A erva de Bergamot compartilha seu nome com a fruta da bergamota e seu extrato aromático. Essa não é a única coisa que compartilha - todos os três produtos têm a mesma nota cítrica forte. A erva de bergamot fresca não é fácil de encontrar, a menos que você cultive você mesmo. Se você quiser usá -lo, mas não pode obter alguns, tente um dos seguintes substitutos de bergamot.

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Sua melhor aposta: Balm de limão

Balm de limão Fornece muitas das mesmas qualidades que você deseja da Bergamot. Pertence à mesma família que como e tem uma nota de menta, como Bergamot, que às vezes é chamado de Horsemint. Além disso, tem um sabor cítrico, como o nome sugere. Como no sabor de Bergamot, a doçura leve de Lemon Balm o torna adequado para muitas das mesmas aplicações que exigiriam bergamota. Ambos aparecem em coquetéis, chás e outras bebidas.

Balm de limão is used as a remedy for colic, which is one of the complaints that bergamot is used to treat. In addition, lemon balm has long been used to calm nerves and ease anxiety, just like bergamot. As you would with bergamot, you can use lemon balm as a salad green or you can chop it and add it to a salad dressing.

Uma segunda escolha decente: extrato de bergamot

O extrato de bergamot vem da fruta cítrica em forma de laranja para a qual a erva é nomeada. Enquanto os historiadores acreditam que a fruta se originou na Ásia, ela é mais comumente associada à Itália e provavelmente recebe o nome da cidade italiana de Bergamo. Embora possa não ter as notas de menta que você receberia de seu homônimo de ervas, o Extrato de Bergamot é uma ótima combinação para a parte principal do perfil de sabor. O extrato de bergamot fornecerá o mesmo sabor cítrico picante e floral que a erva.

O extrato de bergamot tem alguns dos mesmos benefícios que a erva, pois pode ajudar a aliviar a ansiedade. Outro benefício é que ele funciona como uma estatina natural que você pode usar para reduzir os riscos à saúde associados a doenças cardíacas. O extrato de bergamot não vai para um substituto perfeito para a erva em uma salada, mas você pode usá -lo para dar sabor a um vinagrete que pode usar junto com outros ingredientes da salada.

Em uma pitada: Spearmint e raspas de laranja

O principal perfil de sabor da erva de bergamota é o de cítricos acompanhado por um tom de hortelã. Combinando hortelã Com o entusiasmo de uma laranja, você terá um sabor semelhante, juntamente com os benefícios de saúde de cada um. Tanto a Spearmint quanto as raspas de laranja oferecem benefícios antimicrobianos semelhantes à bergamota. Cada um deles também pode ser um auxílio eficaz para a digestão.

Outras alternativas

Lavanda Pertence à mesma família Lamiaceae que a bergamota e a hortelã. Possui notas florais e cítricas como parte de seu perfil de sabor e pode ser capaz de trabalhar como uma alternativa de bergamota em certos casos.

Orégano é outro membro da família de hortelã que pode enfrentar a bergamota, mas apenas em certos pratos. Quando a bergamota é usada como uma erva culinária em pratos salgados, seu sabor às vezes é comparado ao de orégano.

O chá Earl Grey é mais conhecido por seu sabor distinto de bergamota. Também é fácil de encontrar. Se você deseja fazer uma bebida com o sabor da bergamota, o Earl Grey Tea pode ser uma boa opção.

Lemongrass não é um substituto direto para a bergamota, pois eles têm perfis de sabor diferentes. A bergamota tem um aroma frutado e floral com um sabor doce e levemente amargo, enquanto o capim -limão tem uma limão e um sabor levemente terrestre com um aroma fresco e herbáceo. No entanto, o capim -limão pode ser usado no lugar da bergamota em algumas receitas onde é desejado um sabor cítrico.