Na sua forma mais básica, a pimenta de limão é simplesmente uma combinação de dois agentes de aromatizações populares: limão e pimenta preta . O ponto da história em que essas duas especiarias foram combinadas é desconhecido. Como em muitas misturas simples de tempero, a identidade do inventor nunca foi documentada e foi perdida para a história; No entanto, tanto o limão quanto o pimentão preto se originaram na Índia. Não é irracional pensar que eles foram combinados e usados ​​como uma mistura de tempero lá (ou em outros lugares do Oriente) também. As raspas de limão e a pimenta preta são usadas em vários pratos indianos.

Perfil de sabor de pimenta de limão

Os fabricantes podem oferecer suas próprias misturas exclusivas de tempero de pimenta de limão, que podem incluir sal junto com alho ou sementes de aipo. Cada um deles terá um perfil de sabor distinto, mas a definição mais rigorosa para uma mistura de pimenta de limão é uma mistura simples de raspas de limão e pimenta preta moída. O resultado critica as fortes notas cítricas de óleo de limão com as notas levemente amargas e picantes de pimenta preta. A maioria das misturas de pimenta de limão pré-fabricada é assada para secar para armazenamento. A assar tons pelo limão para que ele não domine o sabor da pimenta preta e outros sabores no prato.

Benefícios para a saúde do tempero de pimenta de limão

O tempero de pimenta de limão não é uma boa fonte de nutrientes. Embora seus constituintes tenham algum valor nutricional, o tamanho da porção é tipicamente pequeno demais para fornecer uma quantidade significativa de vitaminas ou minerais. Apesar de tudo isso, o tempero de limão tem algumas características de aprimoramento da saúde.

    É gordo e carboidrato livre: Os ingredientes que compõem a pimenta de limão fornecem 0 calorias de gordura ou carboidratos em cada porção de 1 colheita. A pimenta de limão é uma ótima maneira de saborear sua comida sem adicionar gordura ou carboidratos. Pode ser baixo em sódio: A quantidade de sal nas misturas de pimenta de limão varia dramaticamente de fabricante para fabricante. Enquanto muitos são ricos em sal, outros oferecem opções sem sal e com baixo sal. Não tem colesterol: O colesterol não é necessariamente uma coisa ruim. Seu corpo precisa de parte dele para fazer células. No entanto, muito colesterol no seu sangue pode causar doenças cardíacas. O colesterol vem principalmente de produtos de origem animal, como carne e laticínios, bem como do seu próprio corpo. Além disso, certos óleos como o óleo de palma podem fazer com que seu corpo faça mais colesterol. O tempero de pimenta de limão não tem nenhuma dessas coisas, por isso não aumenta seu colesterol.

A pimenta de limão pode ser usada para ajudar a prevenir condições de saúde, como:

    Obesidade: Abaixar sua ingestão calórica é essencial se você quiser perder peso. Como possui 0 calorias por porção, o tempero de pimenta de limão é ótimo para perda de peso. Pressão alta: Embora o sódio possa não causar pressão alta, cortá -lo pode diminuir a pressão arterial se estiver alta. As misturas de pimenta de limão com sal baixo ou nenhum sal podem ajudá -lo a reduzir a ingestão de sal enquanto ainda desfruta de comida saborosa. Doença cardíaca: A pressão alta é um dos fatores em doenças cardíacas; portanto, uma mistura de pimenta de limão com baixo teor de sódio pode ajudá-lo a reduzir o risco nessa frente. Além disso, o fato de não ter colesterol significa que você poderá temperar sua comida sem aumentar o risco de aterosclerose.

Usos comuns de pimenta de limão

A pimenta de limão tem sido usada há muito tempo como um sabor para o peixe. Pode ser polvilhado no salmão antes de grelhar ou ser usado para fazer uma manteiga composta para lagosta ou outros frutos do mar. Também é popular para uso em macarrão e em asas de frango. As asas de limão se tornaram um item básico no sul dos Estados Unidos, especialmente na cidade de Atlanta.