Image may contain Food and Mashed Potato Purê de batatas com sálvia e queijo cheddar brancoBrian Leitart

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 10 porções

Ingredientes

4 libras de batata russet, descascada, cortadas em cubos de 1 1/2 polegada 1/4 de xícara (1/2 palito) Manteiga 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de sálvia fresca picada 3/4 de xícara de chicote 3/4 xícara de leite integral 2 1/4 xícaras (embaladas; cerca de 9 onças) Cream de queijo branco de cheddar branco de ranzés e 9 onos)

Preparação

  1. Etapa 1

    Manteiga de 8 a 10 xícaras de assadeira. Cozinhe batatas em panela grande de água salgada fervente até ficar macia, cerca de 12 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto isso, derreta a manteiga na panela média em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa de sálvia; Mexa até que a manteiga comece a dourar, cerca de 3 minutos. Adicione creme e leite; traga para ferver.

    Etapa 3

    Drenar batatas; Voltar ao pote. Mexa em fogo médio até que o excesso de umidade evapora. Adicione a mistura de creme; purê de batatas. Misture 1 3/4 xícaras de queijo. Tempere as batatas com sal e pimenta. Transfira para o prato preparado. Polvilhe com 1/2 xícara de queijo e 1 colher de chá de sálvia. (Pode ser feito 2 dias à frente. Cubra com plástico; relaxe.)

    Etapa 4

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Asse as batatas descobertas até aquecidas e marrom douradas, cerca de 45 minutos.