O azeite leve é ​​ideal se você deseja alguns dos benefícios à saúde do azeite extra -virgem sem ser limitado por seu sabor forte e baixo ponto de fumaça. Azeite leve é conhecido por sua versatilidade na medida em que pode suportar altas temperaturas sem queimar ou gerar toxinas e seu sabor está próximo de neutro, para que não afete os perfis de sabor da sua louça. Se você não conseguir encontrar nenhum dos supermercados locais e precisar agora, aqui estão alguns dos melhores substitutos da luz de azeite leve.

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Sua melhor aposta: óleo de abacate

Como azeite leve, óleo de abacate é extraído de uma fruta rica em óleo . É extraído da carne da fruta do abacate. Ele tem o benefício de um ponto de fumaça muito alto (até 520 graus Fahrenheit (271,11 ° C)), o que significa que pode tolerar calor alto sem gerar fumaça e produzir toxinas.

Você pode usar óleo de abacate para qualquer prato que requer azeite leve. É adequado para fritar e fritar. É semelhante ao azeite leve, pois tem um sabor suave. Você pode usá -lo em qualquer prato onde não precise de um óleo com sabor fortemente. É ótimo para assar e usar pratos com perfis sutis de sabor, pois não domina a maneira como um óleo de sabor mais forte pode.

Como a fruta do abacate, o petróleo de abacate é conhecido por seus benefícios à saúde. É rico em ácido oleico como azeite. O ácido oleico é uma gordura monoinsaturada com uma série de benefícios à saúde. O petróleo de abacate também compartilha uma das características nutricionais mais importantes do Light Olive Oil, que é seu teor antioxidante.

As principais desvantagens do uso de abacate como um substituto de azeite leve são o seu custo e disponibilidade. O óleo de abacate não está tão amplamente disponível quanto o azeite leve e geralmente custa mais.

Uma segunda opção decente: óleo de canola

Extraído de uma fábrica na família de mostarda chamada colza, o óleo de canola tem muitas das características que tornam desejável o azeite leve. Para iniciantes, ele tem um ponto de fumaça alto de cerca de 400 graus. Embora seu ponto de fumaça seja substancialmente menor que o de azeite leve, ele ainda é alto o suficiente para você poder usá -lo em muitos dos mesmos tipos de pratos.

Óleo de canola é bem conhecido por seu sabor muito suave. É sem dúvida o mais com sabor neutra de todos os óleos de cozinha. Os dois têm muito em comum do ponto de vista da saúde, pois ambos consistem principalmente em gorduras monoinsaturadas e são ricas no petróleo antioxidante de vitamina E. canola tem o benefício de estar amplamente disponível e relativamente acessível.

Em uma pitada: óleo vegetal

O óleo vegetal pode se referir a qualquer óleo extraído de plantas. O óleo vegetal geralmente é uma mistura de vários óleos incluindo canola. soja, ou açafrão. Ele compartilha o alto ponto de fumaça do Light Olive Oil (use -o em temperaturas de até 428 graus) e sabor neutro. É uma boa fonte de gordura monoinsaturada e ácidos graxos ômega 3. O óleo vegetal é um dos óleos de cozinha mais acessíveis e amplamente disponíveis.

Outras alternativas

O óleo de uva tem sabor neutralmente e tem um ponto de fumaça alto, que são os principais fatores que o tornam um bom substituto de azeite leve. Ele também possui muitos dos mesmos nutrientes encontrados em azeite leve.