O creme e maionese mexicanos geralmente aparecem juntos em receitas para o milho de rua mexicano chamado ELOTE. O fato de que eles aparecem juntos dirão que eles não são iguais e que cada um traz qualidades únicas para o prato. Eles compartilham algumas das mesmas propriedades, então você precisará saber quando usar cada uma. Este confronto do SpiceGraphy pode ajudá -lo a entender como esses dois ingredientes se comparam.

Índice

Como o Crema mexicano difere da maionese?

O creme e maionese mexicanos consistem em ingredientes muito diferentes. Crema mexicano é um creme cultivado. É feito com creme lácteo que foi fermentado com bactérias. Maionese é uma mistura emulsionada de petróleo e vinagre que não contém produtos lácteos e não é fermentado, embora o vinagre que ele contém tenha sofrido fermentação. A maionese clássica também incluirá gemas e óleo.

Como não há muito em comum quando você compara os ingredientes deles, você também notará que é muito fácil diferenciar os dois. O crema mexicano é rico e cremoso, com elementos amanteigados para apoiar seu sabor picante. A maionese é mais um gel grosso que é suave e decadente, mas sem o tipo de riqueza de revestimento na boca que você recebe do Crema.

Crema mexicano and mayonnaise have contrasting nutritional values. Crema mexicano is made up of dairy cream that contains calcium and potassium. It also contains a significant amount of cholesterol per serving. Despite being a high-fat food, Crema mexicano has less fat than mayonnaise. Maionese has tiny amounts of nutrients that it might get from the egg yolks required in most recipes. It may also get some nutrients from the oil, which makes up most of mayonnaise’s volume.

Se sua receita pedir uma, você pode usar a outra?

Apesar de suas diferenças, o Crema mexicano pode fazer um trabalho razoável de se destacar em maionese em alguns casos. Ele tem uma consistência semelhante, especialmente se você usar o denso crema em oposição ao tipo líquido. Use -o como um substituto de maionese em molhos para saladas, incluindo o tipo usado em saladas de batata. Algumas pessoas podem encontrar a riqueza e o forte sabor de laticínios do creme desanimado em algumas aplicações de maionese, como sanduíches.

Maionese may be able to stand in for crema in some instances, but not all. The high oil content may make some dishes greasy. For example, you would never use mayonnaise to replace crema in cooked dishes. It may be able to serve as a topping in other instances, such as in tacos or even quesadillas.

Quando você deve usar o Crema mexicano e quando você deve usar a maionese?

Use o Crema mexicano como uma cobertura para os favoritos mexicanos e Tex-Mex, variando de Enchiladas a Chili Con Carne. É uma ferramenta popular para mitigar o calor de pratos picantes, onde é usado como o Raita que acompanha alguns pratos indianos quentes. O crema mexicano tem um alto teor de gordura e baixa proteína que impede a coalhada, para que você possa adicioná -lo aos alimentos enquanto cozinham e a pratos com ingredientes ácidos.

Maionese is best used in dishes that will not be heated, though there are a few exceptions to this. Maionese is traditionally a sandwich spread and the basis for the most common coleslaw dressing. It is also among the main ingredients in some versions of ranch dressing.