Foto de Linda Xiao Existem dois grandes atalhos no trapaceiro (mas ainda profundamente saborosos) enfrentam frango e bolinhos clássicos do sul. A primeira é que, em vez de fazer bolinhos de massa do zero, eu uso nhoques de batata embalados, que são, afinal, bolinhos tecnicamente, e faço um prato especialmente saudável. A segunda é que eu não me preocupo em dourar todos os pedaços de frango. Eu apenas dourar o máximo que se encaixa na panela para um lote. Como a pele é descartada após o cozimento, não há necessidade de ficar ali ficando respingada pela gordura de frango por mais tempo do que você precisa, o que é apenas o tempo suficiente para construir uma camada caramelizada no fundo da panela de pressão para adicionar sabor ao caldo. Esta receita reconfortante leva algum tempo para montar, mas ainda é factível em uma noite de semana e vale cada minuto.
Esta receita foi extraída de 'jantar em um' por Melissa Clark . Compre o livro completo sobre Reimpresso de Jantar em um . Copyright © 2022 por Melissa Clark. Fotografias Copyright © 2022 por Linda Xiao. Publicado por Clarkson Potter, uma impressão da Random House. Compre o livro completo da Livraria, Penguin Random House ou Amazon.
