O cardo de leite é considerado uma erva daninha por muitos, mas tem uma longa história de ser usada para comida e como remédio . O Milk Thistle é mais famoso por seu efeito positivo na saúde do fígado. Também é algo que você deve considerar ao procurar uma alternativa. Sua substituição deve ser igualmente versátil como um ingrediente de cozinha, fornecendo propriedades medicinais semelhantes. Alguns dos melhores substitutos do cardo de leite estão listados abaixo.

Sua melhor aposta: Dandelion

Como cardo de leite, Dandelion pode ser usado como verde cozido e cru em saladas. As folhas de dente -de -leão e cardo de leite são bons substitutos para o espinafre. O dente -de -leão é um pouco mais fácil de preparar, pois não há necessidade de remover espinhos nas folhas do jeito que você faz com o cardo de leite. Também não há necessidade de absorver qualquer parte da planta para diminuir a amargura.

Dandelion tem o benefício de promover a saúde do fígado, de acordo com vários estudos. É um benefício crítico que compartilha com o Milk Thistle, embora o dente -de -leão beneficie o fígado de maneira diferente. O dente -de -leão aumenta o fluxo da bile para melhorar a função hepática. O sabor também é semelhante, pois ambas as ervas compartilham uma amargura pronunciada.

Uma segunda escolha decente: hortelã

Hortelã -pimenta é outra erva que pode melhorar o fluxo da bile, tornando -o valioso para a saúde do fígado. A hortelã -pimenta é um substituto decente do cariteiro de leite, apesar de proveniente de outra família botânica. É um membro da família Lamiaceae, juntamente com outras ervas culinárias conhecidas como manjericão e orégano . A bile é essencial para a digestão das gorduras e a manutenção de níveis saudáveis ​​de colesterol. A Peppermint também demonstrou ter benefícios de proteção para o fígado em alguns estudos em animais.

Você pode usar a hortelã -pimenta como uma alternativa de cardo de leite de várias maneiras, com o ser mais óbvio no chá. Você também pode adicionar hortelã -pimenta às saladas.

Em uma pitada: Agrimony

AGRIMONY é outra erva antiga e tem uma variedade de pseudônimos como Cocklebur e Liverwort. A Agrimonia pertence à família Rose e tem o nome botânico da Agrimonia Eupatoria, cuja primeira parte vem de Argemone. Argemona era uma categoria grega de plantas usadas para a saúde ocular. A agrimônio é semelhante ao cardo de leite, pois é benéfico para a saúde do fígado e tem sido usado para tratar problemas hepáticos há séculos. Também é amargo como o cardo de leite, e a maioria das pessoas o consome como um chá como se faz cardo de leite. O chá de agrimônio geralmente é adoçado com pétalas de flores ou mel para torná -lo palatável. Ao contrário do cardo de leite, a maioria das pessoas não considera os alimentos vegetais da Agrimonia. Você não poderá usá -lo como verde cozido ou como uma salada verde.

Outras alternativas

A Raiz de Burdock é um ingrediente comum na culinária japonesa. Estudos mostram que pode ajudar a curar danos ao fígado causados ​​pelo consumo excessivo de álcool. Durante séculos, muitos o usaram para seus efeitos positivos na saúde do fígado. A raiz da bardana não é um verde folhoso como o cardo de leite, então você não o usa em saladas, mas geralmente aparece em picles e pratos fritos. O sabor da hambúrguer é terroso e doce, com uma forte semelhança com a raiz de lótus.

Amla em pó é diferente do cardo de leite, pois é o produto de uma fruta e não de uma erva. A Amla Powder também é chamada de groselha indiana e é conhecida por sua intensa amargura e seus benefícios significativos para a saúde do fígado.