Tempero grego é uma mistura de ervas e especiarias comumente usadas na cozinha grega. Muitos dos componentes têm sua origem na região do Mediterrâneo e cresceram lá ao longo da história até o presente. Outros foram importados desde os dias da Grécia antiga. Orégano é um dos ingredientes que aparecem na maioria das misturas de tempero grego e se originou na Grécia junto com manjerona , outro ingrediente popular. Ambas as ervas foram usadas por gregos antigos, com Marjoram sendo considerado um símbolo de felicidade. Alho também é um ingrediente popular de tempero grego e foi usado por gregos antigos, bem como pelos antigos egípcios diante deles.

Canela e noz Originou -se na Ásia, mas ambas as especiarias chegaram à Europa e acabaram se tornando grampos na culinária grega.

As ervas e especiarias gregas são tradicionalmente usados ​​frescos, mas as misturas feitas com ingredientes secas também se tornaram populares. Nos EUA, uma das misturas de tempero grego americano mais conhecido que consistem em ervas e especiarias secas é Tempero grego para todos os fins de Cavender . A empresa iniciou a produção em meados do século XX e a mistura inclui orégano, alho e várias especiarias sem nome.

A mistura se mostrou popular quando foi feita pela primeira vez em 1969 e ainda está em produção hoje.

Perfil de sabor de tempero grego

Existem inúmeras ervas e especiarias gregas tradicionais, o que significa que há muita variação entre os perfis de sabor de diferentes misturas de tempero grego. Existem poucos ingredientes consistentes nas diferentes marcas de tempero grego, além de orégano, alho e sal . Outros ingredientes podem incluir Marjoram, alecrim e noz -moscada. Raspas de limão está incluído nas misturas de muitas marcas. O tempero grego geralmente é formulado para ser pesado nos aromáticos e notas de ervas intensas.

Benefícios para a saúde do tempero grego

Lembre -se de que algumas misturas de tempero grego contêm sal e outros ingredientes que não são particularmente nutritivos; No entanto, muitos ingredientes têm altos níveis de certos nutrientes. Esses nutrientes incluem:

    Minerais: Vários dos ingredientes do tempero grego são ricos em minerais. Noz -moscada, canela e orégano são ricos em cálcio e ferro, além de magnésio. Vitaminas: Orégano is rich in vitamin K, an important nutrient for blood clotting. Orégano e the mint found in some Greek seasoning blends both contain decent levels of vitamin A e some B vitamins. Fibra alimentar: Quase todos os ingredientes do tempero grego contêm fibras alimentares. Canela, raspas de limão e noz -moscada são boas fontes de fibra.

As ervas e especiarias no tempero grego podem ter benefícios à saúde, como:

    Proteção contra danos oxidativos: Vários ingredientes de tempero grego são ricos em antioxidantes que podem ajudar a evitar danos pelos radicais livres. Esse dano pode causar certas doenças graves. A canela tem maior atividade antioxidante do que todas as outras especiarias, mas a hortelã e o orégano também contêm altos níveis de antioxidantes. Digestão melhorada: A fibra nas diferentes ervas e especiarias é importante para ajudar a aumentar o volume e mover os alimentos através do seu sistema digestivo. Gerenciamento de açúcar no sangue: Canela can reduce the insulin resistance that comes with type 2 diabetes. This means that cinnamon can help to control high blood sugar.

Usos comuns do tempero grego

Além de ser um ótimo complemento para muitos pratos gregos, o tempero grego é popular para uso em fricções secas e é ótimo para grelhar peixe e cordeiro. É também um ótimo complemento para saladas e molhos para saladas.