Lemony sliceandbake cookies decorated with royal icing and sparkles. Lemony Slice-and-BakesRomulo Yanes

Para manter a forma cilíndrica da massa enrolada, esfrie ou congele dentro dos tubos de papel de papel de papelão vazios.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 50

Ingredientes

Cookies:

2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins 1/2 colheres de chá de sal kosher 1 xícara (2 palitos) manteiga sem sal, temperatura ambiente 3/4 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de raspas de limão ralado 1 colher de chá de extrato de baunilha 4 gemas grandes de ovos grandes

Gelo:

1 1/4 xícaras de açúcar em pó 2 colheres de sopa (ou mais) para coloração de alimentos de suco de limão fresco (opcional) Landing Sugar (opcional)

Preparação

  1. Para cookies:

    Etapa 1

    Bata a farinha e o sal em uma tigela média. Usando uma batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e a baunilha em uma tigela grande, ocasionalmente raspando lados para baixo, até que leve e macio, cerca de 3 minutos. Adicione gemas de ovo; Bata apenas para se misturar. Reduzir a velocidade para baixo; Adicione a mistura de farinha e bata, ocasionalmente raspando os lados, apenas para se misturar. Divida a massa ao meio; Enrole cada metade em um tronco de 10 'com cerca de 1 3/4' de diâmetro. Enrole em plástico e leve até ficar firme, cerca de 1 hora. Faça adiante: Pode ser feito 2 dias à frente. Mantenha o resfriado.

    Etapa 2

    Organize prateleiras em terços inferiores e superiores do forno; Pré -aqueça a 350 ° F. Planetas de linha 2 com papel manteiga. Desembrulhar 1 log de massa. Usando uma faca afiada e levemente enfarinhada, corte o tronco em rodadas de 1/4 de espessura. Transfira para lençóis preparados, espaçando 1 'separados.

    Etapa 3

    Asse até que os biscoitos estejam firmes e dourados nas bordas, 16 a 18 minutos. Deixe esfriar por 1 minuto, depois transfira para prateleiras e deixe esfriar completamente. Repita com o log de massa restante, usando assadeiras resfriadas e novo papel manteiga.

  2. Para gelo:

    Etapa 4

    Bata o açúcar e o suco de 2 colheres de sopa em uma tigela pequena, adicionando mais suco por 1/2 teaspões, se muito grosso. Adicione a coloração, se desejar. Espalhe ou regue a cobertura sobre os biscoitos. Decore conforme desejado. Deixe ficar até que a cobertura de gelo se ajuste, cerca de 10 minutos. Faça adiante: Pode ser feito 3 dias à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.