Pensa -se que os limões se originaram na parte noroeste da Índia e foram cultivados por mais de 2.500 anos. Alguns pesquisadores os consideram um híbrido entre laranja azeda e citron. Os limões foram trazidos para o Oriente Médio e África após 100 aC.

As árvores de limão foram usadas pela primeira vez como plantas ornamentais até o século 10. Logo depois disso, as plantas de limão seriam apresentadas à Espanha pelos árabes. A partir daí, os limões seriam apresentados ao resto da Europa por cruzados que os trouxeram de volta. Foi durante a parte inicial da história de Lemon no Mediterrâneo que os limões foram preservados pela primeira vez. Limões preservados são limões que foram salgados e fermentados. Nesta preparação, a casca é o que oferece a maior parte do sabor. As cascas preservadas são removidas da salmoura e usadas como especiarias nos alimentos.

A palavra limão entraria no idioma inglês por volta do século XIV. Os limões seriam amplamente utilizados na Europa no século XV e Christopher Columbus levaria sementes de limão com ele para o Novo Mundo.

Os limões seriam cultivados em todo o Novo Mundo e prosperariam na América do Norte, com a Flórida e a Califórnia eventualmente sendo os principais centros da produção cítrica norte -americana.

Perfil de sabor de casca de limão

A casca de limão oferece um sabor e fragrância de limão mais concentrados quando comparado ao suco do limão. Ele fornece um sabor cítrico intenso e doce com uma nota ligeiramente amarga.

Benefícios para a saúde da casca de limão

As cascas de limão contêm uma variedade de nutrientes, incluindo:

    Minerais: As cascas de limão são fontes ricas de cálcio e potássio, ambas importantes para a saúde óssea e para a transmissão de impulsos do nervo elétrico dentro do corpo. Você pode obter 8 mg de cálcio de uma colher de sopa de casca de limão cru e 10 mg de potássio da mesma quantidade. São apenas pequenas frações do que você precisa todos os dias, mas ainda é significativo para o pequeno tamanho de porção. Vitaminas: A casca dos limões fornece mais vitaminas do que o resto da fruta. Você pode obter até 10 vezes a quantidade de vitaminas da casca do que recebe do suco. As vitaminas na casca de limão incluem vitamina C. Você pode obter quase 10 % da sua vitamina C diária de uma única colher de sopa de casca de limão. Fibra: Uma porção de 1 taberna de casca de limão fornece um pouco mais de 2,5 % da sua ingestão diária de fibras. A fibra é importante para a função do seu sistema digestivo.

Juntamente com os nutrientes que ele fornece, a casca de limão pode fornecer uma gama de benefícios para sua saúde geral. Use -o para tratar ou prevenir:

    Câncer: Pensa -se que as cascas de limão são benéficas para prevenir o câncer de próstata, pele e mama. Diabetes: Em parte devido ao seu teor de fibras, a Peel de limão é considerada uma ferramenta eficaz para controlar o açúcar no sangue. Doença cardíaca: Outro benefício da fibra é o efeito nos níveis de colesterol. Além disso, a casca de limão contém vitamina C e outros antioxidantes que podem ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas.

Casos de uso para casca de limão

A casca de limão pode ser usada de algumas maneiras únicas - muito além da sugestão de limão fornecido por raspas de limão. A casca de limão pode ser preservada com sal e usada para fazer uma variedade de tagines marroquinos, incluindo tagine de frango. Pode ser cristalizado em açúcar para fazer bolos e outras sobremesas. Você também pode secar e adicioná -lo ao chá. Os pares secos de casca de limão particularmente bem com chá preto. Você pode usar casca de limão fresca ou seca para dar um sabor de xaropes simples ou fazer um molho de limão.