O creme mexicano e o creme de leite são amplamente percebidos como a mesma coisa. Você pode frequentemente o Crema referido como creme de leite mexicano, que é tecnicamente correto, mas existem algumas diferenças importantes entre esses dois produtos lácteos cultivados. Compararemos o crema mexicano e o creme de leite no confronto de especiargrafia abaixo.

Índice

Como o Crema mexicano difere do creme de leite?

O creme mexicano e o creme de leite são compostos de maneira diferente. O Crema tem um teor de gordura mais alto, com cerca de 30 % de gordura de borboleta vs. 20 % da Butterbat vs. Sour Cream. O crema mexicano é geralmente feito sem espessantes e estabilizadores; Creme de leite geralmente tem espessantes e estabilizadores adicionados.

Crema mexicano tem a acidez de um creme cultivado, mas é uma acidez relativamente leve semelhante à de nata . O Crema é mais doce e mais salgado que o creme de leite e oferece um sabor mais rico com um sabor de fundo mais amanteigado. Como o próprio nome sugere, o creme de leite é azedo. Sua acidez Torna semelhante ao iogurte grego. As consistências também podem diferir, o que afeta a sensação da boca. O crema mexicano mais conhecido é um líquido grosso, enquanto o creme de leite tem uma consistência mais densa semelhante ao iogurte grego.

  • Mexican Crema Mexican Crema

    Crema mexicano

  • Mexican Crema Vs. Sour Cream

    Nata

Crema mexicano and sour cream may not be equally available everywhere. With the growing popularity of Mexican food, crema is becoming more and more available in the US, but may not be as universal as sour cream in many places. Sour cream is almost ubiquitous and is a staple in grocery store dairy coolers.

Se sua receita pedir uma, você pode usar a outra?

Crema mexicano may work as a substitute for sour cream in some applications, specifically ones where its differences will be less noticeable. This replacement is best for highly seasoned and spicy dishes since crema’s relative lack of acidity and sweetness is less likely to stand out. The thicker varieties of crema will be closer matches for sour cream’s consistency. The substitution will be most obvious in dishes where sour cream was meant to be the most flavorful ingredient.

Creme de leite é um substituto popular para o Crema mexicano nos EUA, porque está mais amplamente disponível e pode ser visto como sendo mais versátil. Pode funcionar, mas as diferenças de acidez e consistência serão imediatamente evidentes para qualquer pessoa familiarizada com o Crema. Ainda fornecerá a cremosidade desejada. Use leitelho ou leite integral para diminuir o creme de leite para dar a consistência líquida do tipo mais comum de crema mexicano.

Quando você deve usar o Crema mexicano e quando você deve usar creme de leite?

Crema mexicano’s higher fat content makes it ideal for cooking and for use in acidic dishes since it won’t curdle. It is also perfect for accompanying spicy Mexican dishes if you need a dairy product to tone down the heat from chili peppers. Use crema on tacos, flautas, and quesadillas.

O creme de leite é mais adequado para os pratos dos EUA e da Europa, onde fornecerá intensa acidez. É uma ótima cobertura para batatas assadas e é um dos ingredientes essenciais no molho de fazenda, bem como em receitas clássicas de cheesecake. O creme de leite é o melhor dos dois cremes para pratos que não serão aquecidos e que não contêm muito ácido. Pode funcionar como um substituto do Crema mexicano em uma pitada e provavelmente será a melhor opção para as versões americanas de pratos mexicanos.

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