O uso de bálsamo de limão foi documentado em 300 aC, o que significa que essa erva está em uso há mais de dois milênios. Os historiadores acreditam que o bálsamo de limão se originou no sul da Europa e foi introduzido na Espanha no século VII por mouros.

Os gregos se referiram a ele pelo que agora é seu nome de gênero - Melissa. Melissa é a palavra grega para abelha. O médico grego Dioscorides, que morava no primeiro século, escreveu que o Balm de Lemão ajudou com menstruação e gota. Plínio, o ancião, afirmou que o Balm de Lemão incentivava as abelhas a retornar às suas colméias quando plantadas nas proximidades das colméias. Seria cultivado em toda a Europa pela Idade Média. O filósofo persa Avicenna (que viveu do ano 980 a 1037) escreveu que o bálsamo de limão era um tratamento eficaz para a depressão.

Balm de limão ainda estava sendo usado nos séculos 14 e 15, enquanto os herbalistas ingleses Gerard e Culpeper promoveram o uso de bálsamo de limão e adotaram as opiniões de Dioscorides sobre sua eficácia. Gerard acreditava que o bálsamo de limão fosse benéfico para o tratamento de feridas; Culpeper considerou eficaz como remédio para furúnculos, além de ser valioso para a saúde do baço e o fígado. Ambos alegaram que aliviou a melancolia e a tristeza.

O bálsamo de limão foi usado em água carmelita, uma mistura de ervas das freiras carmelitas que foi feita pela primeira vez no século XIV ou no século XVII, dependendo da fonte histórica que você acredita. Junto com o bálsamo de limão, a água carmelita continha raiz de Angelica junto com casca de limão e noz . Pensa -se que prolongasse a vida e aliviasse dores de cabeça. Versões foram vendidas na Alemanha na era moderna.

Balm de limão foi usado para espalhar entre os bancos da igreja no século XIX e o petróleo foi usado como polimento de móveis. Os colonos levariam a erva para a América do Norte, onde a usavam em Potpourri e em chá. Foi usado como substituto de limão em geléias e geleias, bem como para atrair abelhas para colméias. Thomas Jefferson era conhecido por cultivá -lo em seu jardim.

Perfil de sabor de limão

Balm de limão tem um sabor de limão com uma pitada de como . O sabor da erva fresco é sutil e não se resume a cozinhar longos, o que significa que deve ser adicionado no final do tempo de cozimento ou usado em pratos levemente cozidos (ou não cozidos).

Benefícios para a saúde do bálsamo de limão

O valor de Lemon Balm como medicamento é evidenciado pelo fato de ser rico em vários compostos que promovem a saúde, como:

    Vitaminas: Balm de limão contém uma quantidade significativa de vitamina C e a erva fresca é uma ótima fonte. Ele também contém uma quantidade modesta de tiamina, também conhecida como vitamina B1. Flavonóides: Balm de limão contém flavonóides, que são fitoquímicos que também podem funcionar como antioxidantes. Ácido rosmarínico: Acredita-se que o ácido rosmarínico tenha propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.

Devido aos compostos acima, assim como muitos outros, o Balm de Limão pode ser um tratamento eficaz para:

    Câncer: Verificou -se que o petróleo de Balm de Limão é eficaz contra certos cânceres humanos, indicando que pode ser eficaz para reduzir o risco de desenvolvimento do câncer. Ansiedade: Balm de limão tem sido usado há muito tempo para tratar a ansiedade e é considerado benéfico como um sedativo leve. Cólica: Pesquisas iniciais mostraram que o bálsamo de limão pode ajudar a aliviar a cólica infantil.

Usos comuns

Balm de limão é um ingrediente comum na culinária asiática. Na Índia, é adicionado a caril e outros pratos. Os holandeses usam bálsamo de limão para neutralizar o forte sabor da enguia em conserva. Em outros lugares da Europa, o bálsamo de limão é usado em pratos que também apresentam estragão e é usado para dar sabor ao licor conhecido como Chartreuse. Outras aplicações incluem usá -lo como uma erva de chá e como fonte de sabor de limão em coquetéis e outras bebidas. Adicione -o às saladas ou use -o em molho de salada, bem como em cremes, sorvetes e outras sobremesas.