Saindo de janeiro seco, estamos mergulhando de cabeça em coquetéis agitados, embriagados e de espírito como o Bushwick e Emerson. E há muito mais para comemorar: com Dia dos Namorados e Terça -feira gorda No calendário, as pessoas procuram uma variedade de coquetéis icônicos, desde os lençóis até o furacão.
Aqui estão as bebidas mais populares de fevereiro de 2024 até agora.
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Bushwick
O Bushwick é um coquetel criado pelo barman Phil Ward em 2009, enquanto em seu (agora fechado) o bar Mayahuel de Nova York, composto por uísque de centeio, vermute doce, licor de Maraschino e Amer Picon. Recebeu o nome de um Brooklyn, bairro de Nova York, e é um riff no Brooklyn , um coquetel do início do século XVIII criado na mesma época que o Manhattan, mas que caiu em desuso até o ressurgimento clássico do coquetel nos anos 2000.
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Plano de papel
O avião de papel liderou muitas de nossas listas de coquetéis mensais e com boas razões. Este clássico moderno do criador e barman de coquetéis em série Sam Ross , um riff nas partes iguais Última palavra , é o equilíbrio perfeito de bourbon, Amaro Nonino, Aperol e suco de limão. Ross o criou em 2008 para o menu de abertura da Hora Violet em Chicago e foi inspirado a nomear a bebida após a música de sucesso na época do cantor M.I.A.
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Champs-Élysées
Esse Sidecar Riff contém conhaque, suco de limão, xarope simples e bitters e substitui o licor laranja tradicional por chartreuse verde para uma abordagem herbácea do azedo clássico.
Embora suas origens sejam nebulosas, os Champs-Élysées chegaram à fama nas décadas de 1920 e 30 e tiveram um impulso na popularidade uma vez que apareceu no Harry Craddock's O livro de coquetéis do Savoy . Para aqueles que procuram notas de ervas mais suaves com um pouco menos de álcool, o Chartreuse amarelo contribui para um modificador menos intenso.
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Entre os lençóis
Outro parente ao sidecar clássico, este coquetel de pré-proibição foi supostamente criado pelo lendário barman e autor de coquetéis Harry MacELHONE no Harry's Bar, em Paris, na década de 1920.
As especificações exatas para o coquetel evoluíram ao longo dos anos, mas esta receita de Base Split de Allen Katz, co-fundadora da New York Distilling Company, segue o clássico entre a fórmula das folhas, combinando rum e conhaque em partes iguais, Triple SEC e suco de limão fresco. Katz decora essa versão com uma casca de laranja chamada para melhorar os sabores aromáticos cítricos.
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Espresso Martini
Esse caffeinated cocktail that just won’t quit (e one of the most Popular em 2023 ) foi criado na década de 1980 pelo barman Dick Bradsell no Fred's Club, em Londres. Combinando vodka, licor de café , expresso fresco e xarope simples, a potente combinação de álcool e café recém-fabricado continua sendo um pick-me-up favorito da noite.
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Martini sujo
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O Martini sujo pode ter entrado em popularidade nas décadas de 1970 e 80 - quando a vodka foi a ligação mais frequente sobre Gin -, mas acredita -se que datem de 1901, quando o barman de Nova York John O'Connor confundiu uma oliveira pela bebida.
Esse savory martini A variação segue o Martini seco proporção de gim-vermouth (com a opção de vodka ou gin como base) e pede meia onça de salmoura de oliveira para o acerto de sal. O grande enfeite de duas a quatro azeitonas faz do Martini sujo uma bebida com um lanche de bônus.
Obtenha a receita. -
Tiro de chá verde
Esse popular party shot doesn’t contain tea e isn’t necessarily green—at least, not if you use fresh citrus instead of pre-made sour mix—but, instead, gets its name from its shared DNA with the Long Isle Iced Tea. Supposedly created by Jameson Irish Whiskey, the shot combines equal parts Irish whiskey, peach schnapps, e sweet e sour mix, with a lemon-lime soda to top.
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Amaretto Sour
A receita original de amaretto azedo, que se acredita ter sido um Desarmon A trama de marketing na década de 1970 e chamada Amaretto di Saronno, era uma mistura de duas partes de amaretto e uma parte de suco de limão. Nos anos 80, a mixagem azeda tomou o lugar de frutas cítricas frescas, e a reputação da bebida mergulhou no nariz. O ressurgimento do coquetel artesanal ajudou a tirar essa bebida da idade das trevas.
Esse recipe from Portle, Oregon bartender Jeffrey Morgenthaler , depende de um bourbon à prova de alta para adicionar mais complexidade e equilibrar a doçura. A adição de suco de limão fresco e um ovo de branco para o corpo e a textura ajuda a tornar esta versão um azedo clássico.
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Emerson
Consistindo em gim, vermute doce, licor de maraschino e suco de limão, este coquetel pré-proibição atravessa os mundos de coquetéis de agitação e bebidas de estilo azelto. É também um parente próximo do Martinez, um possível antepassado do Martini. Embora as origens exatas dos Emerson sejam amplamente desconhecidas, alguns dizem que foi nomeado em homenagem a Ralph Waldo Emerson, e uma de suas primeiras aparições conhecidas foi no livro de Jacques Straub de 1913 Manual de bebidas mistas de Straub .
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Furacão
Inventado no início da década de 1940 no Pat O'Brien's em Nova Orleans, esta bebida de alta octanagem inclui rums claros e escuros, suco de limão e laranja, purê de maracujá, granadina e xarope simples. Embora muitas vezes seja feito com misturadores engarrafados, o uso de sucos frescos, juntamente com uma granadina de alta qualidade ou caseira, pode ajudar a manter a doçura da bebida sob controle.
