Hyssop é membro da família Mint e é mais conhecido por suas menções na Bíblia. É referenciado nas Escrituras como uma erva de limpeza. É também um remédio comum na medicina folclórica tradicional. Vale a pena mencionar que existem duas ervas chamadas de Hyssop; Hyssopus officinalis e Onanum Maru. Algumas pessoas acreditam que a HISSSOP mencionada na Bíblia pode ser a versão de Origranum Maru, que também é conhecida como Bíblia Hyssop ou orégano sírio. Hyssopus officinalis é o que a maioria das pessoas chama de Hyssop hoje. Há uma terceira planta das Américas chamada Hyssop, que não está relacionada à Hyssopus officinalis.

As origens de Hyssop (Hyssopus officinalis) estão no norte da África, bem como no Oriente Médio e na região do Mediterrâneo. Os especialistas acreditam que seus nomes vêm das palavras gregas e hebraicas para ervas, que são Hyssopus e ESOB, respectivamente.

Os antigos sacerdotes egípcios usaram Hysop para purificação e médico grego Hipócrates menciona isso em seus escritos. Ele o usou como um tratamento para congestão no peito. Seria documentado por Plínio no primeiro século dC como o principal ingrediente de um vinho chamado Hyssopite. Muito mais tarde, Shakespeare se referiu à erva em sua peça Othello.

Diz -se que Hyssop chegou ao Novo Mundo como uma das várias sementes trazidas da Europa por John Winthrop, Jr.

Hoje, Hyssop pode ser encontrado crescendo selvagem em muitas partes da América do Norte, bem como nos Balcãs, juntamente com a Turquia e outros países do Mediterrâneo.

Perfil de sabor de Hyssop

Como um parente de como , o perfil de sabor de Hyssop se alinha com outras moedas como alecrim e anis. A maneira mais simples de descrever o sabor é simplesmente como menta. Um mergulho mais profundo implicaria descritores como floral e lavanda. Hyssop tem uma leve amargura que alguns acham agradável. Os sabores de Hyssop são pungentes e a erva deve ser usada com cautela para evitar dominar outros sabores em um prato.

Benefícios para a saúde da Hyssop

Hyssop tem sido usado como medicamento há séculos, seus benefícios de saúde vêm de compostos como:

    Vitamina C: Como outras ervas da família Mint, o Hyssop é uma excelente fonte de vitamina C quando é usada em sua forma nova. Flavonóides: Os flavonóides são encontrados em pigmentos vegetais e Hyssop tem uma abundância deles. Os flavonóides em Hyssop incluem ácido rosmarínico, limoneno e cânia.

Você pode usar o Hysop para tratar ou impedir uma variedade de problemas de saúde. Esses problemas incluem:

    Doença cardiovascular: Os flavonóides em Hyssop podem ser benéficos para diminuir o colesterol LDL (o chamado colesterol ruim) e, assim, impedir a doença cardiovascular. Congestionamento: Hyssop contém marrubina, um terpenóide que atua como expectorante. A Marrubin também é encontrada no Horehound, outro expectorante de ervas. Problemas digestivos: A Hyssop tem a capacidade de estimular a produção de sucos gástricos, o que ajuda a melhorar a digestão.

Usos comuns

Hyssop pode ser usado de maneira semelhante à hortelã. Adicione -o a saladas salgadas e saladas de frutas. É também uma ótima erva de chá; As folhas e as flores podem ser mergulhadas para fazer chá. Hyssop é listado como uma das muitas ervas e especiarias no licor conhecido como beneditino e às vezes aparece no Mistura de especiarias za'atar . Você pode adicionar Hysop seco às sopas e molhos no final do tempo de cozimento para impedir que sua leve amargura chegue à frente. Você também pode usá -lo como manjericão como parte de um esmalte para vegetais. A semelhança da Hyssop com a hortelã é mais evidente no fato de que pode ser usada em sobremesas, além de seus usos salgados. Use -o em sorvetes e com geléia.