalho carbonizado e americano, levando a uma extração mais rápida dos açúcares de carvalho versus europeus tostados barris de carvalho , que têm mais taninos e especiarias ', explica Flavien DeSoblin, proprietária da de Nova York A biblioteca de Brandy e Cobre e carvalho .

Quer você goste do estilo europeu mais 'elegante e complexo' ou prefira o americano acessível, há um conhaque da Apple por aí. Abaixo, você encontrará uma lista das escolhas de nossos especialistas para os melhores Brandies da Apple para beber agora.

Melhor no geral

Foto: Wine.com

Região: Califórnia ABV: 35% Notas de degustação: maçã assada, mel, especiarias de bolo

Eles fazem destilações impecáveis ​​em St. George, diz Krueger. Há um aceno à tradição, mas com tudo o que é moderno na produção. Em sua instalação de última geração em Alamdeda, Califórnia, a equipe prolífica da Califórnia pega uma mistura de campo de maçãs provenientes de um pomar regional da família, a destaca e envelhece em uma combinação de carvalho francês e americano para uma brandy que DeSoblin chama de 'bastante poderosa, bastante rica'.

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Melhor para beber

Foto: Drizly

Região: Califórnia ABV: 40% Notas de degustação: maçãs frescas, açúcar mascavo, massa

DeSoblin declara esse novo garrafa de mundo tremendo por seu 'Old World Take' na Apple Brandy. Envelhecido em carvalho francês, é uma campainha morta, diz ele, para 'um conhaque de 20 anos da Normandia'. Ele gosta de seu equilíbrio de riqueza com aromas vibrantes, frutados e de manchas trituradas e a complexidade de muitas camadas que ocorre em ondas explosivas da expressão da Apple.

Melhor orçamento

Foto: The Whisky Exchange

Região: Nova Jersey ABV: 43% Notas de degustação: caramelo, maçã, baunilha

O Apple Brandy original do país, produzido pela primeira vez em 1698 por um imigrante escocês para Nova Jersey, o Laird é super acessível, diz Krueger. Embora a destilaria tenha inventado a categoria Applejack misto na década de 1970, misturando o conhaque com espíritos de grãos neutros, sua escolha é esse conhaque reto à prova de 86, feito como se estivesse de volta no período colonial. Desbolin concorda, chamando -o de 'uma batedeira ideal', especialmente para Brandy Sours. Além disso, é um dos únicos Brandies da Apple produzidos por uma mulher, Lisa Laird , que administra esse negócio familiar de 322 anos.

Melhores 100 provas

Foto: Drizly

Região: Nova York ABV: 50% Notas de degustação: baunilha, canela, maçã caramelizada

Produzido na Warwick Winery and Destillery, lar da popular cidra do Doc, este Brandy da Apple mostra 'um grande equilíbrio entre a fruta e a idade', diz Krueger. Isso satisfaria um bebedor de uísque. Ele exibe os sabores dos açúcares de madeira extraídos durante quatro ou mais anos de maturação em barris carbonizados de carvalho americano, tornando -o um pouco mais poderoso, um pouco mais rico, um pouco mais agressivo que outros , diz DeSoblin.

Melhor para coquetéis

Foto: Wine.com

Região: Kentucky ABV: 50% Notas de degustação: maçãs, baunilha, canela

Quando você está fazendo um coquetel, é bom ter algumas provas extras para trabalhar, diz Krueger, desse Brandy de Apple de alto valor de ABV. O envelhecimento adequado em uma mistura de barris oferece profundidade e aqueles sabores Rancio (terrosos, nozes) que melhoram um coquetel, observa ele. Desoblin o elogia por sua 'versatilidade geral', 'marca de aparência moderna e de aparência moderna' que brilha em um bar doméstico e, mais exclusivamente, o 'processo de maturação sonora' no qual os destiladores explodem rock na sala de barril para vibrar o uísque contra a madeira, melhorando seu envelhecimento.

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Melhor inovador

Foto: Drizly

Região: Oregon ABV: 40% Notas de degustação: maçãs frescas, taninos de carvalho

O proprietário original de Clear Creek, Steve McDuffy, era um pioneiro em conhaque de frutas, diz DeSoblin, fazendo tudo de uma maneira muito da Alsácia. Embora a empresa tenha mudado de mãos, Krueger diz que ainda é um inovador - uma operação da Costa Oeste, fazendo acenos sérios para o estilo Calvados, 'usando o novo e antigo Limousin Oak e a fruta decididamente americana. Este conhaque de 8 anos é destilado de 100% de maçãs dolorosas, cultivadas no vale de Yakima, em Washington.

Best Calvados

Foto: Vinhos Astor

Região: França ABV: 40% Notas de degustação: frutas frescas, maçãs cruas

Surpreendentemente acessível, a linha Christian Drouin Calvados 'percorre a gama de idades e safras', diz Krueger, e até as coisas de 25 anos de idade 'não o chocariam em seu preço'.

A expressão da seleção é surpreendentemente boa para a linha Calvados, no nível básico de Drouin. Ele usa maçãs e peras no destilado e é então amadurecido em barris de carvalho de xerez, contribuindo para uma torneira seca e complexa.

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Betsy Andrews é uma jornalista especializada em comida e bebida, viagens e meio ambiente e escreve sobre vinho e espíritos há duas décadas. Betsy escreveu para yummyfusionhub.com desde maio de 2020. Seu trabalho apareceu em comida