A tradição de refinar bebidas com especiarias começou com os antigos romanos e seu amor pelo vinho quente. Com o tempo, as especiarias foram adicionadas a outras bebidas, como a Apple Cider. A lista abaixo contém as especiarias que combinam melhor com a cidra. Você não precisa usar todos eles juntos. Você pode se limitar a qualquer um (ou combinação de mais de um) que quiser.

Índice

Canela do Ceilão/Cassia Cinnamon

Ambos Cassia Cinnamon e Canela do Ceilão são intercambiáveis ​​quando se trata de uso em cidra quente. Ambos trazem doçura e calor picante ao que é tradicionalmente uma bebida de inverno. Ambas as formas de canela param igualmente bem com o sabor da maçã da cidra, bem como com os sabores dos outros especiarias refinadas.

Cassia Cinnamon é a opção mais comum dos dois. Use palitos de canela Cassia do que o solo ou a variedade ralada, se você quiser um sabor mais sutil e mais restrito em sua cidra. Outra razão pela qual você pode querer usar palitos de canela inteiros, em vez de canela no solo: forçar um pó fino da cidra pode ser difícil.

Casca de laranja

O intenso aroma cítrico de casca de laranja vem dos óleos que ele contém. Essa fragrância aprimora perfeitamente o sabor doce e frutado da maçã da cidra. Embora possa facilmente tornar sua cidra amarga se você adicionar demais, a casca de laranja usada em moderação permanece no fundo e adiciona um brilho distinto que aprimora os outros sabores.

Cravo

Cravo are conhecido por sua pungência e ability to completely overwhelm other flavors. In mulled cider, you will use them sparingly. You should not use enough of them that they move to the forefront of the flavor profile. Use only enough for them to add a mild warmth e spiciness. The mild bitterness that you get from cloves is perfect for counterbalancing the sweetness of the apples in the cider as well as the sweetness of other mulling spices.

Noz

Noz is one of the oldest spices used in mulled beverages; its use goes all the way back to Ancient Rome. Noz’s doçura noz é sutil o suficiente para que funcione bem na cidra, desde que você a use com moderação. Essa sutileza o torna outro dos grandes sabores de fundo, e combina bem com todas as outras especiarias quentes. Embora as especiarias do solo não sejam recomendadas para uso em cidra quente devido à dificuldade de filtrá -las, a noz -moscada é uma exceção, pois você adicionará uma quantidade muito pequena.

Ruivo

Ruivo does not always show up among the mulling spices, but it does show up in a few traditional blends. It is also used to make another spicy beverage: ginger beer. Fresh ginger pode oferecer um calor agressivo que você não obterá de nenhum dos outros ingredientes da cidra. Ele combina particularmente bem com a casca de laranja, mas também pode trabalhar com todos os outros sabores. Oferece uma lenha suave e uma nota cítrica leve, juntamente com o calor.

Cardamomo

Cardamomo’s floral pungency pode não ser para todos os gostos; No entanto, é usado em algumas versões do norte da Europa de sidra quente. Combina bem com a Apple e é um ingrediente popular em algumas receitas de torta de maçã do norte da Europa. Ele também se encaixa muito bem com os outros especiarias quentes, embora você precise usá -lo com cuidado para impedir que domine seus sabores.