10 coisas que você não sabia sobre aquavit

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A Escandinávia é uma região vasta, então você acha que seria difícil para uma área tão grande concordar com uma bebida unificadora. Mas o Aquavit pode ser encontrado do norte da Alemanha até os trechos mais remotos da Finlândia. Este espírito nórdico centenário é especial.

Quando você olha atentamente, o Aquavit não é tão diferente do seu gin favorito - um espírito neutro com sabor de ervas e botânicos. Sua natureza intrigante reside nos aromas distintos, sabores e os costumes fascinantes do líquido. Então, coloque um prato de peixe e bolachas em conserva e despeje um copo do espírito de assinatura da Escandinávia.

1. Aquavit é especialmente bom para os amantes de caramba (e endro)

Se você acredita que nada se compara a um pão de qualidade de pão de centeio, é provável que você goste de Aquavit. Um espírito neutro destilado de grãos ou batatas (assim como vodka ou gin), o aquavit é mais comumente aromatizado com um cominho como seu tempero dominante, embora o endro também seja predominante. Os estilos de aquavit variam e geralmente incluem outras especiarias, como erva -doce, coentro, cítrico e anis.

2. Aquavit é o espírito nacional da Escandinávia

Indo para a Suécia, Noruega ou Dinamarca? Não demorará muito para que você seja apresentado com um copo de aquavit. Caraway tem sido um sabor comum na região e já foi considerado uma cura para a indigestão. Esse tempero de assinatura oferece a Aquavit um personagem saboroso que combina bem com os alimentos que, de outra forma, são difíceis de combinar, especialmente as refeições nórdicas tradicionais, como arenque em conserva, peixe defumado e queijos pungentes.

3. Aquavit já se acreditava ter poderes de cura

Aquavit é derivado do latim aqua vitae, que significa água da vida. O nome vem dos primeiros destiladores que acreditam que os espíritos são um líquido de cura, e a convenção é compartilhada por outros licores, como a palavra uísque decorrente de Uisce Beatha ou Brandy de Gaelic, sendo referido como referido Eau-Brown .

Dizia -se que o álcool, especialmente com ervas infundidas, ajudava a afastar doenças e a velhice, e parece que era comumente usada como medicamento durante o período da morte negra. Hoje, o Aquavit ainda é frequentemente usado para ajudar a digerir alimentos ricos.

4. Você pode brindar como um viking com aquavit

Uma torrada comum nos países nórdicos ao comemorar, Skol (também Skål) é gritado logo antes de derrubar Aquavit. Ao levantar seu copo para dar um skol, é tradicional manter contato visual. Isso supostamente decorre da sensibilidade viking de ficar de olho nos outros (e em potenciais ameaças) o tempo todo, mesmo durante uma celebração.

5. Aquavit é um animal de festa

Embora o Aquavit seja apreciado o ano todo na Escandinávia, é especialmente prevalente durante ocasiões especiais e feriados. Para os noruegueses, 17 de maio é o Dia da Constituição, um feriado que é comemorado com desfiles, festas e muito aquavit. Na Suécia e na Dinamarca, está bêbado socialmente durante jantares no meio do verão, na música de músicas estridentes. Atualmente, existem 200 músicas de bebida dedicadas a Aquavit (ou Schnapps/Snaps, como também é chamado) gravado no Historical Museum of Wine

6. Aquavit varia dependendo da região

As ervas e especiarias específicas usadas para dar sabor aquavit são determinadas pela preferência e culinária local. O aquavit sueco e dinamarquês é geralmente destilado dos grãos, enquanto o aquavit norueguês é tradicionalmente feito de batatas. Aquavit dinamarquês se inclina mais pesado em endro, coentro e caramba e é apreciado como um chute refrigerado no almoço do meio -dia. O sueco aquavit apresenta mais sabores de anis e erva -doce, e é frequentemente seguido por uma cerveja e uma refeição de arenque em conserva. É bem diferente na Noruega, onde a Aquavit deve ser tomada lentamente para experimentar sua qualidade em idade de barril e aromáticos diversos, como cominho e casca cítrica.

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7. Aquavit norueguês está bem viajado

A Dinamarca e a Suécia consideram Aquavit um espírito claro, mas na Noruega, há uma forte tradição de envelhecimento em barril. O aquavit norueguês amadurece em barris de carvalho de xerez que dão ao espírito uma cor dourada e um personagem encorpado com notas de baunilha. Linie Aquavit é um dos mais famosos da Noruega por causa de seu processo de envelhecimento único que foi descoberto acidentalmente no início do século 19, quando um navio que transportava barris de Aquavit retornou com nenhum vendido. Quando abertos, eles haviam assumido uma tonalidade escura e de caramelo. Linie significa linha, pois seus barris de carvalho são carregados em navios que atravessam o equador duas vezes, supostamente aumentando o sabor e a suavidade do Espírito devido ao constante rolo dos barris no oceano e às flutuações de temperatura.

8. Todo mundo tem um estilo de beber aquavit exclusivo

Os escandinavos tomam seu aquavit arrumado, ambos diretamente do freezer ou tomando um gole de lazer ao lado de uma refeição - raramente é servido misturado. Uma exceção acontece em Copenhague durante o inverno, quando o Aquavit é servido com café como kaffepunch. A bebida é preparada colocando uma moeda no fundo de uma xícara e despejando café suficiente para cobrir a moeda e, em seguida, adicionando aquavit suficiente para tornar a moeda visível novamente. Os barmen nos EUA têm maior probabilidade de usar aquavit em coquetéis, geralmente como substituto para vodka ou gin em bebidas clássicas como a Bloody Mary , Negroni e Francês 75 .

9. Aquavit está causando um respingo nos Estados Unidos

Quer colocar suas mãos em uma garrafa? Além de ofertas importadas como Linie Aquavit da Noruega e Aalborg Aquavit da Dinamarca, os destiladores domésticos também estão começando a experimentar a Aquavit. Krogstad Aquavit de Portland, Oregon e North Shore Aquavit de Chicago são bem conhecidos por bartenders por suas notas salgadas de caramba. O Som Spirits de Seattle produz um aquavit envelhecido em Oak American, enquanto o Gamle Ode de Wisconsin oferece uma variedade de estilos, incluindo endro, celebração (um estilo mais tradicional) e férias (infundido com casca de laranja, hortelã e pimenta da Jamaica).

10. Você pode fazer seu próprio aquavit em casa

É surpreendentemente fácil fazer aquavit em casa, sem nenhuma destilação necessária. Uma receita de partida útil começa com vodka infundida com sementes de cominho, endro fresco, anis estrelado, sementes de erva -doce e raspas de limão. Deixe-o íngreme por alguns dias e você será recompensado com aquavit aromático em casa, pronto para ser misturado com marys sangrentos ou opções mais aventureiras como as Barents Sea Collins . Apenas certifique -se de experimentar primeiro.