Crema mexicano é o creme cultivado mais frequentemente associado à comida mexicana. Isso torna os pratos mais ricos ao adicionar um pouco de acidez. É versátil e você pode usá -lo de várias maneiras para acentuar uma variedade de pratos diferentes. Aqui estão algumas das melhores maneiras de usar o Crema mexicano.

Índice

Como uma cobertura para pratos mexicanos

O uso mais famoso para o mexicano Crema é como uma cobertura para o elote. O nome ELOTE é usado para o milho no estilo mexicano na espiga que é comumente vendido como comida de rua. É tradicionalmente polvilhado com vários temperos, incluindo queijo cotija e regado com maionese e crema. O mexicano Crema também funciona como uma cobertura para outros pratos mexicanos populares, como tostadas e sopas. Também pode ser adicionado a sopas e salsas. O crema mexicano às vezes é combinado com limão, chipotle e outras especiarias antes de ser regado em comida.

Como um ingrediente em pratos cozidos

Um dos benefícios do crema mexicano é que ele não se curva quando aquecido. Seu alto teor de gordura e baixa proteína impedem que ele se separe ou se separe quando adicionado aos pratos que estão sendo cozidos. O crema é usado como espessante, além de melhorar a riqueza em sopas e molhos. Use -o em Chiles en nogada e Rajas Con Crema.

Em ovos

Crema mexicano is a good complement to eggs. You can use it in the same way that crème fraiche is used to make scrambled eggs — by beating it into the eggs to make them creamy — or you can use it as a topping for omelets.

Em sobremesas

Crema mexicano’s creaminess and tang make it a versatile condiment that is as good in sweet dishes as it is in savory ones. Use it as a topping for fruit and pastries. It is popularly used on strawberries (fresas con crema) and is an essential ingredient in some chocolate cake recipes.

Como um substituto de creme de leite

Você encontrará as mesmas propriedades que tornam o creme de leite um bom condimento no Crema mexicano. Os tipos mais grossos de crema são substitutos decentes para creme de leite em muitas receitas. Use -o como um condimento nos favoritos europeus e dos EUA, como batatas assadas e borscht.

Como um substituto de crème fraiche

Nenhum produto de laticínios cultivados é tão semelhante ao crema mexicano quanto o creme francês Fraiche. Ambos têm uma cremosidade amanteigada semelhante, acompanhada por um toque sutil. Crème Fraiche é usado principalmente em pratos franceses e franceses. Você pode substituí -lo pelo crema mexicano na maioria das receitas.

Como um substituto de leitelho

Como um creme cultivado, o mexicano Crema pode substituir outros produtos cultivados, como o soro de leite coalhado. O leitelho é feito de leite depois que a manteiga foi extraída dele. O leitelho é comumente usado em receitas para assados, onde seus ácidos láticos ativam o bicarbonato de sódio para criar um efeito fermento. Você pode usar o tipo mais fino de crema, assim como usaria o leitelho, ou pode combinar creme grosso com leite lácteo para fazer uma espécie de leitelho.

Para diminuir o calor picante

A razão pela qual o Crema mexicano é frequentemente servido ao lado de pratos picantes mexicanos tem a ver com os efeitos de produtos à base de leite no calor dos pimentões. O calor em chili peppers vem do composto capsaicina . Os produtos lácteos são capazes de diminuir exclusivamente o calor da capsaicina porque podem quebrar a ligação entre a capsaicina e os receptores nervosos na boca.