Os sabugueiros e os sabugueiros vêm da mesma planta e têm muitos dos mesmos benefícios nutricionais, mas não têm os mesmos compostos e não são usados da mesma maneira. Se você quiser saber como usar essas duas partes da planta anciã, leia abaixo.
Como o Élderflower difere do sabugueiro?
Além do fato de a flor e a baga serem duas partes diferentes da planta, as primeiras e mais distintas diferenças entre os sabugueiros e o sabugueiro que você notará são as áreas de sabor e aroma. O consenso para o sabugueiro é que é uma combinação de alguns dos aromas doces mais agradáveis da natureza. É intensamente floral e contém notas de maracujá, citros e baunilha. Em comparação, O sabugueiro é principalmente frutado e azedo Sem a maioria dos elementos aromáticos que você pode detectar no sabugueiro.
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Elderflower
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Sabugo
Elderflower’s sweet aromas tend to go away when it is cooked for long periods, which is why most of the elderflower applications that involve heat it don’t have long cooking times; elderberry’s notes tend to stick around, which is why it works in jams that have to be cooked for a long time.
Elderflower is not toxic, but elderberries are since they contain cyanogen glycosides. It is strongly recommended that you avoid eating them raw. It is even more strongly recommended that avoid eating unripe or under-ripe elderberries. The bark and leaves of the elder plant are poisonous as well.
Elderflower is used as much for its delightful flavor as for its health benefits; anything containing elderberry is more likely to be a medicinal preparation. You will see elderflower cordials or syrups that are used in desserts and beverages. Although elderberry tea and syrup can have some flavoring benefits, it is often used to provide flavonoids and vitamins.
Devido à diferença de sabor, o idosos tem mais aplicações culinárias quando comparado ao sabugueiro.
Você pode usar o sabugueiro no lugar do sabugueiro e vice -versa?
Como em muitas substituições culinárias, se você pode substituir um ingrediente por outro depende do que você deseja deles. Se você deseja substituir o sabugueiro por um ingrediente semelhante, o sabugueiro é uma opção ruim. Os sabugueiros e o sabugueiro não parecem iguais nem trazem exatamente as mesmas qualidades para os alimentos.
Elderflower and elderberry do have some of the same chemical compounds, so you may be able to make a substitution if are trying to treat a health problem.
Se você deseja fazer um xarope, o Élderflower pode ser trocado por sabunho em alguns casos. Observe que você não obtém a mesma cor e olhará de cada um, mas receberá doçura e acidez de ambos. A diferença entre xarope e cordial é muito debatida em alguns trimestres, mas nesse contexto, eles são essencialmente as mesmas coisas e são principalmente doces.
Você terá que cozinhar os idiotas se quiser usá -los como alternativas para o sabugueiro. Os idosos crus contêm toxinas que podem deixá -lo doente.
Quando você deve usar o Elderflower e quando você deve usar o sabugueiro?
Elderflower’s flavor and aroma make it ideal for making a cordial that you will mix with club soda, champagne or lemonade. You can also use it to make fritters, to flavor vinegar and in some liqueurs.
Use o sabugueiro se quiser um sabor azedo ou se estiver fazendo geléia. Você pode usar xarope de sabugueiro em sobremesas.
