O ingrediente principal da Apple Butter é cozido e purê de maçãs. Em algumas partes da Europa, o termo manteiga de maçã é usado para uma xarope feita de suco de maçã reduzido. Enquanto a manteiga de maçã está associada principalmente aos EUA - a América colonial, em particular - sua história remonta à Europa. É uma invenção da Idade Média. Ele vem de Limburg, que agora é conhecido como Bélgica, bem como da Holanda e da Alemanha.

Índice

A história da Apple Butter está ligada a mosteiros europeus na Idade Média. Os mosteiros tinham grandes pomares que produziam muitas frutas. A manteiga de maçã se originou como uma maneira de preservar as maçãs.

Os alemães que emigraram para os EUA e ficaram conhecidos como os holandeses da Pensilvânia trouxeram a manteiga de maçã com eles. Fazer a manteiga de maçã foi um evento social para os holandeses da Pensilvânia. Comunidades. Eles reuniram as maçãs de pomares e teriam festas em que as maçãs foram descascadas, com núcleo e fatiado. As maçãs seriam cozidas lentamente em grandes chaleiras de cobre.

Na Holanda, a manteiga de maçã é chamada de xarope de maçã ou xarope de maçã .

Manteiga de maçã não contém manteiga leiteira. Ele recebe o nome do fato de ter uma consistência espalhada semelhante à da manteiga. Também pode ser chamado de Apple Jam.

Perfil de sabor de manteiga de maçã

A manteiga de maçã é semelhante ao molho de maçã, mas foi cozido há muito mais tempo. O resultado é que ele é mais caramelizado do que maçã, então o sabor terá notas mais escuras e mais profundas semelhantes a melaço . Manteiga de maçã geralmente é aromatizada com especiarias como canela , pimenta da Jamaica , e cravo . Uma das características da manteiga de maçã é sua consistência, que é espessa e firme, pois grande parte de sua água foi cozida.

Benefícios para a saúde da manteiga de maçã

Você não receberá grande parte da sua nutrição diária da Manteiga de Apple, pois uma porção contém apenas quantidades traços de vitaminas, mas contém alguns compostos importantes como:

    Minerais : Você receberá uma pequena quantidade de potássio e manganês de uma porção de manteiga de maçã.Fibra : Como consiste em maçãs reduzidas, a manteiga de maçã tem uma pequena quantidade de fibra por porção.

Com manteiga de maçã em sua dieta, você pode obter uma pequena ajuda quando se trata de tratar ou prevenir problemas de saúde como:

    Constipação : A fibra na manteiga de maçã pode fornecer uma pequena ajuda para prevenir a constipação, mas por si só, provavelmente não fará muita diferença.Obesidade : Quando é consumido com moderação, a manteiga de maçã pode ser uma opção de preenchimento devido ao seu teor de fibra, o que significa que isso pode ajudá -lo a perder mais peso em comparação com outros spreads semelhantes, como geléia de frutas. As geleias normalmente têm muito pouca fibra.

Problemas de saúde

A manteiga de maçã recebe a maior parte de suas calorias do açúcar que ele contém. Há açúcar de frutas naturais nas maçãs, e a maioria das receitas de manteiga de maçã exige um açúcar adicional. Consumir muito açúcar aumentará o ganho de peso e pode contribuir para o diabetes tipo 2.

Usos comuns

Além de seu principal uso como propagação para o pão, você pode usar manteiga de maçã, assim como usaria atolamento ou xarope. Os holandeses e alemães tradicionalmente servem manteiga de maçã no pão com queijo. Funciona bem como uma cobertura para muffins, waffles e panquecas. A manteiga de maçã também é usada em preparativos salgados. Você pode usá -lo para fazer um esmalte para carne de porco ou frango.