Za'afa é uma mistura de ervas e especiarias do Oriente Médio com ingredientes que podem variar, mas que geralmente conterão tomilho , orégano , e Sementes de gergelim . É versátil e pode ser usado em uma variedade de preparações, do hummus a frango grelhado e muito mais. No entanto, você precisará seguir algumas diretrizes para obter os melhores resultados desta mistura de especiarias do Oriente Médio. Leia abaixo para aprender como obter o máximo de benefícios do Za'atar.

Índice

Use Za'atar no café da manhã.

Za'afa is a popular seasoning blend for breakfast foods, especially in Lebanon. It is a great addition to eggs, or you can add it to Greek yogurt to make a dip similar to tzatziki sauce. It is also useful for turning butter into a flavorful spread for bread.

Reconheça que Za'atar é versátil o suficiente para ser usado em pratos ocidentais.

Os usos ocidentais incluem como uma massagem seca para carnes grelhadas ou como componente de ervas em um vinagrete. Por fim, a maneira mais popular de usá -lo é como um condimento que você adiciona à mesa. Simplesmente polvilhe -o sobre os alimentos cozidos da maneira que você pode polvilhar sal e pimenta.

Faça seu próprio za'atar.

Como muitas misturas de especiarias, o Za'atar não é comprado como uma mistura pré -misturada nos países onde é mais usada. Em vez disso, os cozinheiros formulam suas próprias misturas za'atar, escolhendo seus ingredientes preferidos e suas quantidades preferidas desses ingredientes.

A maioria dos ingredientes nas receitas de Za'atar é fácil de encontrar no supermercado médio ocidental. Você deve ser capaz de encontrar as ervas e especiarias mais raras, como Sumac e hissopo online ou em lojas do Oriente Médio. Simplesmente combine os ingredientes em um liquidificador ou moedor de especiarias (ou use um argamassa e pilão) e moa -os para criar sua própria versão do Za'atar.

Faça emparelhar za'atar com azeite.

Os dois trabalham juntos bem, como você pode ver pelo fato de que tanto Za'atar quanto o azeite tendem a aparecer em muitas das mesmas receitas. Uma aplicação za'atar envolve a mistura da mistura de tempero com o azeite e usá -lo como um mergulho para pão achatado. Além disso, os ingredientes individuais em za'atar e azeite são usados ​​extensivamente na culinária do Mediterrâneo e no Oriente Médio.

Reconheça as diferentes variações regionais de Za'atar.

O Jordanian Za'atar não é o mesmo que o za'atar libanês e o za'atar israelense não é o mesmo que qualquer uma dessas duas variedades. Se você estiver criando pratos de uma região específica, poderá complementá -los com o estilo de Za'atar dessa região.

Armazene o za'atar corretamente.

Como qualquer mistura de especiarias e ervas, o Za'atar corre o risco de perder seu sabor se você não usar os métodos de armazenamento corretos. Primeiro, você precisará de um recipiente hermético. Idealmente, esse recipiente também deve ser feito de um material que bloqueie a luz, além de manter o ar fora. Ar, umidade e luz são inimigos de sabor nas ervas. Se sua única opção é armazenar o Za'atar em um recipiente claro, coloque o recipiente em um armário escuro.

[lasso ref=amzn-24-glass-spice-jars-with-bamboo-airtight-lids-400-spice-labels-funnel-and-chalk-marker-set-churboro-spice-containers-4-oz-glass-storage-jars id=20011″ link_id=9667″]

Não confunda a mistura de ervas Za'atar com a erva Za'atar.

É fácil confundir os dois, já que eles têm o mesmo nome e o fato de que a mistura de tempero pode incluir a erva homônima. A erva também é conhecida como orégano sírio, que muitos estudiosos acreditam ser a Hysop mencionada na Bíblia.