nata é um produto de laticínios cultivados da Normandia, na França, que você precisará se planeja cozinhar certos pratos franceses. É versátil o suficiente para ser usado em outros tipos de culinária, pois pode desempenhar o mesmo papel que creme de leite ou creme de leite. Se você deseja uma riqueza levemente azeda em seus pratos, mas não tem nenhum crème fraiche por perto, aqui estão alguns dos melhores substitutos.

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Sua melhor aposta: leitelho e creme de leite

O substituto mais simples de crème fraiche é composto de itens que você já pode ter na geladeira. Um deles é o soro de leite coalhado, que é um ingrediente comum de cozimento usado em biscoitos, e o outro é um creme de leite. O soro de leite com leite é um produto de laticínios cultivados semelhante ao kefir. É o leite que permanece depois que o creme foi agitado para fazer manteiga. Ele fornecerá a acidez que você obteria de Crème Fraiche. O creme de leite fornecerá uma riqueza forte e consistência espessa.

Você precisará misturar uma pequena quantidade de leitelho no creme de leite para iniciar o processo de fermentação. Adicione aproximadamente uma colher de sopa de soro de leite coalhado a um copo de creme e permita que ele fique em temperatura ambiente por 24 horas até que o creme engrosse. Uma vez grosso, você pode usá -lo exatamente como faria Fraiche.

A desvantagem deste creme caseiro Fraiche é o fato de que não é um substituto instantâneo. Você terá que prepará -lo com antecedência, para que não seja ideal em caso de emergência. Para uma substituição mais rápida, tente uma das soluções abaixo.

Uma segunda escolha decente: creme de leite

O que faz com que o Creme de Mão de Creme tão bom substitua é que ele é sem dúvida o produto de creme cultivado mais popular em grande parte dos EUA. Não está apenas prontamente disponível, mas também é acessível. As aplicações tradicionais para ele incluem servir como enfeite de comida mexicana americana e batatas assadas. Tem o sabor azedo indicado por seu nome, juntamente com uma riqueza semelhante ao Crème Fraiche. É muito grosso. Você pode usá -lo para criar versões da maioria dos pratos que exigem crème fraiche.

A grande desvantagem de Creme de Sour como um substituto de crème fraiche é que ele é visivelmente mais azedo, o que significa que pode se destacar em algumas receitas que exigem crème fraiche.

Em uma pitada: iogurte grego

O produto leiteiro ácido mais conhecido é o iogurte, e o melhor tipo de iogurte para se destacar para Crème Fraiche é o iogurte grego simples. Qualquer tipo funcionará, mas o melhor tipo de iogurte grego a ser usado é o iogurte grego completo. Embora não seja tão cremoso quanto o crème fraiche ou os outros substitutos nesta lista, ele ainda fará um trabalho razoável de replicar o mesmo conjunto de sabores. O iogurte grego tem o benefício de ser igualmente agradável em receitas e sobremesas salgadas.

Outras alternativas

Como o creme cultivado mexicano mais conhecido, o Crema fornece acidez e cremosidade aos pratos mexicanos e pode trabalhar como um substituto para o crème fraiche. Observe que o crema mexicano é mais fino que o crème fraiche, mas não tão grosso quanto o creme de leite.

O creme de queijo tem alguns dos sabores picantes que você recebe de cremes cultivados como crème fraiche. Ele tem um pouco da cremosidade também. Você precisará usar o leite para afiná -lo para dar uma consistência espalhada semelhante à de Crème Fraiche.