A Spearmint foi usada e cultivada por tanta história humana que provavelmente não há uma versão dela que seja verdadeiramente selvagem. A forma original de Spearmint provavelmente não está crescendo em nenhum lugar da natureza. A erva é originalmente da Europa e do Oriente Médio, mas pode ser encontrada em todo o mundo como resultado da facilidade com que cresce. Spearmint passa por vários outros nomes, incluindo a Casa da Moeda de Lamb e a Casa da Moeda de Nossa Senhora.

Spearmint estava entre as balas de balas trazidas para as Ilhas Britânicas pelos romanos. Os gregos e os romanos mantiveram uma tradição de esfregar suas mesas com hortelã antes da chegada de seus convidados. Observe que, como a primeira hortelã cultivada e usada, Spearmint é o que é referido simplesmente como hortelã nos textos antigos. Pliny descreveu a hortelã (provavelmente Spearmint) como tendo uma fragrância capaz de reanimar o espírito.

No século XVI, o herbalista John Gerard escreveu sobre Spearmint. Ele elogiou uma erva que melhorou o humor. Nesta época, Spearmint e outras balas também eram comumente usados ​​para repelir camundongos.

Spearmint estava por perto durante a Revolução Americana foi trazida para os EUA pelos colonos ingleses. O chá feito com hortelã era uma bebida popular e era especialmente importante na época, porque a erva não era tributada pelos ingleses.

Perfil de sabor de Spearmint

Spearmint contém muito menos mentol do que alguns de seus parentes, como MINTA e hortelã -pimenta . Como resultado, a Spearmint tem um sabor mais suave e mais doce que também é mais herbáceo do que qualquer um de seus dois parentes pungentes. Mesmo assim, ainda consegue ser distintamente menta.

Benefícios para a saúde da hortelã

Spearmint é uma erva nutritiva que se beneficia de compostos de compostos como:

    Carvone: O Carvão é um terpenóide e o componente do óleo essencial que dá à Spearmint sua fragrância. Também é responsável por muitos dos benefícios de saúde da erva. Vitaminas: Spearmint fresco é uma boa fonte de importantes vitaminas antioxidantes como vitaminas A e C. Mentol: Embora a Spearmint tenha uma menor concentração de mentol do que outras variedades de hortelã, ela ainda contém o composto. Menthol tem importantes propriedades medicinais.

Os compostos que aumentam a saúde em Spearmint tornam útil para o tratamento:

    Declínio cognitivo: Estudos demonstraram extratos de Spearmint e de outros membros da família da hortelã para serem benéficos para a memória. Desequilíbrio hormonal: Spearmint é útil para o tratamento do desequilíbrio hormonal resultante da síndrome dos ovários policísticos. Má digestão: Como outras hortelã, Spearmint é uma ajuda digestiva eficaz. Use -o para tratar a flatulência, náusea e síndrome do intestino irritável. Doença transmitida por alimentos: Devido às propriedades anti -sépticas de compostos em hortelã como mentol e mircene, a hortelã é eficaz contra as bactérias Salmonella e H. pylori.

Usos comuns

Spearmint é a hortelã que é mais frequentemente usada para fazer a geléia de hortelã inglesa que acompanha o cordeiro. Os ingleses também o usam em uma preparação tradicional de ervilhas. Outros usos europeus da hortelã incluem como a principal nota de ervas em Tzatziki Dip e em alguns molhos de tomate.

Como é na Inglaterra, Spearmint é uma erva popular para temperar cordeiro no Oriente Médio. No Oriente Médio e nos Bálcãs, é um sabor essencial na maioria das receitas para dolmas (folhas de uva recheadas). Nos EUA, a Spearmint é o principal sabor em um famoso coquetel: The Mint Julep. Spearmint também é um sabor popular usado em goma e licores de mascar. As folhas de hortelã frescas são ótimas adições para as saladas.