Os 9 melhores zinfandels para beber em 2022

Os vinhos vermelhos da Califórnia têm sido escolhidos há muito tempo para consumidores e pessoas do setor. No entanto, em comparação com o amor do mundo por Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Merlot, Zinfandel geralmente se encontra com a notícia - embora, ao contrário da crença popular, essa variedade icônica ocupa alguns dos locais de vinhedos mais antigos e históricos do país.

As videiras de Zinfandel são algumas das mais antigas de toda a América, que freqüentemente se traduzem em rendimentos baixos, de alta qualidade e frutas concentradas (quando produzidas nas mãos dos enólogos certos, é claro). Curioso para saber mais? Levamos aos profissionais para apresentar nossas escolhas de Zinfandel de alta qualidade, perfeitas para mergulhar em tudo o que a variedade tem a oferecer.

Melhor no geral

Foto: Vinho

Região: Sonoma, Califórnia | ABV: 14,4% | Notas de degustação: Compota de framboesa, tabaco, baunilha defumada

No mundo de Zinfandel, nada mantém uma vela à velha expressão da videira de Bedrock - e os profissionais concordam. Factoramento de gosto, qualidade e preço, o vinho é realmente uma das melhores ofertas do mercado. A maior parte das frutas para este vinho vem de vinhedos imobiliários plantados em 1888, 1896, 1905 e 1915. Pós -fermentação de leveduras nativas, o vinho envelhece em uma combinação de barris francês e austríaco, 10% dos quais são novos. O melhor de tudo, de acordo com a vinícola, 2019 é uma das melhores safras que já fizeram. Sabores de compota de framboesa, ameixas pretas, folhas de tabaco e um toque de ooze de baunilha defumado do palato bem equilibrado e concentrado do vinho.

Brandon Borcoman, fundador de Decisão de Vin , revela que seu apoio inequívoco vai para a Bedrock Wine Co. Não apenas reacenderam um interesse (agora uma paixão) por Zinfandel como uma variedade, mas também fizeram um ótimo trabalho ao destacar a herança da Califórnia em geral, diz ele. Borcoman descreve a capacidade de comprar uma garrafa de sua antiga videira Zinfandel por menos de US $ 30, produzida a partir de videiras com mais de 100 anos, como impressionante. Este é um dos meus vinhos favoritos para trazer aos clientes, porque não apenas excede as expectativas, mas também permite que Zinfandel brilhe em toda a sua beleza. Parabéns ao Bedrock por tudo o que estão fazendo, mas também balançam na Califórnia por seduzir continuamente que os bebedores de vinho dos EUA.

O que nossos especialistas dizem

As vinhas velhas são mágicas! Este vinho não só vem de videiras super antigas, ele também é feito com leveduras nativas, aglomerados inteiros e uma mão super macia. O vinho resultante tem tanta energia que você quase pode provar a história no copo. - David Bruno, fundador de Partida do vinho em Great Barrington, Massachusetts

Melhor orçamento

Foto: Vinho

Região: Costa Central, Califórnia | ABV: 15% | Notas de degustação: Jam de morango, canela, baunilha

Fred Cline herdou sua paixão pela agricultura de seu avô, Valeriano Jacuzzi, em sua fazenda de Oakley. Na época, essa área era o lar de muitos imigrantes que cultivavam algumas das videiras originais mais antigas da Califórnia. Nas últimas décadas, Fred restaurou suas videiras puxadas pela cabeça em Oakley de volta à agricultura seca, permitindo que suas raízes cresçam profundamente nos solos arenosos da área. Este delicioso vinho vem de algumas das videiras mais antigas da família (100 anos). Ferimentos de frutas em tanques de aço inoxidável controlados por temperatura e envelhecidos por 12 meses em Oak American antes do engarrafamento. Espere sabores de geléia de morango, canela, baunilha e torrada leve.

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Melhor abaixo de US $ 20

Foto: vinho total

Região: Sonoma, Califórnia | ABV: 14,8% | Notas de degustação: Bagas escuras, pimenta preta, carvalho defumado

O Zinfandel de Pedroncelli 'Mother Clone' é produzido nas mãos de John Pedroncelli Jr, cujo pai e tio fundaram a vinícola em 1927 (durante o coração da proibição!) Quando a proibição terminou, o Pedroncelli era apenas uma das quatro vinícolas operacionais no Dry Creek Valley. 90 anos depois, a família ainda está chutando. Mãe Clone Zinfandel é sua resposta para vinho tinto suculento, concentrado, mas restrito. Espere sabores de bagas escuras, pimenta preta e um toque de carvalho defumado. Taninos lisos e ácido energético levam a um final persistente e de revestimento de paladar.

David DeSimone, escritor de vinhos e apresentador de rádio de Pittsburgh, compartilha seu amor pelo 'Mother Clone' de Pedroncelli, Zinfandel. O porta -enxerto remonta à fundação da vinícola na década de 1920 por imigrantes italianos, e [beber] sempre lembra aquelas vinhas velhas, localizadas nas encostas suaves que cercam a vinícola, diz ele. DeSimone observa que o vinho entrega sabores de frutas maduras equilibradas por um toque de tempero.

Melhor natural

Foto: Martha Stoumen

Região: Condado de Mendocino, Califórnia | ABV: 12,5% | Notas de degustação: Blackberry, pêssego branco, cítrico

Quem disse que todo o Zinfandel é grande, ousado e concentrado? Para os amantes naturais de vinho em busca de uma solução saborosa e restrita, Martha Stoumen tem a resposta. Seu vermelho jovem de videira é produzido a partir de frutas organizadas cultivadas no condado de Mendocino, a partir de videiras de cultivo seco e treinado na cabeça plantadas em 1948. Inspiradas pelos grandes vinhos do norte do Rhone, o STOUMEN CRACTIDA RINDSAIMIDER ACDRESSIER AO TOQUE DE VIOGNIGER A TOQUE DE VERMENTINO, SIMEMEN RIMONE RIMEMER ADOURO DE VIDELA A TODRAGIA A TODRAGRIA A TODRAGRIER A TODRAGRIER AO SIGNIER A TOTHIER A TOWSTEL DE VIOGNIO A TODRAGIER AO SIGNIER A TOTHIER DO VIOGNIO A TODRO DO VIOGN. Embora a uva branca Vermentino não seja exatamente a potência aromática que Viognier é, ela sutilmente empresta um elemento petit a essa mistura de clones relacionados a Zinfandel, ela diz em seu site.

Espere sabores de amora, especiarias, pele branca de pêssego e casca de laranja. O vinho de Stoumen está em um modesto ABV de 12,5% e possui apenas 26 miligramas totais de enxofre. Combine com os favoritos do churrasco, caril ou uma série de mezze de inspiração mediterrânea.

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Melhor Napa

Foto: Vivino

Região: Napa, Califórnia | ABV: 15,5% | Notas de degustação: Blackberry, cravo doce, cítrico

Embora mais conhecido por seus ricos e maduros vinhos baseados em Sauvignon, quando produzidos nas mãos certas, Zinfandel de Napa não deve ser negligenciado. Esses vinhos oferecem tanta capacidade de beber com sabor quanto seus colegas de Cabernet, embora geralmente por uma fração do preço. Grgich Hills Zinfandel é produzido a partir de frutas organicamente cultivadas no coração de Calistoga. Aqui, as videiras se beneficiam da luz solar ideal e estão enraizadas em solos de argila.

Seus 100% de zinfandel fermentos com leveduras nativas e envelhecem por 18 meses em carvalho francês neutro. Sabores de amora, bisnesenberry, cravo doce e um toque de cítrico salta do núcleo concentrado e encorpado do vinho. Combine com uma variedade de alimentos, incluindo hambúrgueres, cordeiro assado e todas as coisas de churrasco.

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Melhor Sonoma

Foto: Vinho

Região: Dry Creek Valley (Sonoma), Califórnia | ABV: 14,1% | Notas de degustação: Bagas maduras, terra, flores secas, fumaça

Este icônico Zinfandel vem de um dos produtores mais renomados da Califórnia. Criados no coração do condado de Sonoma, esta mistura dominante de Zinfandel (72%) é completada com petite sirah, carignana e mourvedre (Mataro). Média de corpo e brilhante, o vinho pula com sabores suculentos de bagas maduras, terra úmida, flores secas e especiarias doces.

Borcoman observa que a Ridge lançou pela primeira vez seu engarrafamento de Lytton Springs em 1972. Embora os anos 70 não tenham sido uma década de ouro na Califórnia, Ridge mantinha prestígio ao longo dele, colocando continuamente a ênfase na possibilidade mineral da variedade, diz ele. Borcoman descreve o vinho como cheio de frutas brilhantes e suculentas, mas também incrivelmente bem equilibrada, com traços de terra, pimenta e fumaça.

O que nossos especialistas dizem

Isso é inconfundivelmente um aceno para a grandeza da Califórnia, de um dos stalwarts mais importantes do estado. - Brandon Borcoman, fundador de Decisão de Vin

Melhor Zinfandel branco

Foto: Vinho

Região: Costa Norte, Califórnia | ABV: 11% | Notas de degustação: Frutas vermelhas, ruibarbo, cítricas

Esqueça o zinfandel branco do passado de seus avós. Uma vez conhecida por seu perfil de sabor enjoadamente doce e desequilibrado, o White Zinfandel está voltando com um estrondo - e produtores como Patrick Cappiello, da Monte Rio Cellars, estão promovendo seu renascimento.

A fruta para este vinho vem de Suisun Valley, localizada a leste de Napa. O local foi plantado em 1998 e recentemente passou totalmente para a agricultura orgânica completa. As uvas foram colhidas e rapidamente esmagadas antes da pressão, depois fermentadas em uma combinação de tanques de concreto e ovos. O vinho foi envelhecido por quatro meses em barris de madeira antigos, atingidos em tanques de aço e engarrafados logo depois. Espere sabores de frutas vermelhas crocantes, ruibarbo e um toque de citros para dominar o palato seco do osso deste vinho.

Melhor emparelhamento de alimentos

Foto: vinho total

Região: Dry Creek Valley (Sonoma), Califórnia | ABV: 15,6% | Notas de degustação: Bing Cherry, Cedar, caixa de charuto

Os zinfandels encorpados geralmente gritam por comida saudável para combinar com eles e, quando se trata de encontrar uma opção deliciosa para trazer para a mesa, Seghesio tem uma ótima linha de vinhos. As frutas para esta velha videira Cuvée são de vinhas puxadas pela cabeça nos vales Alexander e Dry Creek de Sonoma, ambos, ambos foram cultivados pelas famílias Passalacqua e Saini há décadas. O paladar concentrado e intenso do vinho escorre com sabores de cerejas de bing, cedro, caixa de charutos e um toque de alcaçuz. Taninos aveludados e uma sensação de boca macia em um acabamento duradouro e encorpado. Combine com ensopados rústicos, carnes defumadas ou uma variedade de favoritos de churrasco.

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Melhor mistura

Foto: Instacart

Região: Contra Costa (Central Costa), Califórnia | ABV: 15,4% | Notas de degustação: Compota de Berry, Cereja, Especiarias

Vindo do Condado de Contra Costa, este vinho tinto maduro, mas equilibrado, é perfeito para beber um refrigerado com uma variedade de alimentos. Produzido a partir de videiras antigas, esta mistura dominante de Zinfandel (76%) é completada com um punhado de carignano, petite sirah e Alicante Bouschet, cada um dos quais adiciona algo exclusivo à assembléia. As videiras têm uma média de mais de 100 anos e ainda são cultivadas a seco hoje. Os sabores de compota de baga, Cherry Coulis e Spice de assando dominam o palato encorpado e encorpado pelo vinho.

Caroline Coral, gerente de operações da Vinho real Swigg, cerveja artesanal , não se cansa deste vinho. Three Zinfandel é o trabalho do famoso enólogo Matt Cline. Sua dedicação a vinhos sustentáveis ​​e de Terroir diferencia esse zin, explica ela. Em vez de criar um vinho grande e ousado simplesmente pelo bem de Big, o Coral observa que o antigo zinfandel de videira de Cline permanece equilibrado, principalmente devido à adição atenciosa de outras variedades de uvas.

Veredicto final

A maioria dos vinhos baseados em Zinfandel é encorpada, suculenta e rica em álcool, e os amantes de vermelhos cheios de sabor provavelmente os apreciarão, especialmente aqueles feitos de produtores bem-reprodutados. De fato, existem raras exceções a esta afirmação (veja a melhor categoria natural de Martha Stoumen), no entanto, observe a ênfase na palavra rara. Os vinhos baseados em Zinfandel são ideais para beber uma culinária saudável, pois seus perfis de sabor (e ABVs altos) tendem a dar um soco sério.

Perguntas frequentes

Zinfandel é cultivado fora da Califórnia?

Sim! No entanto, em outras partes do mundo, a uva é referida por nomes diferentes. A pesquisa de DNA mostrou que a uva de Zinfandel é geneticamente a mesma que a uva primitiva da Itália, bem como as variedades croatas de Crljenak Kaštelanski e Tribidrag.

De onde é o Zinfandel originalmente?

Embora a história seja debatida há muito tempo, acredita -se que Zinfandel (Crljenak Kaštelanski) encontre suas origens na Croácia.

O que é zinfandel branco?

O White Zinfandel é um vinho blush produzido a partir da variedade Zinfandel. O vinho é frequentemente produzido usando o método Saignée (sangramento) de produzir rosé, o que significa que o vinho é um subproduto do vinho de zinfandel vermelho. Durante o processo de vinificação do vinho tinto, parte do vinho é removida e engarrafada por conta própria, o que significa que vê menos tempo de maceração e tem um tom rosa. No entanto, o zinfandel branco é frequentemente alterado quimicamente e tem toneladas de açúcar adicionadas a ele, daí sua percepção negativa entre os consumidores de vinho e a indústria.

Todos os vinhos baseados em zinfandel estão cheios de álcool e ricos em álcool?

Não, não necessariamente. Os enólogos como Martha Stoumen produzem estilos mais leves e restritos do vinho. No entanto, é seguro dizer que a maioria dos vinhos baseados em Zinfandel é encorpada, orientada por frutas e bastante rica em álcool.

Por que confiar em yummyfusionhub.com?

Vicki Denig é um vinho, espíritos e jornalistas de viagem que divide seu tempo entre Nova York e Paris. Seu trabalho aparece regularmente nas principais publicações da indústria. Ela é a criadora de conteúdo e gerente de mídia social de uma lista de clientes de prestígio, incluindo Sopexa, Paris Wine Company, Becky Wasserman, Seleções Vulcânicas, Vinhos de Le Du, Windmill Wine

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