Todo o tempero de finalidade refere -se a uma mistura de ervas e especiarias que pode ser usada em vários aplicativos salgados. O fator comum em diferentes combinações de todos os objetivos é sua versatilidade.

A composição exata de todo o tempero de finalidade varia de mistura a mistura e de fabricante para fabricante, mas a maioria conterá o mesmo conjunto de especiarias. Alho , cebola , e pimenta preta Apareça na maioria dos temperos de todos os fins.

O rótulo de tempero para todos os objetivos é normalmente aplicado às misturas de especiarias em pó como Tempero de Adobo , bem como a líquidos como os aminos líquidos de Bragg. Ambos os tipos de tempero são igualmente versáteis, mas diferem significativamente em seu sabor, aparência e o que trazem para um prato. O temperamento da Adobo é uma mistura hispânica de ervas e especiarias que consiste em alho em pó, pimenta do reino e outras especiarias que saíram da tradição espanhola de marina que eles trouxeram com eles em suas viagens ao Novo Mundo. Os aminos líquidos de Bragg, todo o tempero de propósito é um concentrado de proteína líquida desenvolvida pelo especialista em extensão da vida Paul Bragg. É feito de soja e contém uma variedade de aminoácidos.

O termo Todo o tempero de finalidade também é usado às vezes de forma intercambiável com sal experiente. O sal experiente de Lawry é frequentemente usado como um tempero para todos, embora não seja rotulado como tal.

Todos os temperos de propósito existiram muito antes de o descritor ser aplicado a eles. Juntamente com o tempero de Adobo e o sal experiente de Lawry, Cajun Spice e Especiarias crioulas Ambos poderiam ser considerados todos os temperos, como poderia Tempero de pimenta de limão e Tempero grego . Todas essas misturas existem há décadas.

Perfil de sabor de tempero para todos os objetivos

O perfil de sabor de todo o tempero de propósito depende de qual mistura você está usando, pois os ingredientes diferem tão dramaticamente, dependendo da receita exata. O tempero de Adobo, o sal experiente de Lawry e outras misturas de especiarias em pó são semelhantes em termos de especiarias usadas nelas, embora as proporções dessas especiarias possam diferir. Na maioria dos casos, o sabor será de sal acompanhado pelas notas salgadas de cebola e alho.

Os aminos líquidos de Bragg, todo o tempero para propósitos, é um pouco diferente de outros temperos de todos os objetivos. Tem um sabor e aparência semelhante ao de molho de soja, mas sem o sal extra.

Benefícios para a saúde de todo o tempero de propósito

Existem muitos tipos diferentes de produtos que são rotulados como todo o tempero para propósitos e muito poucos deles têm algum valor nutricional substancial. De fato, a única exceção amplamente disponível são os aminos líquidos de Bragg, que fornece uma pequena quantidade de proteína por porção. As misturas de tempero de todos os objetivos mais convencionais oferecem apenas pequenas quantidades de nutrientes, além do sal. No entanto, isso não significa que eles estão completamente sem benefícios à saúde. Características que podem tornar todos os objetivos do tempero benéfico incluem:

    Opções de baixo sal: A conscientização dos riscos que acompanham a alta ingestão de sal levaram a muitas opções de tempero com baixo sal ou sem sal. Essas opções fornecem sabor sem o impacto negativo significativo na saúde. Baixo em gordura: Como todas as misturas de tempero de finalidade consistem principalmente em especiarias sem gordura, elas geralmente não contêm gordura. Baixo em carboidratos: As especiarias usadas em todo o tempero de finalidade geralmente são livres de carboidratos, além de sem gordura.

Os benefícios dessas características são que eles podem tratar ou prevenir condições de saúde como:

    Pressão alta: O consumo excessivo de sal é um dos principais fatores na pressão alta e nas doenças que ele pode causar. As misturas de tempero sem sal ou com baixo teor de sal podem, portanto, ajudar a reduzir o risco de aumento da pressão arterial. Obesidade: O fato de que todo o tempero de propósito pode dar sabor aos alimentos sem aumentar a gordura e os carboidratos significa que pode ser uma ferramenta eficaz para limitar o ganho de peso.

Usos comuns de todo o tempero de propósito

Esta mistura de especiarias é frequentemente usada em carnes e legumes. É uma maneira conveniente de adicionar várias especiarias pré-medidas ao mesmo tempo. Use em pó de todos os temperos em fricções secas ou polvilhe -as sobre vegetais antes de assá -los. Use os aminos líquidos de Bragg em vez de molho de soja. Tem o sabor do molho de soja sem a adição de sal de mesa.