Tomilho de limão está relacionado a Tomilho comum e ambos pertencem à família da hortelã. O gênero de tomilho contém mais de trezentos plantas, incluindo as variedades de tomilho de limão. Existem vários tipos de tomilho de limão, com alguns parecendo tomilho comum ou inglês e outros com diferentes aparências, incluindo pelo menos um tipo com folhas variegadas. Todos têm a nota de limão de assinatura combinada com o perfume e o sabor do tomilho comum. O perfil de sabor da erva é complexo o suficiente para não funcionar com tudo. Abaixo está uma olhada em alguns dos melhores usos para o tomilho de limão.

Índice

Óleo infundido

Use timo de limão para fazer um óleo infundido que permita obter seu sabor em um líquido. Coloque três a quatro raminhos de tomilho de limão em um frasco de pedreiro ou recipiente semelhante e cubra com óleo. Idealmente, você deseja usar um azeite de qualidade para isso, mas qualquer óleo de cozinha pode funcionar. Coloque a jarra em um local ensolarado e deixe os sabores infundirem do tomilho de limão no óleo. Em seguida, você pode usar seu óleo com sabor de tímido de limão em um molho de salada ou como marinada e renovação para carne ou vegetais.

Vinagre infundido

Na mesma linha que o óleo acima, você pode usar o tomilho de limão para dar um sabor de vinagre. Coloque três a quatro raminhos em uma jarra de pedreiro e cubra com vinagre. Deixe descansar por alguns dias para permitir que os sabores se infundem no líquido. O vinagre ideal para esta aplicação é feito de vinho branco, mas qualquer vinagre levemente saboroso pode funcionar. Experimente com um branco destilado , champanhe, ou Vinagre de vinho de arroz .

Tempero para frango

Tomilho de limão leaves are excellent in dry rubs and marinades for chicken. You can use the leaves fresh or dried. There are different ways to use lemon thyme as a chicken seasoning. Remove the leaves from the stems and add them to the other dry rub ingredients, or you can place a bunch of thyme into the cavity of a whole chicken. Alternatively, place sprigs of thyme under the skin before grilling or roasting the chicken.

Tempero para peixe

Tomilho de limão goes well with any dish that can benefit from the flavor of lemon combined with the flavor of thyme. The list of foods includes fish, which has traditionally been paired with lemon or another citrus. Many recipes for fish pair Tomilho comum with lemon zest and juice to get this combination of flavors. Tomilho de limão can provide the same notes on its own. You can use lemon thyme to flavor the broth in which you poach fish.

Bouquet Garni

Tomilho comum é um dos principais elementos no pacote francês de ervas conhecidas como Um bouquet Garni . Tomilho é geralmente combinado com um conjunto de ervas que inclui folhas de louro e salsa. A mistura é comumente usada para cozinhar os favoritos franceses tradicionais, como Cassoulet e Coq Au Vin. O bouquet Garni ferve até que sua essência seja infundida no líquido do prato e depois seja removido. Você pode usar o timo de limão como substituto do tomilho comum na maioria das receitas que exigem um bouquet Garni.

Tempero de vegetais

Tomilho de limão is enjoyable as a seasoning for roasted vegetables including potatoes, carrots, and beets.

Uma adição a frutas

Como sua hortelã relativa, você pode adicionar tomilho de limão às saladas de frutas para uma explosão de herbáceo e sabor cítrico.

Um tempero de produtos assados

Use folhas de tomilho de limão para superiores e até itens assados ​​doces, como biscoitos e scones.