O vinagre de maçã se tornou recentemente um ingrediente da moda associado à perda de peso e boa saúde geral. No entanto, seu uso vai muito longe na história da humanidade. Observe que outros tipos de vinagres existem desde a época da antiga Babilônia. O vinagre de maçã é feito de sidra de maçã e os gregos e romanos sabiam como fazê -lo. Os historiadores acreditam que o conhecimento de fazer cidra de maçã passou dos babilônios para os gregos e romanos que aprenderam a fazer vinagre de maçã.

O vinagre de maçã e alguns de seus benefícios eram conhecidos pelos gregos por 400 aC. Nesse período, o médico Hipócrates acreditava que o vinagre de maçã era um remédio eficaz para tosse e resfriados. Ele também o recomendou para tratar úlceras e questões digestivas. Mais tarde, os soldados romanos bebiam vinagre de maçã diluído para saciar a sede. Eles também acreditavam que aumentava a força e a resistência para a batalha.

Quando os romanos navegaram para a Grã -Bretanha por volta de 55 aC, descobriram que os moradores das Ilhas Britânicas já sabiam como fazer a sidra de maçã.

O DeForest Clinton Jarvis, também conhecido como DC Jarvis, era um médico que morava no início do século XX e era um dos primeiros defensores do vinagre de maçã como uma ferramenta para aumentar a saúde. Ele acreditava que o consumo de vinagre mantinha o corpo ácido e não alcalino e que isso tratava vários problemas de saúde.

Perfil de sabor de vinagre de maçã

O vinagre de maçã combina um sabor moderadamente ácido com um forte sabor de maçã. O sabor é extremamente frutado e imediatamente lembra as maçãs verdes maduras. Se você está familiarizado com o sabor da cidra dura, já sabe o que esperar de um vinagre de maçã de qualidade. Algumas variedades têm notas de malte, enquanto outras têm notas amadeiradas por terem idosos em barris.

Benefícios para a saúde do vinagre de maçã

O vinagre de maçã não é exatamente uma fonte rica de nutrientes, mas possui pequenas quantidades de compostos importantes como:

    Minerais: O vinagre de maçã contém rastreios de minerais como ferro, cálcio e potássio.Ácido acético: A acidez do vinagre de maçã vem do ácido acético, que possui benefícios à saúde que incluem ajudar o corpo a processar o açúcar.

Os benefícios do vinagre de maçã incluem sua capacidade de tratar ou prevenir problemas de saúde como:

    Infecções: O vinagre de maçã pode ser eficaz para combater diferentes tipos de infecções. O ambiente ácido que cria pode matar algumas bactérias. Você pode usá -lo para prevenir infecções respiratórias e combater doenças transmitidas por alimentos causadas por micróbios como E. coli. Colesterol inferior: Estudos em animais mostraram que o vinagre de maçã pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol. Cólicas: As cólicas das pernas geralmente resultam de ser deficiente em potássio, o que significa que o potássio no vinagre de maçã pode torná -lo útil para evitá -las. Diabetes: Estudos limitados mostraram que o vinagre de maçã pode diminuir os níveis de açúcar no sangue, o que significa que pode ser benéfico para pessoas que sofrem de diabetes.

Problemas de saúde

Se você sofre de refluxo ácido, o vinagre de maçã pode piorar por causa de quão ácido é. Você pode diminuir essa acidez diluindo o vinagre antes de usar se planeja consumi -lo como uma bebida. Caso contrário, consuma -o em pequenas quantidades.

Usos comuns

Além de ser ótimo em Vinigrettes, o vinagre de maçã é tradicionalmente usado em marinadas. O sabor é considerado uma adição especialmente complementar à carne de porco e pode ser usada no líquido refogado para assados ​​e ensopados de porco.